Мя́со — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью или без неё.
Варе́ники — украинское национальное блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из отварного мяса, овощей, грибов, фруктов, творога, картофеля и ягод. Вареники в XIX веке были известны также крестьянам Курской губернии. Сходно с марийским блюдом подкогыльо.
Бешбарма́к, бишбарма́к, бесбарма́к — традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов.
А́льтинг — парламент Исландии.
Гренландский кит, или полярный кит, — морское млекопитающее парвотряда усатых китов. Единственный вид рода гренландских китов (Balaena).
Китобо́йный про́мысел — коммерческая охота на китов. Целью китобойного промысла является прежде всего добыча ворвани, служащей как топливо и использующейся в промышленности. Добыча мяса стала играть роль лишь со второй половины XX века, мясо использовалось для изготовления колбасы. Также имеет ценность китовый ус, щетиной которого набивают мебель, а также из него делают щётки и другие предметы. Из печени китов вырабатывался витамин А, из желёз и мозга — гормоны, в частности, инсулин.
Вале́рий Па́влович Бе́рков — советский и российский лингвист-германист, доктор филологических наук, специалист в области (древне)исландского и норвежского языков, лексикограф.
Гренландская полярная акула, или малоголовая полярная акула, или атлантическая полярная акула — вид рода полярных акул семейства сомниозовых акул отряда катранообразных. Обитает в водах Северной Атлантики. Ареал простирается на север дальше, чем у прочих акул. Размножается яйцеживорождением. Эти медлительные акулы питаются рыбой и падалью. Являются объектом рыболовного промысла. Максимальная зарегистрированная длина 6,4 м.
Хинка́л — традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне кусочки теста, подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусом.
Для передачи исландских имён, названий и непереводимых терминов в русском языке используются унифицированные правила практической транскрипции.
Гренла́ндия — крупнейший на Земле остров. Расположен на северо-востоке Северной Америки, а потому, с точки зрения физической географии, относится к ней. Политически относится к Европе, поскольку вместе с окружающими меньшими островами образует одноимённую административную автономную единицу, входящую в состав Датского королевства. Омывается Атлантическим и Северным Ледовитым океанами. Его площадь составляет 2 166 086 км², протяжённость с севера на юг составляет 2700 км, а с запада на восток — 1300 км. По площади он в три раза уступает Австралии — наименьшему из континентов.
Большезубая светящаяся акула — редкий вид хрящевых рыб из рода светящихся акул семейства далатиевых. Это маленькая глубоководная акула, известная своим ярким свечением и способностью выкусывать куски мяса из намного бо́льших рыб и китообразных. Эти акулы встречаются в отдельных местах в Атлантическом и Тихом океанах на глубине до 6440 м. Внешне они похожи на бразильских светящихся акул — у них сигарообразное тело, короткое и тупое рыло, крупные глаза, 2 крошечных спинных плавника. Главное отличие состоит в том, что нижние зубы у них намного крупнее. Тёмный «ошейник» вокруг горла и области жабр у большинства особей отсутствует. Питаются костистыми рыбами и выкусывают куски плоти из тел крупных рыб и морских млекопитающих. Следы от укусов крупнее, чем от укусов светящихся бразильских акул. Размножаются яйцеживорождением. В качестве прилова попадают в коммерческие тралы и ярусы.
Сомниозовые, или полярные акулы (лат. Somniosidae) — семейство акул отряда катранообразных, в которое включают 7 родов и 19 видов. Они обитают от арктических до субантарктических вод во всех океанах. Эти акулы встречаются на материковом и островном склоне, а также на шельфе и в открытых океанических водах. Максимальный зарегистрированный размер 7,3 м. Шипы у основания спинных плавников обычно отсутствуют. У края верхней лопасти хвостового плавника имеется выемка. Между грудными и анальным плавниками на брюхе пролегает боковой гребень. У большинства видов имеются светящиеся органы.
Таджикская кухня — национальная кухня таджикского народа, является одной из древнейших кухонь мира. По технологии, ассортименту продуктов и видов блюд, ей близки прежде всего и в основном узбекская и персидская кухни. Кулинарное искусство таджиков формировалось в течение тысячелетий под влиянием богатой истории этого народа.
Исландская кухня — национальная кухня Исландии, имеющая долгую историю. Важными составляющими исландской кухни являются баранина, молочные продукты и рыба; последнее связано с тем, что Исландия традиционно была заселена только вблизи побережья. Популярные блюда в Исландии включают скир, хангикьот, клейнюр, лёйвабрёйд и бодлюр. Торраматюр — это традиционный фуршет, который подают на зимних фестивалях «Торраблоут»; он включает в себя выбор традиционно вяленых мясных и рыбных продуктов, которые подаются с ругбрёйдом и бреннивином. Ароматы этой традиционной деревенской еды проистекают из способов её хранения. Осуществлялись маринование еды в ферментированной сыворотке или рассоле, сушка и копчение.
Бре́ннивин — традиционный исландский крепкий спиртной напиток, изготавливаемый из ферментированного картофельного или зернового сусла и настаиваемый на семенах тмина.
Куруто́б — блюдо таджикской кухни. Является одним из самых известных и древнейших блюд этой кухни.
Хоровац — название армянского шашлыка. Хоровац является самым часто встречающимися блюдом армянской кухни, предлагаемым в ресторанах, на семейных праздниках как в Армении, так и у армян всего мира.
Мясо акулы — это морепродукты, состоящие из плоти акул. Некоторые акулы вылавливаются для употребления в пищу человеком, например, такие виды как атлантическая сельдевая акула, короткохвостая акула-мако, серая акула и лисьи акулы, среди прочих. Мясо акулы популярно в Азии, где его часто употребляют в сушеном, копченом или соленом виде. Мясо акулы регулярно потребляется в Исландии, Японии, Австралии, некоторых частях Индии, Канады, Шри-Ланке, районах Африки и Мексики. В западной культуре употребление мяса акулы иногда считается табу, хотя его популярность в западных странах возросла.
Ко́льбейнсей — необитаемая морская скала вулканического происхождения, находящаяся в Гренландском море и принадлежащая Исландии. Расположена за северным полярным кругом, на расстоянии 74 км к северу от острова Гримсей и 105 км к северу от Исландии, является её крайней северной точкой. Ранее была островом, но под действием выветривания и эрозии постепенно разрушается и уменьшается в размерах. Во второй половине XX века остров играл серьёзную роль при определении исключительной экономической зоны Исландии.
