Винная индустрия Молдавии хорошо развита. Площадь, занятая виноградниками составляет около 147 000 гектаров, из которых 102 500 га используются в коммерческих целях. Большая часть вин производится на экспорт. Много семей имеют свои собственные рецепты и сорта винограда, которые передаются из поколения в поколение.
Антон Михайлович Фроло́в-Багре́ев — русский и советский учёный-винодел, специалист по игристым винам, глава российской школы ампелографов-шампанистов.
Пино́-нуа́р, или Шпетбургундер — технический (винный) сорт чёрного винограда, из которого многие столетия производятся все красные вина Бургундии. В переводе с французского название означает «чёрная шишка»: небольшие плотные гроздья этого винограда по внешнему виду немного напоминают шишки. Термин «пино-нуар» также используется для обозначения моносепажных вин.
Мальбек, или Кот — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных и розовых вин. Общая площадь виноградников в мире составляет около 61000 га, из них около 40000 га — в Аргентине.
Борис Сергеевич Гаина — винодел, академик АН Республики Молдова. Двоюродный брат астрофизика Алексея Борисовича Гаины и рок-музыканта Валерия Гаины
Италия имеет давние традиции виноделия, используя свои сорта винограда и свои методы, которые в последние годы становятся всё более совершенными. Даже когда итальянские виноделы пользуются международными сортами, такими как Каберне Совиньон или Шардоне, или современными методиками, такими, как выдержка в новых дубовых бочках, они придают вину характерный «итальянский акцент».
Португальское виноделие долгое время ассоциировалось с креплёными винами — портвейном и мадерой. Начиная с XX века набирают популярность и прочие вина из Португалии. В особенности востребованы за рубежом лёгкие, молодые, слегка шипучие и, как правило, недорогие «зелёные вина» — винью-верде.
Серексия чёрная — молдавский технический сорт винограда позднего периода созревания.
Андре́й (Андрэ́) Ви́кторович Чели́щев — американский винодел (энолог) из русского дворянского рода Челищевых. Один из зачинателей калифорнийского виноделия.
Герман Мюллер — швейцарский ботаник, физиолог растений, энолог-производитель вина. В честь своего родного кантона он добавил к фамилии Тургау.
Кокур белый — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин.
Киси (Магранули) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства янтарных (оранжевых) и белых вин в Грузии. Происходит из Кахетии, где главным образом и культивируется.
Артемий Артемьевич (Арутюнович) Мержаниан — учёный-энолог, лауреат Ленинской премии (1961).
Николай Сергеевич Охременко — советский винодел, кандидат сельскохозяйственных наук с 1947 года. Участвовал в создании многих известных марок вина института «Магарач».
Васи́лий Ива́нович Ни́лов — советский ученый в области химии винограда и вина (энолог), доктор химических наук с 1934 года профессор с 1971 года.
Елена Николаевна Датунашвили, — советский учёный в области химии винограда и вина (энолог), доктор технических наук с 1975 года, профессор с 1996 года.
Артемий Сергеевич Мержаниан — советский учёный в области виноградарства. Доктор сельскохозяйственных наук с 1936 года, профессор с 1926 года.
Оксфордский винный справочник — справочник по энологии, выпускаемый под редакцией Дженсис Робинсон. В числе её соавторов — эксперты Хью Джонсон, Майкл Бродбент и Джеймс Халлидей, «летающий» виноградарь Ричард Смарт и энолог Паскаль Риберо-Гайон. Издаётся в серии Oxford Companions, выпускаемой издательством Оксфордского университета.
Школа энологии - это средняя старшая школа в Конельяно, одна из одиннадцати итальянских школ, где изучается энология.
Пьер-Жан-Эмиль Пейно — французский энолог, учёный и консультант. Считается «отцом современной энологии». Профессор института энологии университета Бордо. Во второй половине XX века внедрил принципиальные изменения в виноделии.
