Пшеничное пиво — это пиво верхового брожения, которое варится с большой долей пшеницы по отношению к количеству ячменного солода. Два основных сорта — немецкий Weizenbier и бельгийский Witbier.
Эль — традиционный английский вид пива. Производится верховым (тёплым) брожением, в результате которого получается сладкий, насыщенный и фруктовый вкус. Исторически этот термин обозначал напиток, сваренный без хмеля. Содержание спирта — 5-6,5 %.
Hoegaarden — бельгийское пшеничное пиво, производимое компанией InBev в одноимённой деревне.
Delirium tremens — марка крепкого бельгийского пива, которое производит предприятие Huyghe в Мелле. Крепость — 8.5 % об.
Берлинер Вайссе — это мутный, кислый стиль пива с содержанием алкоголя около 5 % по объёму. Это региональная разновидность пшеничного пива из Северной Германии, появившаяся как минимум в XVI веке. Оно может быть приготовлено из комбинации ячменного и пшеничного солода, при этом солод обжигается при очень низких температурах или даже сушится на воздухе, чтобы минимизировать образование цвета. Брожение происходит с помощью смеси дрожжей и молочнокислых бактерий, что создает кисломолочный вкус — отличительную черту стиля Берлинер Вайссе.
«Ба́лтика» — марка пива, выпускаемая российской пивоваренной компанией «Балтика».
Edelweiss Weissbier (нем.) — марка пшеничного пива, выпускаемая австрийской компанией Brau Union Österreich AG из города Линц.
В Бельгии производится около 900 разных марок пива, некоторым из них по 400—500 лет. В прошлом в Бельгии число пивоварен не уступало количеству церквей. Каждая пивоварня имела свой сорт пива, свой источник воды и своего пивовара. Один бельгийский политик хорошо обрисовал социальную роль пива:
St. Bernardus — торговая марка бельгийского пива, которое производится на территории деревушки Вату (Watou) бельгийской провинции Западная Фландрия.
Бланка Намюрская — старшая дочь маркграфа Намюра Жана I из рода Дампьеров, в замужестве — королева Швеции и Норвегии.
Kronenbourg — французская торговая марка пива, один из ведущих брендов международной пивоваренной компании Carlsberg Group. Kronenbourg 1664 — самое популярное пиво во Франции, на которое приходится около трети внутреннего потребления пива в стране.
Пиво во Франции является вторым наиболее распространенным алкогольным напитком после вина. Французское массовое пиво производится крупными пивоваренными компаниями, которые контролируют около 90% рынка пива в стране. Оставшаяся доля рынка проводится небольших пивоваренными заводами и микропивоварнями.
Сезонное пиво, также сэзон — сезонное летнее бельгийское пиво, тип эля, традиционно производившийся в Валлонии, франкоязычной части Бельгии. В настоящее время благодаря развитию крафтового пивоварения варится повсеместно. Французский аналог сэзона называется бьер-де-гард.
Бельгийское белое пиво, или бельгийское белое пшеничное пиво — традиционное бельгийское пиво, тип эля, приготовленного на основе пшеницы и ячменного солода, с содержанием спирта от 4,5 до 5,5%.
Кислый эль — стиль пива, характеризующийся кислым и терпким вкусом.
Го́зе — пиво верхового брожения, которое зародилось в Германии. Обычно для его приготовления используется пшеничный солод, составляющий не менее 50 % от общего количества зерна в сусле. Доминирующие ароматы в гозе включают лимонную кислинку, травяной характер и сильную солоноватость. Гозе обычно не имеет выраженной хмелевой горечи, вкуса или аромата. Пиво обычно имеет умеренное содержание алкоголя — от 4 до 5 %. Свою характерную кислоту он приобретает благодаря инокуляции бактериями Lactobacillus.
Ch'ti (фр.) — французская марка пива бьер-де-гард, разновидность эля, производимая на пивоварне Brasserie Castelain в г. Бенифонтен, департамент Па-де-Кале в регионе Нор-Па-де-Кале на севере Франции.
Schneider Weisse (нем.) — марка немецкого вайсбира, производящаяся баварской пивоварней "Г.Шнайдер унд Зон" в г. Кельхайм, Германия.
Tripel Karmeliet (нид.) — марка бельгийского аббатского пива в стиле эль, производящаяся пивоварней Brouwerij Bosteels в г. Бюггенхаут, Дендермонде, провинция Восточная Фландрия, северная Бельгия.
«Гримберген» (Grimbergen) — марка бельгийского пива компании Alken-Maes, принадлежащей с 2007 года концерну Carlsberg-Heineken. Название отсылает к традиционному аббатскому пиву Бельгии, которое изготавливалось до конца XVIII века монахами Гримбергенского аббатства.
Бельгия
Медиафайлы на Викискладе
