Фетучини

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Фетучини
итал. Fettuccine
Страна происхождения
Компоненты
Основные
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Фетучини[1] (итал. fettuccine, транслитерация: феттуччине[2], от fettuccia — ленточка) — один из типов итальянской пасты, популярный в Риме. Фетучини — это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм: они похожи на тальятелле, от которых отличаются только большей шириной. Одним из самых популярных блюд с использованием фетучини является фетучини Альфредо. Популярность этого блюда привела и к более широкому распространению фетучини, как разновидности пасты.

Примечания

  1. Треер Г. М. (сост). Спагетти, макароны, фетучини... и паста. — М.: Рипол-Классик, 2011. — ISBN 978-5-386-02675-2. Архивировано 29 июня 2021 года.
  2. Горожанин П. П. Итальянские макароны: пищевая ценность и ассортимент : [арх. 14 июня 2021] : журнал // Евразийское научное объединение. — 2020. — № 9—2 (67). — С. 96—99. — ISSN 2411-1899.

Литература