Ба́лтика — обиходное название Балтийского моря и его побережья.
Капуци́н:
- Капуцины — монашеский орден, ветвь францисканцев.
- Капуцины — род цепкохвостых обезьян.
- Капуцин — растение, то же, что настурция.
- Капуцин — маскарадный костюм в виде плаща с капюшоном.
«Дайкири́» — алкогольный коктейль кубинского происхождения, основными компонентами которого являются светлый ром, сок лайма и сахар. Классифицируется как аперитив. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые». Сходный по составу бразильский коктейль называется кайпиринья. Один из самых популярных в мире коктейлей.
Коктейль фраппе́ — популярный способ подачи крепких алкогольных напитков, представляющий собой холодный густой молочный коктейль, смешанный из кофе, мороженого, молока и фруктово-ягодного сиропа с добавлением измельчённого льда и какого-либо сахаросодержащего крепкого алкогольного напитка — ликёра, сладкой настойки или наливки.
Кафе́ — предприятие общественного питания и отдыха, похожее на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции, также, возможно, — с самообслуживанием.
Бари́ста — кофевар, специалист по приготовлению кофе, умеющий правильно приготовить кофе или напитки на его основе и подать посетителю. Другими словами, это человек, выполняющий функции бармена, но работающий не с алкоголем и коктейлями, а с кофе или напитками на основе кофе.
Ча́йная церемо́ния — превращённый в своеобразный светский ритуал процесс заваривания чая и последующего чаепития, распространённый в азиатских странах.
Кофейня — подвид кафе, гастрономическое заведение, место для встреч и общения, где подают напитки и десертные блюда: кофе, торты, мороженое, зелёный и чёрный чай, соки, а также газированные и алкогольные напитки. Многие кофейни на Ближнем Востоке и в Западной Азии предлагают также кальян и ароматизированный табак. В некоторых кофейнях можно купить зёрна понравившегося сорта.
Венская кофейня — традиционное предприятие общественного питания в Вене, до сих пор играющее значительную роль в культуре австрийской столицы. В Вене насчитывается более 1100 кафе различных видов, почти 1000 эспрессо-баров и 200 кафе-кондитерских. В октябре 2011 года ЮНЕСКО включила кофейные традиции Вены в список нематериального культурного наследия: «Типичными для венских кофеен являются мраморные столики, на которых сервируют кофе, стулья Thonet, ложи, газетные столики и детали интерьера в стиле историзма. Кофейни — это место, где потребляют время и пространство, но в счёт включают только кофе».
Фраппучи́но — холодный кофейный напиток, продающийся в мировой сети кофеен Starbucks. Название «фраппучино» получено путём сложения слов «фраппе» и «капучино».
Гуща:
- Гуща — польский дворянский род.
Холодный кофе или айс-кофе, ледяной кофе — способ подачи кофейных напитков. Часто употребляется в качестве прохладительного напитка, особенно летом.
Кофе с ликёром или ликёрный кофе — кофе, горячий или холодный, в который добавлена порция ликёра, или подающийся с ликёром. Также ликёрным кофе называют кофе с другими алкогольными напитками. Этот напиток как правило отличается высокими вкусовыми качествами. Обычно он подаётся в ликёрной рюмке, бокале для кофе с ликёром или бокале пусс-кафе часто с добавлением сливок и сахара. Известно много вариантов кофе с ликёром. Одним из самых популярных кофейно-ликерных напитков считается ирландский кофе. По одной из версий, ирландский кофе, коктейль из эспрессо, ирландского виски, сахара и взбитых сливок, был придуман в 1943 году неким Джо Шериданом. Шеридан изобрёл этот горячий напиток, чтобы согреть пассажиров, ожидавших задержанный рейс в аэропорту Фойнса.
Кофе фраппе́ — покрытый молочной пеной холодный кофейный напиток греческого происхождения.
Кофейный коктейль — напиток на основе кофе, включающий самые разные ингредиенты.
Производство кофе — промышленный процесс преобразования сырых плодов кофейного дерева в готовый кофе. У кофейной ягоды удаляется мякоть, а оставшиеся зерна сушат. При обжарке зелёные кофейные зёрна увеличиваются в объёме и меняют цвет с зелёного на коричневый.
Дегустация кофе — разновидность дегустации, тестирование вкусовых качеств, а также визуальная и обонятельная оценка кофейного напитка. Зачастую при дегустации происходит также оценка кофейных зёрен, их размера, цвета и формы.
Шарль Фраппье — французский ботаник.
Музе́й чая и ко́фе — музей в Лондоне, посвящённый истории чая и кофе и всему, что с ними связано. Основан Эдвардом Брама в 1992 году.
Фрапье или Фраппье — французская фамилия.
- Фрапье, Леон (1863—1949) — французский писатель, лауреат Гонкуровской премии (1904)
- Фраппье, Шарль (1813—1885) — французский ботаник.
