Моллю́ски, или мягкоте́лые (лат. Mollusca), — тип первичноротых целомических животных со спиральным дроблением. Оценка общего количества видов моллюсков колеблется в разных публикациях в диапазоне от 100 до 200 тысяч. В России насчитывают . Этот тип обычно делят на 7 или 8 современных классов, к которым добавляют минимум 3 полностью вымерших. Моллюски освоили практически все среды обитания: морские и пресноводные водоёмы, почву, наземно-воздушную среду. Некоторые моллюски стали временными или постоянными паразитами других животных.
Кальма́ры (лат. Teuthida) — ранее выделявшийся отряд десятируких головоногих моллюсков. Тело представителей группы обтекаемой цилиндрической формы с двумя треугольными боковыми плавниками, обычно заостренное на заднем конце. Голова чётко отделена от туловища, на ней расположены щупальца с присосками и крючками. Из них восемь — это обычно короткие конической формы и два длинные с расширениями на конце. Длина тела от 0,7 см до более 5 м, с учётом щупальцев общая длина может превышать эти размеры в несколько раз. Раковина внутренняя, в виде узкой роговой пластинки. У всех представителей группы имеется радула для соскребания и размельчения пищи, и чернильная железа. Секрет, выделяемый ею, окрашивает воду и скрывает кальмаров при нападении хищников. Плавают при помощи плавников и реактивно — резко выбрасывают воду из своей мантийной полости через воронку, поворачивая которую они способны маневрировать, двигаться назад и вперед. Яйца откладываются в капсулах, реже по одному, в воду или на дно. Известно более 250 видов. Наиболее многочисленны и разнообразны в тропических водах. В дальневосточных и северных морях в России обитает свыше 30 видов. Встречаются как в поверхностных слоях, так и на больших глубинах. Некоторые виды совершают дальние нагульные и нерестовые миграции. Способны развивать большую скорость, например, при охоте на добычу или спасаясь от хищников. Ряд видов могут изменять окраску. Мелкие планктонные виды отличаются слабо развитой мускулатурой и студенистым телом, а свою плавучесть регулируют, изменяя концентрации хлорида аммония в своём теле. Глубоководные виды часто прозрачные или окрашены в тёмно-красные тона, многие обладают органами свечения (фотофоры). Кальмары служат пищевой базой для многих рыб, зубатых китов, морских птиц. Являются объектом промысла, занимая по объёму вылова первое место среди всех групп моллюсков. Используются человеком в пищу, служат сырьем для фармакологической промышленности и парфюмерии.
Головоно́гие, или цефалопо́ды (лат. Cephalopoda, от др.-греч. ϰεφαλή — голова и πόδι — нога), — класс моллюсков, характеризующийся двусторонней симметрией и 8, 10 или большим количеством щупалец вокруг головы, развившихся из «ноги» моллюсков. Головоногие стали доминирующей группой моллюсков во время ордовикского периода и были представлены примитивными наутилоидами. Известно 2 современных подкласса: двужаберные (Coleoidea), который включает в себя осьминогов, кальмаров, каракатиц, и наутилоидеи (Nautiloidea), представленные наутилусами (Nautilus) и Allonautilus. У представителей подкласса двужаберных раковина редуцирована, либо полностью отсутствует, тогда как у представителей наутилоидей внешняя раковина остаётся. Головоногие имеют наиболее совершенную из беспозвоночных кровеносную систему и наиболее развитую нервную систему. Описано приблизительно 800 современных видов, в России — 70 видов. Самые известные из вымерших групп: Ammonoidea (аммониты) и Belemnitida (белемниты), а из современных: кальмары, каракатицы и осьминоги.
Осьмино́ги, или спру́товые , — самый известный отряд головоногих моллюсков. Типичные осьминоги, описанные в этой статье, — представители подотряда Incirrina, придонные животные. Но некоторые представители этого подотряда и все виды второго подотряда Cirrina — пелагические животные, обитающие в толще воды, причём многие из них встречаются только на больших глубинах. Наука, изучающая осьминогов и других головоногих моллюсков, называется теутология.
Архите́утис — род глубоководных кальмаров, составляющий самостоятельное семейство Architeuthidae. Гигантский кальмар может вырастать до огромных размеров, по современным данным максимальная длина от конца плавников до кончиков ловчих щупалец составляет около 8 м. Таким образом, это одно из крупнейших по величине беспозвоночных животных. Длина мантии — около 2,5 м, у самок несколько больше, чем у самцов, длина кальмара без учёта ловчих щупалец около 5 м. 30 сентября 2004 года исследователи из Национального музея науки Японии и Ассоциации по наблюдению за китами получили первые снимки живых гигантских кальмаров в их естественной среде. Та же группа 4 декабря 2006 года произвела первую видеосъёмку живого гигантского кальмара.
Песчаный осьминог — вид головоногих моллюсков из отряда осьминогов рода Настоящие осьминоги. Вид описал японский зоолог Мадока Сасаки (1883—1927) в 1917 году.
Гигантский осьминог — вид осьминогов рода Enteroctopus из семейства Enteroctopodidae. Самый крупный вид осьминогов. Вид описал немецкий зоолог Герхард Вюлкер в 1910 году.
Гектокоти́ль — своеобразно видоизменённое увеличенное щупальце самцов головоногих моллюсков, с помощью которого самец переносит сперматофоры из своей мантийной полости в мантийную полость самки.
Гигантский осьминог, или гигантский спрут, — гипотетическое морское существо, подобное кракену. Сведения о нём получены в основном из легенд, а также из туш морских животных неясного происхождения, называемых глобстерами.
Moroteuthopsis ingens (лат.) — вид крупных кальмаров из семейства Onychoteuthidae (Teuthida), ранее включавшийся в состав рода Moroteuthis Verrill, 1881.
Moroteuthopsis longimana (лат.) — вид крупных кальмаров из семейства Onychoteuthidae. Его мантия достигает длины по меньшей мере 85 см, а прижизненные её размеры оцениваются как 1,15 м. Самый большой целый экземпляр кальмаров этого вида с полной длиной в 2,3 м был пойман в Антарктике в 2000 году. Полярная акула и атлантическая сельдевая акула охотятся на Moroteuthopsis longimana. Он составляет около 21 % и 19 % от общей массы головоногих, поглощаемой этими акулами.
Sepiola atlantica — вид мелких прибрежных головоногих моллюсков из семейства сепиолид (Sepiolidae).
Octopus minor — вид осьминога рода Настоящие осьминоги. Вид описал японский зоолог Мадока Сасаки (1883—1927) в 1920 году.
Калифорнийский осьминог — вид головоногих из отряда осьминогов рода Настоящие осьминоги. Вид описал американский зоолог Стиллмен Берри как Polypus californicus в 1911 году.
Гладкокожий осьминог — вид головоногих из отряда осьминогов рода Muusoctopus семейства Enteroctopodidae. Вид описал американский зоолог Стиллмен Берри как Polypus leioderma в 1911 году. Род Muusoctopus описал профессор Университета Тохоку Ян Глидолл в 2004 году. Семейство Enteroctopodidae описано в 2014 году.
Teuthowenia megalops (лат.) — вид глубоководных кальмаров рода Teuthowenia семейства Кранхииды (Cranchiidae). Встречается в субарктических и умеренных водах северной части Атлантического океана. Это кальмары среднего размера с длиной мантии до 40 см. Особенно крупные глаза стали причиной специфического видового названия. Как и у других представителей рода Teuthowenia отличаются наличием трёх биолюминесцентных органов (фотофоров) на глазных яблоках.
Galiteuthis phyllura (лат.) — вид кальмаров рода Galiteuthis семейства Кранхииды (Cranchiidae), самый крупный вид рода.
Octopus mimus — вид осьминога рода Настоящие осьминоги. Обычно встречается между северным Перу и северным Чили. Вид относительно крупный, с округлым мешковатым телом без плавников. Щупальца среднего размера, примерно в 4 раза длиннее мантии. Третье щупальце справа несёт короткий тонкий копулятивный орган у самцов. Окраска обычно бывает смесь серого, жёлтого, чёрного и зелёного цветов. Это преимущественно бентосный вид, обитающий на каменистых субстратах и в лесах ламинарии до глубины 200 м. Размножается круглый год с одним или двумя пиками размножения в зависимости от широты. После спаривания самка заботится о яйцах и погибает. Это животное вырастает до 115 см в длину и 3,7 кг у самок, 107 см в длину и 4,4 кг у самцов. Молодые особи могут увеличиваться вдвое за 30—60 дней. Octopus mimus — хищник-оппортунист, питающийся в основном ракообразными, моллюсками, рыбой и иглокожими. Этот вид часто ловится в Перу и Чили.
Tremoctopus (лат.) — род головоногих моллюсков из надсемейства Argonautoidea, единственный в семействе Tremoctopodidae. В него включают 4 вида, обитающих на небольших и средних глубинах субтропических и тропических вод океанов. Они узнаваемы по длинным прозрачным перепонкам, соединяющим дорсальные и дорсолатеральные руки взрослых самок. Остальные руки намного короче и без перепонок.
Magnapinna talismani (лат.) — вид глубоководных кальмаров из отряда Oegopsida. Известен только по одному поврежденному экземпляру. Для него характерны маленькие белые узелки на брюшной поверхности плавников.
