Як — парнокопытное млекопитающее из рода настоящих быков семейства полорогих. В ряде русскоязычных энциклопедий описывается как кашемирский бык, монгольский бык или тибетский бык.
Домашний бык — парнокопытное домашнее жвачное животное семейства полорогие. В систематике по ITIS — подвид Bos taurus taurus вида Bos taurus. В систематике по NCBI — вид Bos taurus рода настоящие быки.
Кру́пный рога́тый скот — сельскохозяйственные животные, относящиеся к родам Bos и Bubalus из подсемейства Бычьи (Bovinae). Одомашнивание этой группы в Азии происходило около 8 тыс. лет назад, а в Европе — около 5—6 тыс. лет назад. Быки были приручены сравнительно раньше, чем буйволы. Зебу, который занимает обособленное положение среди крупного рогатого скота, был одомашнен примерно в II—III тысячелетии до нашей эры в Египте и Малой Азии.
Быки́ (лат. Bovini) — систематическая группа полорогих парнокопытных млекопитающих, в настоящее время имеющая таксономический ранг трибы в подсемействе Bovinae. Раньше быки были единственными представителями подсемейства Bovinae, но после новых генетических исследований в него зачислили также и винторогих антилоп. Быков насчитывается 13 видов, из которых один обитает в Европе, один в Африке, один в Северной Америке, остальные в Азии. Ещё несколько видов быков вымерли в историческое время. Кроме того, известно несколько ископаемых видов быков.
Тур, или первобытный бык, или первобытный дикий бык, или европейский дикий бык — вымершее парнокопытное млекопитающее из рода настоящих быков семейства полорогих. Один из прародителей современного крупного рогатого скота. Самым близким родственником является ныне существующий ватусси. Жил со второй половины антропогена в лесостепях и степях Восточного полушария. Ныне считается вымершим в результате хозяйственной деятельности человека и интенсивной охоты. Последняя особь не была убита на охоте, а погибла в 1627 году в лесах недалеко от Якторува — считается, что из-за болезни, которая затронула маленькую, генетически слабую и изолированную популяцию последних животных этого вида.
Хайнак, или хайнык — жвачное млекопитающее, гибрид яка и домашнего быка. Встречается в Монголии, а также на Тибете, в Бутане и Непале, где имеет название дзо. Используется в сельском хозяйстве. По выходу масла, качеству молока продуктивнее среди пород коров считается корова-хайнак. Самцы хайнака стерильны, а самки, которых называют ещё дзомо, фертильны и способны скрещиваться как с яком, так и с крупным рогатым скотом.
Зе́бу — подвид вида Bos taurus, распространённый на территории Индийского субконтинента. В отличие от европейской коровы, зебу не ведёт своё происхождение от евразийского подвида тура, а является потомком индийского тура. Сфера его наилучшего приживания — регионы с тропическим и субтропическим климатом. Он более приспособлен к такому климату, но в отношении важных для сельского хозяйства качеств менее усовершенствован планомерным разведением, чем европейские коровы. От европейской коровы зебу отличается наличием на загривке большого горба, иногда опушённого по краю шерстью, и кожными складками между передними ногами.
Настоящие быки — род полорогих парнокопытных, включающий в себя дикий и одомашненный крупный рогатый скот. Иногда его делят на четыре подрода Bos, Bibos, Novibos и Poephagus, однако такое разделение остаётся спорным. На сегодняшний день к роду настоящих быков относятся пять видов, или семь, если считать одомашненные разновидности отдельными видами.
Породы домашних быков — породы одомашненных животных рода настоящих быков вида Bos taurus, обычно выделяемых в подвид домашних быков. Это отдельные группы близкородственных и внешне подобных друг другу домашних быков, обладающих характерными особенностями, которые получены путём селекции и поддерживаются человеком.
Моло́чный скот — самки крупного рогатого скота, то есть взрослые коровы, разводящиеся для получения большого количества молока. Молочный скот относится к виду Bos taurus.
Брахман или Брахма — порода зебу мясного направления, выведенная в США путём кроссбридинга четырёх пород, импортированных из Индии. Брахман — одна из самых популярных пород крупного рогатого скота мясного направления, широко используется в Аргентине, Бразилии, Парагвае, США, Колумбии и Австралии.
Индийский тур, или азиатский тур , — подвид тура — вымершего парнокопытного млекопитающего из семейства полорогих. Считается предком домашних коров зебу, которые в основном распространены в южной Азии и разводятся во многих других частях света, таких как Африка и Южная Америка. Напротив, породы крупного рогатого скота, происходящие из Европы, Ближнего Востока и других частей мира, являются потомками евразийского тура. Индийские туры исчезли в голоцене, вероятно, около 2000 года до н. э.
Бык Хека — выносливая порода крупного рогатого скота.
Марзанов Нурбий Сафарбиевич — доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник Федерального научного центра животноводства ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста(ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л. К. Эрнста). За разработку и внедрение принципов генетического мониторинга в селекцию сельскохозяйственных животных в 2002 году присуждена премия Правительства Российской Федерации.
Североафриканский тур — подвид тура — вымершего млекопитающего из подсемейства Bovinae.
Венге́рская се́рая поро́да — аборигенная порода крупного рогатого скота мясо-молочного направления Венгрии. Венгерская серая и серая украинская породы — представители серого степного скота так называемой подолянской (подольской) породы, в прошлом широко распространённой в южной части Европы и степной зоне Средиземноморья.
Домашний як — одомашненный вид парнокопытных из рода настоящих быков семейства полорогих, произошедший от дикого яка. Домашних яков во всем мире содержится около 14 млн. голов.
Bos javanicus domesticus — домашняя форма бантенга, выведенная в Индонезии. Он был важным источником мяса и использовался для пахоты.
Мадурская — порода крупного рогатого скота гибридного происхождения, аборигенная для индонезийского острова Мадура. Играет важную культурную роль: быки участвуют в традиционных местных гонках, а коровы — в выставках красоты. Кроме того, используется как рабочий скот и продуктивный скот мясного направления.
