Capsicum pubescens
| Capsicum pubescens | |
|---|---|
 Capsicum pubescens | |
| Научная классификация | |
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Вид: Capsicum pubescens | |
| Международное научное название | |
| Capsicum pubescens Ruiz & Pav., 1799 | |
| Жгучесть | |
| Ареал | |
 Страны произрастания | |
Capsicum pubescens или Перец опушенный[] — вид растений семейства Паслёновые (Solanaceae), происходящий из Боливии, Перу и Эквадора[1].
Таксономия
Capsicum pubescens Ruiz & Pav., Florae Peruvianae, et Chilensis Prodromus[исп.] 2: 30 Архивная копия от 8 марта 2022 на Wayback Machine. 1799.
Сведения о виде восходит к доинкским временам; следы его присутствия были найдены в пещерах Гитарреро. Существование Capsicum pubescens было задокументировано древними перуанцами культур Паракас, Наска, Моче и Чиму с помощью текстиля, керамики и домашних останков. Этот перец чили — самый важный ингредиент боливийского соуса llajwa. Он также считается флагманом Перу и употребляется в свежем, пастообразном, сушеном или молотом виде. Вид принадлежит к виду рода Capsicum (перец) и известен в Перу и Эквадоре как rocoto (Quechua,[2][3] rukutu, ruqutu'), locoto в Боливии и Аргентине (Aymara,[4] luqutu)[5] и как перец manzano в Мексике, что означает «яблоко» за его плоды в форме яблока. Этот вид встречается в основном в Центральной и Южной Америке и известен только в культуре.[6] Название вида pubescens означает волосатый, что относится к волосатым листьям этого перца. Волосатость листьев вместе с черными семенами отличают этот вид от других.[7] Поскольку они достигают относительно преклонного возраста и быстро одревесневают, их иногда называют древесным чили. Из всех одомашненных видов перца этот является наименее распространенным и систематически наиболее удаленным от всех остальных. Он репродуктивно изолирован от других видов рода Capsicum.[6] Очень примечательной особенностью этого вида является его способность выдерживать более низкие температуры, чем другие культурные растения перца,[8] хотя он не выдерживает морозов.[7]
Синонимы
- Capsicum violaceum Kunth, 1818
- Brachistus lanceifolius Miers, 1849
- Capsicum lanceifolium (Miers) Kuntze, 1891
- Capsicum guatemalense Bitter, 1924
Описание
Вегетативные характеристики
Как и все другие виды рода Capsicum, растения вида Capsicum pubescens растут как кустарник, но иногда как вьющиеся растения. Они относительно быстро превращаются в четырехметровые древесные растения и живут до 15 лет, что придает им, особенно с возрастом, почти древовидный вид.[9] После формирования первого импульса растение впервые разветвляется на высоте около 30 см и формируется во время роста, далее разделяясь на кусты. Из пазух листьев развиваются побеги. У некоторых сортов ветви имеют пурпурный оттенок, как это наблюдается у других видов стручкового перца. Листья имеют черешок длиной 5-12 мм и листовую пластинку яйцевидной формы до 5-12 см, шириной от 2,5 до 4 см, сужающиеся кверху, а основание клиновидное.[10]
Помимо относительно долгой жизни, Capsicum pubescens отличается от родственных видов многими другими характеристиками.
Цветки
Цветки появляются поодиночке или парами (редко до четырех) на побегах, а их ветви имеют длину около 1 см, стебли цветка доходят до плода примерно до 4-5 см. Чашечка имеет пять треугольных заостренных зубцов, длина которых у плода около 1 мм. Отличительной особенностью, отличающейся от других культурных видов рода Capsicum, являются лепестки сине-фиолетового цвета, более яркие в центре. Пыльники частично пурпурные, частично белые.[6]
Перец Manzano со спелыми стручками
Бутон перца rucutu с множеством волосков, характерных для этого вида и его названия
Типичный цветок перца rucutu: пурпурный венчик с белыми пятнами в центре.
Пакет замороженных rucutu для продажи на рынке в Калифорнии, 2009 год. Этот оранжевый сорт обычно выращивают в прибрежных районах Южной Калифорнии и круглый год можно найти в свежем виде в овощных секциях этнических рынков.
Поперечное сечение плодов Red Rocoto с черными семенами
Растение rocoto до цветения
Ссылки на источники
- ↑ Chilli Plants: Capsicum Pubescens. World of Chillies. Дата обращения: 30 октября 2018. Архивировано из оригинала 25 августа 2014 года.
- ↑ Teofilo Laime Ajacopa, Diccionario Bilingüe Iskay simipi yuyayk’ancha, La Paz, 2007 (Quechua-Spanish dictionary)
- ↑ Diccionario Quechua — Español — Quechua, Academía Mayor de la Lengua Quechua, Gobierno Regional Cusco, Cusco 2005 (Quechua_Spanish dictionary) (5-vowel-system)
- ↑ Teodoro Marka M., Nociones básicas de lengua Aymara
- ↑ Dr. Sergio Zapata Acha, Editor: Diccionario de Gastronomia Peruana Tradicional. Universidad de San Martin de Pores Архивировано 9 октября 2010 года., Lima, Peru ISBN 9972-54-155-X.
- ↑ 1 2 3 Livsey, Julian Capsicum Genus Guide. Chileman Guides. thechileman.org. Дата обращения: 7 мая 2011. Архивировано 31 октября 2005 года.
- ↑ 1 2 Dave DeWitt and Paul W. Bosland. The Complete Chile Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. — Timber Press, 2009. — ISBN 978-0881929201.
- ↑ National Research Council (U.S.). Advisory Committee on Technology Innovation. Lost crops of the Incas: little-known plants of the Andes with promise for worldwide cultivation. — National Academies, 1989. — P. 196–197. — ISBN NAP:14292. Источник. Дата обращения: 29 марта 2021. Архивировано 11 октября 2013 года.
- ↑ Kosmix Staff, None Rocoto Pepper. Chilli Articles. Kosmix.com. Дата обращения: 7 мая 2011. (недоступная ссылка)
- ↑ Duffy, Jim Capsicum Pubescens. Chilli Guides. Refining Fire Chillies. Дата обращения: 7 мая 2011. Архивировано 21 февраля 2015 года.
Ссылки
- Capsicum pubescens (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
