Ви́ски — крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Во французской Бретани также делают виски из гречихи. Содержание спирта — обычно 40—50 % об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость. Цвет напитка варьирует от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.
Уильям Грант и сыновья — независимое шотландское семейное предприятие по производству шотландского виски и других категорий крепких напитков.
White Horse — марка одного из известных шотландских купажированных виски (скотча). Купаж состоит на 30 % из солодового виски с основой из Lagavulin, Glen Elgin и Craigellachie, и 70 % зернового виски. Всего в купаж входит 40 марок солодового и зернового виски.
Lagavulin — марка одного из известных шотландских односолодовых виски, производимого на одноимённой винокурне. Название происходит от гэльского lag a`mhuilin и переводится как "впадина у мельницы". Сама винокурня была построена в 1816 году и расположена на южном побережье острова Айлей недалеко от города Порт-Эллен. Lagavulin Single Islay Malt 16 years крепостью 43% входит в коллекцию не указано название статьи — шести классических односолодовых шотландских виски из шести регионов Шотландии. Существуют также специальные ограниченные выпуски различных возрастных категорий: Lagavulin Single Islay Malt 12 years 1990 Vintage Limited Edition 56,4%, Lagavulin Single Islay Malt Distiller's Edition 16 years 1991 Vintage Pedro Ximenez 43% и 30-летний варианты Лагавулин.
Highland Park — марка одного из известных шотландских односолодовых виски, производимого на одноимённой винокурне. Сама винокурня, построенная в 1798 году, расположена неподалеку от столицы Оркнейских островов города Керкуолл. Название объясняется тем фактом, что производство находится на некоторой возвышенности. До 2005 года винокурня Highland Park, расположенная всего на полмили севернее винокурни Скапа, оставалась самой северной в Шотландии, но после постройки нового производства Блэквуд, расположенного на Шетлендских островах, потеряла этот титул.
Ardbeg — марка одного из шотландских виски, производимого на одноимённой винокурне, которая расположена на южном побережье острова Айлей в нескольких милях к востоку от города Порт-Эллен. Примечательно, что вблизи винокурни находятся ещё два производства: Лагавулин и Лафройг.
Caol Ila — марка одного из шотландских виски, производимого на одноимённой винокурне, которая расположена на северо-востоке острова Айлей рядом с городком Порт-Аскейг. Источником воды для напитков служит озеро Лох-Нам-Бан, которое находится неподалёку.
Шотла́ндский ви́ски, или скотч — виски, произведённый на территории Шотландии. Будучи «национальным» продуктом, этот виски имеет категорию «названия, законодательно закреплённого географически», и защищён государственными законодательными актами Великобритании, Европейского союза и Всемирной торговой организации.
Isle of Jura — солодовый шотландский островной виски, производимый на одноимённой винокурне, расположенной на острове Джура, Шотландия.
Auchentoshan — марка одного из известных шотландских солодовых виски, производимого на одноимённой винокурне.
The Famous Grouse — марка шотландского виски (скотча), которое производят на вискикурне Глентуррет, одна из самых известных марок виски. C 1896 года производилась компанией Mathew Gloag & Son Ltd, с 1970 года компанией The Edrington Group.
The Balvenie (Балве́ни) — шотландская винокурня, расположенная в регионе Спейсайд, в Дафтауне. Принадлежит предприятию «Уильям Грант и сыновья».
The Macallan — шотландский бренд (марка) виски региона Спейсайд. Под этой маркой на вискикурне в деревне Крейгелахи выпускается элитный виски категории single malt, выдержанный в хересных бочках. Юридическое название организации-владельца «The Edrington Group». Производство виски достигает 6 млн литров в год.
GlenGrant — марка односолодового виски, имеющего светло-золотой оттенок. В книге «The world book of whiskey» вкус Glen Grant сравнивается с Glenlivet. Бренд принадлежит итальянской компании Campari Group.
Teacher’s Highland Cream — сорт шотландского купажированного виски. Его особенность — самое высокое содержание односолодового виски по сравнению с зерновыми из всех шотладских виски — 45 %. В его состав входит около 30 сортов виски, особое место среди которых занимает виски Ардмор (Ardmore), производимый со строгим соблюдением старинной технологии на последней винокурне Хайленда, где до сих пор ячмень высушивается на торфяном огне.
Bruichladdich — вискикурня, расположенная на острове Айла (Шотландия). Вискикурня выпускает односолодовый шотландский виски, и традиционный сухой джин. Сегодня вискикурня, одна из восьми действующих на острове, является собственностью французской компании Rémy Cointreau.
Винокурня Tamdhu — завод по производству односолодового виски в регионе Спейсайд, расположенный в деревне Нокандо в Банфшире, Шотландия. Название «Tamdhu» происходит от гэльского «маленький темный холм».
Винокурня Deanston — завод по производству односолодового шотландского виски, расположенный на берегу реки Тейт, в восьми милях от исторического города Стерлинг, у ворот в живописный национальный парк Лох-Ломонд и Троссакс. Это крупнейшая винокурня, принадлежащая производителю шотландского виски Distell Group Limited, который также владеет винокурней Bunnahabhain на острове Айлей и заводом Tobermory на острове Малл.
Glendronach — марка солодового шотландского виски, производимого на одноимённой винокурне, расположенной недалеко от поселения Forgue городка Huntly в округе Абердиншир. Винокурней владеет компания Brown-Forman Corporation через винокурню BenRiach Distillery Company.
Dalmore — марка односолодового шотландского виски, производимого на одноимённой винокурне, расположенной в городке Алнесс в 32 км к северу от г. Инвернесс в Шотландии.
Медиафайлы на Викискладе
