Yum! Brands, Inc., «Ям Брэндс» — американская корпорация, работающая в сфере общественного питания. Входит в список 500 крупнейших компаний США, по версии журнала Fortune. Среди прочих, Yum! принадлежит 3 мировых бренда — KFC, Pizza Hut и Taco Bell, под которыми работает свыше 48 тысяч ресторанов в 140 странах; более 98 % из них работают на правах франчайзинга. В 2016 году деятельность в Китае была выделена в самостоятельную компанию Yum China Holdings. Штаб-квартира — в Луисвилле, Кентукки.
Куря́тина — кулинарное и промышленное наименование куриного мяса. Этот вид птичьего мяса является самым распространённым в мире. Из-за относительной простоты и низкой стоимости выращивания кур по сравнению с такими животными, как крупный рогатый скот или свиньи, курятина преобладает во многих кухнях мира. Курицу можно приготовить самыми разными способами, включая запекание, приготовление на гриле, барбекю, жарку и варку. Со второй половины XX века курятина стала одним из основных продуктов быстрого питания. Курятина иногда упоминается как более полезная для здоровья, чем красное мясо, с более низким содержанием холестерина и насыщенных жиров.
Ха́рланд Дэ́вид Са́ндерс, более известный как Полко́вник Са́ндерс — американский ресторатор, основатель сети ресторанов быстрого питания Kentucky Fried Chicken, фирменным рецептом которых являются куски жаренной в панировке курицы, приправленной смесью ароматических трав и специй. Его стилизованный портрет изображается на всех ресторанах сети и на фирменных упаковках продукции.
Экономика Индонезии относится к аграрно-индустриальному типу. По уровню национальной конкурентоспособности в 2010 году занимала 44 место в мире. Индонезия относится к категории наиболее перспективных в экономическом плане развивающихся стран — так называемой группе одиннадцати.
Kentucky Fried Chicken, аббрев. KFC — международная сеть ресторанов общественного питания, специализирующаяся на блюдах из курятины. Штаб-квартира компании располагается в городе Луисвилле в штате Кентукки. KFC — вторая по торговому обороту сеть кафе в мире, уступающая лишь компании McDonald's. По состоянию на 2019 год под брендом KFC работали 820 тысяч сотрудников и более 15 тысяч торговых точек в 134 странах мира. KFC является дочерней компанией корпорации Yum! Brands, также владеющей торговыми сетями Pizza Hut и Taco Bell.
Танах Лот — действующий индуистский храм, одна из основных достопримечательностей Бали, популярное туристическое место и культурный символ Индонезии. Храм находится в 22 км от Куты и 20 км от Денпасара.
Salim Group — второй по величине частный многопрофильный конгломерат Индонезии. Основные интересы группы сосредоточены в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, розничной торговле и ресторанном бизнесе. Основным владельцем Salim Group является миллиардер китайского происхождения Энтони Салим — сын основателя группы Судоно Салима.
Chefette Restaurants — крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания, основанная в Карибском островном государстве Барбадос. В настоящее время на всей территории острова работают 14 заведений. Chefette известен своим блюдом из жареной курицы и роллом «роти» из овощей и мяса с острыми специями, напоминающим Европейский Гирос.
Кетопра́к — блюдо индонезийской кухни. Представляет собой подобие салата: смесь жареного тофу, рисовой лапши, нарезанных брикетов варёного риса, проростков сои, различных овощей и некоторых других продуктов, залитая арахисовым соусом.
Chicken Salad Chick — сеть ресторанов быстрого питания с непринужденной обстановкой, где подают блюда из курицы. Данная сеть расположена в городе Оберн, штат Алабама. По состоянию на февраль 2015 год, эта сеть включает 25 ресторанов, имеющих право работать по франшизе, и 4 собственных магазина. Рестораны компании Chicken Salad Chick находятся в штатах Алабама, Флорида, Джорджия, Северная и Южная Каролина и Теннесси. Компания планирует открыть свои рестораны и в штате Техас в 2015 году. Стэйси и Кевин Браун основали компанию в городе Оберн, штат Алабама в 2008 году.
Куриные лапки — цевка и пальцы курицы, используемые в пищу.
Гонконгская кухня — совокупность кулинарных традиций населения Гонконга. В городе преобладает общественное питание, чему во многом способствуют как занятость населения, так и особенности жилищ. Большинство горожан предпочитает питаться в ресторанах и уличных закусочных, которых в Гонконге насчитывается более 14 тысяч. Представлены практически все кулинарные стили и течения, но преобладает кантонская кухня (юэцай), кулинарные традиции которой являются родными для большинства местного населения.
Бубу́р-ая́м — блюдо индонезийской кухни. Представляет собой густую рисовую кашу, обильно заправленную курятиной, а также набором дополнительных ингредиентов — обычно, рубленым яйцом, луком, зеленью, крупуком, абоном, различными приправами.
Ресторан быстрого питания или просто фаст-фуд, также — ресторан быстрого обслуживания, предприятие быстрого питания или предприятие быстрого обслуживания — тип предприятия общественного питания, характеризующийся быстрым приготовлением пищи, а также минимальным, или отсутствующим обслуживанием посетителей официантом. Рестораны быстрого питания, как правило, является частью сети ресторанов или франшизы, которая предоставляют стандартизированные ингредиенты и/или частично готовые продукты и расходные материалы для каждого ресторана через контролируемые каналы поставок.
Yum China Holdings Inc. — крупнейшая в Китае сеть ресторанов быстрого питания, бывшее подразделение американской корпорации Yum! Brands. В 2016 году стала независимой публичной компанией, акции которой котируются на Нью-Йоркской фондовой бирже.
A&W Restaurants, Inc. — первая в мире сеть ресторанов быстрого питания, известная своим фирменным корневым пивом и коктейлем «Поплавок».
Курица яннём — блюдо корейской кухни, жареная курица, покрытая липким острым красным соусом. В переводе с корейского языка «яннём» означает «сладко-острая». Блюдо получило распространение за пределами Кореи. В Южной Корее жареная курица употребляется в качестве основного блюда, закуски, а также как анджу —.
Los Pollos Hermanos — вымышленная сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на блюдах из курицы, которая фигурировала в телесериале «Во все тяжкие» и его спин-оффе «Лучше звоните Солу». В вымышленной вселенной «Во все тяжкие» сеть Los Pollos Hermanos выступает как подставная организация для производства и распространения метамфетамина Гуса Фринга, но также высоко ценится населением Юго-Запада как региональная сеть блюд из курицы наравне с KFC. В качестве декораций для ресторана в Альбукерке в сериале использовался филиал Twisters в Саут-Вэлли, штат Нью-Мексико, и после выхода сериала «Во все тяжкие» у сети Twisters наблюдался рост бизнеса. Благодаря популярности сериала, Los Pollos Hermanos неоднократно открывался в качестве реального временного ресторана.
Курица Барбертон или цыпленок Барбертон, также Сербский жареный цыпленок — блюдо из жареной курицы, возникшее в американском городе Барбертон в округе Саммит, штат Огайо. Это характерное сербско-американское блюдо, которое подают в преимущественно сербских ресторанах в Барбертоне и соседнем Нортоне, а также во многих других близлежащих населенных пунктах. Рецепт приготовления курицы дал городу национальное признание, Барбертон даже был назван «мировой столицей курицы» или «столицей жареных цыплят Америки».
Chicken Licken — южноафриканская сеть ресторанов быстрого питания. По состоянию на 2010 год этой сети принадлежало 80% ресторанов быстрого питания в Южной Африке, что составляло конкуренцию McDonald’s. Согласно исследованию, опубликованному Henny Penny Corporation в 2011 году, Chicken Licken является крупнейшей в мире сетью ресторанов, не принадлежащих американцам, основным блюдом которой является жареный цыплёнок.
Индонезия
