Ви́ски — крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Во французской Бретани также делают виски из гречихи. Содержание спирта — обычно 40—50 % об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость. Цвет напитка варьирует от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.
Jim Beam — американская марка бурбона, выпускаемая в Клермонте, Кентукки. Является одним из наиболее продаваемых бурбонов в мире.
«Джо́нни Уокер» — марка шотландского виски. Наиболее распространённый бренд шотландского виски в мире, продаваемый практически во всех странах, в год выпускается более 150 млн литров различных сортов Johnnie Walker. Под этой маркой выпускаются как недорогие сорта выдержкой не менее 3 лет, так и различные типы выдержанного дорогого виски. Большая часть сортов «Джонни Уокер» — купажированный виски.
Закк Уайлд — американский рок-музыкант, гитарист-виртуоз, вокалист, автор песен. Стал известен благодаря работе с Оззи Осборном. Позже основал свой собственный коллектив Black Label Society, в котором играет и поныне. Он также являлся гитаристом и вокалистом группы Pride & Glory, выпустившей в 1994 году альбом и после распавшейся. Выпустил сольный альбом Book of Shadows (англ.) в 1996 году. В 2009 году журналом Classic Rock включён в Список величайших гитаристов всех времён.
Lagavulin — марка одного из известных шотландских односолодовых виски, производимого на одноимённой винокурне. Название происходит от гэльского lag a`mhuilin и переводится как "впадина у мельницы". Сама винокурня была построена в 1816 году и расположена на южном побережье острова Айлей недалеко от города Порт-Эллен. Lagavulin Single Islay Malt 16 years крепостью 43% входит в коллекцию не указано название статьи — шести классических односолодовых шотландских виски из шести регионов Шотландии. Существуют также специальные ограниченные выпуски различных возрастных категорий: Lagavulin Single Islay Malt 12 years 1990 Vintage Limited Edition 56,4%, Lagavulin Single Islay Malt Distiller's Edition 16 years 1991 Vintage Pedro Ximenez 43% и 30-летний варианты Лагавулин.
Highland Park — марка одного из известных шотландских односолодовых виски, производимого на одноимённой винокурне. Сама винокурня, построенная в 1798 году, расположена неподалеку от столицы Оркнейских островов города Керкуолл. Название объясняется тем фактом, что производство находится на некоторой возвышенности. До 2005 года винокурня Highland Park, расположенная всего на полмили севернее винокурни Скапа, оставалась самой северной в Шотландии, но после постройки нового производства Блэквуд, расположенного на Шетлендских островах, потеряла этот титул.
The Speyside — марка одного из шотландских виски, производимого на винокурне Speyside, которая расположена в одноименном регионе производства виски, названным в честь реки Спей. Винокурня находится близ деревушки Друмгуиш, которая административно относится к области Хайленд.
Шотла́ндский ви́ски, или скотч — виски, произведённый на территории Шотландии. Будучи «национальным» продуктом, этот виски имеет категорию «названия, законодательно закреплённого географически», и защищён государственными законодательными актами Великобритании, Европейского союза и Всемирной торговой организации.
The Balvenie (Балве́ни) — шотландская винокурня, расположенная в регионе Спейсайд, в Дафтауне. Принадлежит предприятию «Уильям Грант и сыновья».
The Macallan — шотландский бренд (марка) виски региона Спейсайд. Под этой маркой на вискикурне в деревне Крейгелахи выпускается элитный виски категории single malt, выдержанный в хересных бочках. Юридическое название организации-владельца «The Edrington Group». Производство виски достигает 6 млн литров в год.
Old Bushmills Distillery — североирландская винокурня, расположенная в деревне Бушмилс в графстве Антрим.
Mount Gay — марка рома, которую производит компания Mount Gay Distilleries Ltd., расположенная на Барбадосе. Эта марка считается старейшей в мире, поскольку первое упоминание о ней относится к 1703 году. Ром Mount Gay продают в 110 странах мира, основной рынок экспорта — США. С 1989 года и по настоящее время контрольный пакет акций дистиллерии Mount Gay принадлежит французской компании — производителю алкогольных напитков Rémy Cointreau.
Naked Malt — марка шотландского виски (скотча) премиального класса. Производством занимается компания The Edrington Group.
Винокурня Tamdhu — завод по производству односолодового виски в регионе Спейсайд, расположенный в деревне Нокандо в Банфшире, Шотландия. Название «Tamdhu» происходит от гэльского «маленький темный холм».
Дегустация виски — разновидность дегустации, предполагающая анализ виски посредством визуального осмотра, проб на вкус и аромат. Дегустации виски часто проводятся в группах.
Односо́лодовый ви́ски — виски, произведённый на одной винокурне (дистиллерии). При производстве допускается смешивание спиртов из различных бочек, в которых созревает напиток, даже с разными сроками выдержки. При этом на бутылке с готовым к употреблению виски указывается минимальный срок самого «молодого» из смешиваемых спиртов, однако, существуют так называемые NAS-релизы.
Купажи́рованный ви́ски — представляет собой смесь солодового и зернового виски. Зерновой виски используется при купажировании, так как его производство намного дешевле. Его перегоняют в колонных перегонных кубах, которые обеспечивают высокий выход напитка, хотя он имеет более нейтральный вкус.
Холо́дная фильтра́ция — метод фильтрации виски перед розливом в бутылки, состоящий в охлаждении виски до низкой температуры, а затем, прежде чем он снова нагреется, пропускании жидкость через фильтр для отделения мельчайших частиц. Охлаждающая фильтрация удаляет сложные эфиры жирных кислот (ЭЖК) и другие химические соединения (конгенеры), которые могут комковаться, создавая мутность или дымку, под воздействием низких температур. Это комкование, называемое флокуляцией, обычно происходит только в виски с крепостью ниже 46 %.
Зерново́й ви́ски — виски, изготовленный из не прошедшего процесс соложения зерна: пшеницы, ячменя, ржи или кукурузы.
Со́лодовый ви́ски — виски, изготовленный из прошедшего процесс соложения зерна, преимущественно ячменя.
США, Кентукки
Медиафайлы на Викискладе