Чай, ча́йный куст, или каме́лия кита́йская — растение; вид рода Камелия семейства Чайные (Theaceae).
Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чай в широком смысле — любой напиток, приготовленный путём заваривания предварительно подготовленного растительного материала. В названиях таких напитков к слову «чай», как правило, добавляется пояснение, характеризующее используемое сырьё. Чаепитие как традиция появилось в Китае. Также выделяются суррогаты чая.
Пуэ́р — постферментированный чай. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре микробной ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению. Ферментация происходит под действием Aspergillus acidus, плесневых грибов рода Аспергилл.
Фуцзя́нь — провинция на юго-востоке Китая. Власти провинции размещаются в Фучжоу. Согласно переписи 2020 года в Фуцзяни проживало 41,54 млн человек.
Зелёный чай — чай, подвергнутый минимальной ферментации (окислению).
Из-за длинной истории и большой территории, в Китае существует несколько независимых и уникальных чайных культур. Помимо собственно китайских чайных культур, значительно отличаются чайные культуры Тибета и Средней Азии (Синьцзяна).
Чай лунцзин — разновидность зелёного чая из Ханчжоу, провинция Чжэцзян, Китай. Изготовляется, как правило, вручную, вследствие чего цена на этот сорт выше по сравнению с большинством сортов. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая.
Чаево́дство — отрасль сельского хозяйства, возделывание чайного куста.
У — один из крупнейших диалектов китайского языка. Распространён в большей части провинции Чжэцзян, в городе центрального подчинения Шанхай, на юге провинции Цзянсу, а также в некоторых регионах провинций Аньхой, Цзянси и Фуцзянь. Среди крупнейших поддиалектов следует упомянуть шанхайский, сучжоуский, вэньчжоуский, шаосинский, цзиньхуа, юнканский и цюйчжоуский. Наиболее престижным из указанных поддиалектов является сучжоуский, хотя с ним соперничает шанхайский.
У Вэньцзю́нь — китайский математик.
У, неточно Ву — несколько различных китайских фамилий (кланов). На латинице передаются как Wu или Woo.
- кит. трад. 吳, упр. 吴, пиньинь Wú — десятая из самых распространённых фамилий в КНР. Соответствует вьетнамской фамилии Нго. Согласно древним текстам «У» (吴) переводится на русский язык как «богоподобный» или « самый высокий».
Жёлтый чай — вид чая, подвергшийся слабой ферментации (окислению). Жёлтый чай по классификации по степени ферментации стоит на третьем месте после зелёного, примерно 7—10 % ферментации.
У Гуаньчжун — китайский живописец.
Знаменитые чаи Китая или Десять знаменитых чаёв Китая — список из десяти наиболее известных в мире сортов китайского чая. Вопреки распространённому мнению, он не является жёстко фиксированным, и различается в зависимости от составителя и места составления. Следующая таблица составлена на основе двадцати подобных списков, в неё помещены лишь те сорта чая, которые упоминаются в этих списках чаще других.
Камаиритя (яп. 釜炒り茶, дословно «чай, обжаренный в котелке») — сорт зелёного чая, производимый в Японии. В отличие от сэнтя, он не обрабатывается паром и потому не обладает характерным для большинства японских чаев горьковатым вкусом. После непродолжительной сушки чай обжаривают на железных сковородах при высокой температуре достигающей 300° C, с постоянным помешиванием, чтобы предотвратить обугливание. Разнообразные процедуры скручивания применяют для того, чтобы произвести чаи с различной формой листа. Камаиритя производится в виде гранул или плоского листа.
Китайский сельскохозяйственный университет — университет в Пекине, КНР, специализирующийся на сельском хозяйстве, биологии, инжиниринге, ветеринарии, экономике, менеджменте, гуманитарных и социальных науках. В современном виде был открыт в 1995 году после слияния Пекинского сельскохозяйственного университета и Пекинского университета сельского хозяйства и инжиниринга. К настоящему моменту в университете обучается более 13 000 бакалавров и 6 000 магистров. К Олимпиаде 2008 года был открыт новый спортивный центр, который принимал соревнования по борьбе.
Чжан Цзиньфу́ — китайский армейский политработник и государственный деятель, министр финансов КНР (1975—1979).
У Бо — китайский государственный деятель, министр финансов КНР (1979—1980).
Лу Юй — китайский поэт и писатель времён империи Тан, создатель первого письменного трактата о чае «Чайный канон», почитаемый как чайное божество.
У Вэйжэнь — генеральный конструктор Лунной программы Китая. Академик Китайской инженерной академии, член Международной академии астронавтики. Спланировал и спроектировал множество уникальных реализовавшихся решений китайской лунной программы.
Империя Цин →
Китайская Республика →
Китай
