Чау-чау — сторожевая собака, компаньон, одна из древнейших пород собак.
671 (шестьсо́т се́мьдесят пе́рвый) год до на́шей э́ры по пролептическому юлианскому календарю — невисокосный год, начинающийся в воскресенье. Это 671 год до нашей эры, 10-й год 3-го десятилетия VII века 1-го тысячелетия до н. э., 9-й год 670-х годов до н. э., первый / второй год 27-й олимпиады, −670 год по астрономической годовой нумерации. Ему предшествовал 672 год до н. э., за ним следовал 670 год до н. э. Он закончился 2694 года назад.
Чёрный чай — вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение от двух недель до месяца . Традиционно наиболее популярный вид чая в Европе, включая Россию.
Дянь хун — китайский красный чай, считающийся весьма высококачественным. Его основная отличительная особенность — преобладание золотистых почек, а также содержание в заварке для придания аромата личи, розы и лонгана. Цвет напитка — золотисто-оранжевый, запах — сладкий, но не вяжущий. Более дешёвые разновидности дянь хуна имеют более тёмный коричневый оттенок и очень горький вкус. Китайская провинция Юньнань — родина дикого чая. В данной провинции производят большинство китайских красных чаёв и пуэров.
Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чай в широком смысле — любой напиток, приготовленный путём заваривания предварительно подготовленного растительного материала. В названиях таких напитков к слову «чай», как правило, добавляется пояснение, характеризующее используемое сырьё. Чаепитие как традиция появилось в Китае. Также выделяются суррогаты чая.
Лапсан сушонг — один из самых известных сортов чая из Южного Китая. Отличается своеобразным вкусом и ароматом.
Поздняя Чжао — одно из 16 варварских государств, на которые распался в IV веке Северный Китай. Существовало в 319—351 годах.
Улун, или цин ча — полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между жёлтым и красным.
Сидзуо́ка (яп. 静岡県 Сидзуока-кэн, букв. «Тихий холм») — префектура, расположенная в регионе Тюбу на острове Хонсю, Япония. Административный центр — город Сидзуока. Площадь префектуры составляет 7780,50 км², население — 3 699 527 человек, плотность населения — 475,49 чел./км².
Осма́нт, или Осма́нтус — род вечнозелёных лиственных цветковых растений семейства Маслиновые (Oleaceae), включающий около 36 видов, происходящих из тропических районов Евразии от Кавказа до Японии. Лишь один вид этого рода, Osmanthus americanus, распространён за пределами Евразии — в юго-восточных районах США и Океании.
Зелёный чай — чай, подвергнутый минимальной ферментации (окислению).
Чай лунцзин — разновидность зелёного чая из Ханчжоу, провинция Чжэцзян, Китай. Изготовляется, как правило, вручную, вследствие чего цена на этот сорт выше по сравнению с большинством сортов. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая.
Красный чай — неоднозначный термин:
- Улун — полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между зелёным и красным. Название «красный чай» для улунов принято в России.
- Чёрный чай — название «красный чай» (紅茶) принято в Китае для чаёв, которые в России называют чёрными. А «чёрным чаем» китайцы именуют пуэр.
- Ройбос (ройбуш) — напиток из заваренных листьев африканского кустарника Aspalathus linearis. Настой имеет красный цвет.
- Каркаде — напиток из заваренных лепестков гибискуса сабдарифа. Настой имеет тёмно-красный цвет.
- Красный чай, или Аспалатус линейный — вид бобовых растений, из которых получают ройбос (ройбуш).
Копо́рский чай — чайный напиток, использовавшийся в Российской империи в качестве суррогата дорогостоящему «кяхтинскому» (китайскому) чаю. Название произошло от древнего русского села Копорье неподалёку от Петербурга, в окрестностях которого распространено было его производство.
Пекинская опера, цзинцзюй — одна из наиболее известных форм традиционной китайской оперы как в Китае, так и в остальном мире. Возникла в конце XVIII века и полноценно сформировалась к середине XIX века. Сочетает в себе музыку, вокальные партии, пантомиму, танцы и акробатику. С 2010 года включена в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
Четыре знака зодиака — четыре мифологических существа в китайской астрономии:
- Лазурный дракон Востока ;
- Красная птица Юга ;
- Белый тигр Запада ;
- Чёрная черепаха Севера.
Гу Цзега́н — китайский историк, один из основателей современной историографии КНР. Происходил из семьи потомственных конфуцианских учёных, видный деятель «Движения за новую культуру». Получил традиционное китайское образование, в 1920 году окончил философский факультет Пекинского университета, его наставником был Чжан Бинлинь. Историк воспринял идеи своего учителя об объективности в работе и независимости от политических сил, хотя и испытывал влияние Кан Ювэя, призывавшего поставить историю на службу современности. Далее работал в ряде учебных заведений столицы, много публиковался, принимал участие в работе научных обществ. В 1937—1954 годах работал в учебных заведениях Ланьчжоу, Куньмина, Чунцина, Шанхая. В 1948 году был избран в Академию наук Китая. После 1954 года работал в Институте истории Академии наук КНР, был депутатом ВСНП 4-го и 5-го созывов. Состоял в руководстве Ассоциации по изучению романа «Сон в красном тереме», Всекитайского союза работников культуры, Китайского исторического общества, являлся вице-президентом Китайского общества фольклористов, консультантом Общества китайских исторических архивов.
Связанный, или цветущий чай состоит из связки сушеных листьев чая, обернутых вокруг одного или нескольких сухих цветков. Основная масса таких чаёв — это зелёные, реже белые и чёрные. Использование зелёного неферментированного чая обусловлено тем, что таким чайным листьям гораздо проще придать требуемую форму, чем ломким и сухим ферментированного. Готовый напиток из связанного чая — это не только оригинальное сочетание чайного настоя, но и эстетическое зрелище, наблюдаемое во время заваривания.
Османтус душистый — лиственный кустарник семейства Маслиновые (Oleaceae), происходящий из Восточной Азии.
Cơm rượu, также известный как рисовый пудинг — традиционный вьетнамский десерт из Южного Вьетнама, приготовленный из клейкого риса.
