Липи́ды — разнообразная по строению группа биоорганических веществ, с общим свойством — растворимостью в неполярных растворителях. Липиды по способности к гидролизу делятся на две большие группы: омыляемые и неомыляемые липиды. Липиды при комнатной температуре (+20 °C) могут находиться в твёрдом (жиры) или жидком (масла) состоянии. В основном, жирами являются липиды животного (теплокровные) происхождения. Маслами являются липиды растений, холоднокровных животных. Молекулы простых липидов состоят из спирта и жирных кислот, сложных — из спирта, высокомолекулярных жирных кислот и других компонентов. Содержатся во всех живых клетках.
Карбо́новые кисло́ты — класс органических соединений, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных карбоксильных групп COOH. Кислотные свойства объясняются тем, что данная группа может сравнительно легко отщеплять протоны. За редкими исключениями карбоновые кислоты являются слабыми. Например, у уксусной кислоты CH3COOH константа диссоциации равна 1,75⋅10−5. Ди- и трикарбоновые кислоты более сильные, чем монокарбоновые кислоты.
Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения. Жирные кислоты, как правило, содержат неразветвлённую цепь из чётного числа атомов углерода и могут быть как насыщенными, так и ненасыщенными.
Свеча́ — изделие, приспособление для освещения (изначально) или для некоторых других целей, чаще всего в виде цилиндра из твёрдого горючего материала, который в растопленном виде подводится к пламени с помощью фитиля.
Расти́тельные масла́, растительные жиры — продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ.
Стеари́н — смесь стеариновой, пальмитиновой и олеиновой кислот с преобладанием стеариновой кислоты. Состав варьирует от марки стеарина, содержание стеариновой кислоты в различных стеаринах колеблется от 83—93 % до 50—60 %.
Лигноцериновая (тетракозановая) кислота С23Н47COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Содержится во многих растительных маслах: масло понгамии (1,1—3,5 %), горчичное масло (1—2 %), масло пассифлоры, масло марулы, овсяное масло (0,1 %). Жирные кислоты масла арахиса содержат порядка 1,1—2,2 % лигноцериновой кислоты.
Гутали́н [первоначальное написание слова — гуттолин, предположительно от гуттаперча и лат. oleum «масло»] ; ва́кса или крем для обуви — средство для ухода за обувью. Первоначально приготовлялась из яйца, сбитого с печной сажей и разведённого в уксусе или пиве.
Пчели́ный воск — органическое вещество, вырабатываемое восковыми железами медоносных пчёл для постройки сот.
Карнаубский воск — воск из листьев пальмы Copernicia cerifera, произрастающей в северо-восточных штатах Бразилии Пиауи, Сеара и Риу-Гранди-ду-Норти. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е903.
Церотиновая (цериновая) кислота (гексакозановая кислота) CH3(CH2)24COOH— одноосновная предельная карбоновая кислота.
Монтановая кислота (Октакозановая кислота) CH3(CH2)26COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Мелиссовая (мелиссиновая) кислота (триаконтановая кислота) CH3(CH2)28COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Нонакозановая кислота (Нонакоциловая кислота) CH3(CH2)27COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Гентриаконтановая кислота (Гентриаконтиловая кислота) CH3(CH2)29COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Лацериновая кислота (Дотриаконтановая кислота) CH3(CH2)30COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Псилластеариновая кислота (Тритриаконтановая кислота) CH3(CH2)31COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Геддовая кислота (Тетратриаконтановая кислота) CH3(CH2)32COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Гексатриаконтановая кислота (Гексатриаконтиловая кислота) H(CH2)35COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Эпикутикулярный воск или восковой налет — представляет собой восковое покрытие, покрывающее внешнюю поверхность кутикулы наземных растений. Он может образовывать беловатый налет на листьях, плодах и других органах растения. Основные функции эпикутикулярного воска заключаются в уменьшении смачивания поверхности и потери влаги. Другие функции включают отражение ультрафиолетового света, помощь в формировании ультрагидрофобной и самоочищающейся поверхности, и препятствие наползанию насекомых.