Фитоэстрогены

Фитоэстроге́ны (Phytoestrogens) — это разнородная группа природных нестероидных растительных соединений, которые благодаря своему строению, сходному с эстрадиолом, могут вызывать эстрогенный и (или) антиэстрогенный эффект. Существует три основных биоактивных класса фитоэстрогенов: изофлавоны, куместаны и лигнаны^[1].

Их название происходит от фито- (др.-греч. φυτόν — «растение») и эстроген (от эструс, др.-греч. οἶστρος — «мучительная страсть», «ярость» и -ген, от др.-греч. -γενής — «рождённый»).

Фитоэстрогены были впервые обнаружены в 1926 году, но не было понятно, могут ли они оказывать какой-либо эффект на метаболизм человека и животных. В настоящее время известно, что многие привычные пищевые продукты в разном количестве содержат фитоэстрогены^[2]^[3]^[4]. Термин «фитоэстроген» впервые появился в литературе в конце 1980-х годов^[1].

Продукты, содержащие фитоэстрогены

Фитоэстрогены содержатся в более чем 300 растениях и растительных продуктах. Бобовые содержат более высокие концентрации фитоэстрогенов, чем другие растения. ^[1].

Злаковые и бобовые культуры: пшеница, соя, семена льна, овёс, ячмень, рис, люцерна, чечевица.

Овощи и фрукты: яблоки, морковь, гранаты, шпинат.

Напитки: бурбон, чай и пиво^[5].

Воздействие фитоэстрогенов на организм

В прошлом исследования Бусино с коллегами (Businco et al., 1998) и Стромма с коллегами (Stromm et al., 2001) показали отсутствие существенного влияния фитоэстрогенов на организм, в рамках вопроса о «репродуктивной опасности сои для детей»^[6].

Однако более поздние исследования специалистов Университета Куин в Белфасте Северной Ирландии (Queen’s University in Belfast) показали, что избыток фитоэстрогенов в организме ребёнка может привести к нарушению репродуктивной функции в зрелом возрасте. Фитоэстрогены могут не обладать некоторыми свойствами настоящих эстрогенов в организме человека^[7].

На данный момент продолжаются исследования влияния фитоэстрогенов на организм человека. Установлено, что в организме человека они могут действовать не только как эстрогены, но и как антиэстрогены.

Классическим примером гормонального влияния фитоэстрогенов на млекопитающих стала «клеверная болезнь», встречающаяся у овец и других пастбищных животных. Фермеры заметили, что у овец, питающихся преимущественно клевером вида Trifolium subterraneum^[англ.], часто возникают бесплодие и другие нарушения репродуктивной функции. Причиной тому выступили изофлавоны, которые оказывают на овец гормоноподобное действие.^[]

Фитоэстрогены успешно применяют при лечении андрогенной алопеции, акне, жирной себореи^[8].

Также рекомендуется добавлять в рацион слабые фитоэстрогены в качестве профилактики рака предстательный железы в зрелом и пожилом возрасте^[9].

Восемь протестированных фитоэстрогенов (кемпферол, куместрол, глицитеин, апигенин, даидзеин, генистеин, эквол и ресвератрол) действуют как агонисты эстрогена, опосредуя димеризацию ERα и ERβ. Они проявляют большее сродство к ERβ^[10].

Крупное когортное исследование, использующее данные NHANES и Национального индекса смертности, выявило сложную связь между уровнями фитоэстрогенов в моче и смертностью. Высокие уровни генистеина и даидзеина ассоциировались с повышенным риском общей и сердечно-сосудистой смертности, особенно у женщин. Умеренно повышенный уровень энтеролактона показал защитный эффект, но он исчезал при очень высоких уровнях. Связь уровня даидзеина с общей смертностью оказалась нелинейной. Наблюдались половые различия: связи были более выражены у женщин, а у мужчин связь даидзеина со смертностью не обнаружена. Несмотря на масштаб исследования, однократное измерение уровня фитоэстрогенов и другие ограничения не позволяют установить причинно-следственную связь^[11].

Противораковая активность

Куместрол, фитоэстроген, обладает ингибирующей активностью в отношении сиртуинов, что способствует противоопухолевому эффекту при раке молочной железы^[12].