Харви Волбенгер

Перейти к навигацииПерейти к поиску
Харви Волбенгер
Коктейль Харви Волбенгер
Коктейль Харви Волбенгер
ТипКоктейль
ПроисхождениеЛос-Анджелес, США
Год1952
Сайтiba-world.com/contempora…

«Харви Волбенгер» (англ. Harvey Wallbanger — Харви Стенобой) — алкогольный коктейль на основе водки, ликёра Galliano и апельсинового сока. Относится к категории коктейль на весь день. Некоторое время входил в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[1].

История

Считается, что коктейль создал в 1952 году трёхкратный чемпион мира по миксологии Донато «Герцог» Антон (англ. Donato "Duke" Antone) при посещении бара «Blackwatch Bar» (чёрный свет) в Лос-Анджелесе. Тем не менее, недавнее исследование кулинарных историков ставит под сомнение эту теорию. Роберт Симонсон подчёркивает отсутствие каких бы то ни было исторических сведений для бара «Blackwatch Bar» и указывает на то, что в течение указанного в легенде периода бармен Антон жил в Хартфорде (штат Коннектикут), а не в Лос-Анджелесе[2]. В своих выводах Роберт Симонсон идёт так далеко, что утверждает будто бы «ни один здравомыслящий человек никогда не верил в эту историю»[3]. Упоминание алкогольного коктейля «Харви Стенобой» появилось в литературе в 1971 году[4][5].

Рецепт и ингредиенты

Состав:

Метод приготовления: билд со льдом.

Стакан хайбол наполняют пищевым льдом, затем наливают водку, апельсиновый сок и тщательно перемешивают со льдом, затем сверху доливают ликёр Galliano. Подают в бокале хайбол. В качестве гарнира готовый коктейль украшают долькой апельсина и коктейльной вишней мараскино[6][7].

Примечания

  1. ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года. Архивировано 9 марта 2017 года.
  2. ↑ Simonson, Robert (2012-12-14). "Searching for Harvey Wallbanger". Saveur Magazine. Архивировано 20 февраля 2016. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивная копия от 20 февраля 2016 на Wayback Machine (англ.)
  3. ↑ Dangremond, Sam (2015-07-20). "How Classic Cocktails got their name". Town & Country Magazine. Архивировано из оригинала 15 июля 2020. Дата обращения: 9 апреля 2017. (англ.)
  4. ↑ Commercial prints and labels: Volumes 21-26 by Library of Congress. Copyright Office in 1971 (англ.)
  5. ↑ «Harvey Wallbanger is taking Bloody Mary’s place at brunch; try a drink with Galliano.» Sports illustrated, p. 9 (May 31, 1971). (англ.)
  6. ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Коктейль Harvey Wallbanger. iba-world.com. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано из оригинала 3 марта 2017 года. Архивная копия от 3 марта 2017 на Wayback Machine
  7. ↑ Сайт Барменской ассоциации России. Коктейль Харви Волбенгер. barclass.ru. Дата обращения: 9 апреля 2017. Архивировано из оригинала 10 апреля 2017 года. Архивная копия от 10 апреля 2017 на Wayback Machine

Ссылки