Hypomyces lactifluorum
| Hypomyces lactifluorum | |
|---|---|
 «Грибы-лобстеры» и лисички (фестиваль в Сиэтле) | |
| Научная классификация | |
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Подкласс: Порядок: Семейство: Род: Вид: Hypomyces lactifluorum | |
| Международное научное название | |
| Hypomyces lactifluorum (Schwein.) Tul. & C.Tul., 1860typus | |
| Синонимы | |
Hypómyces lactifluórum (лат.) — гриб семейства гипокрейные (лат. Hypocreaceae) отдела аскомицеты (лат. Ascomycota).
Синонимы
- Английское название грибов, поражённых H. lactifluorum: lobster mushrooms («грибы-лобстеры»)
Описание
Плесневый гриб, растущий на плодовых телах других грибов.
В начале представляет собой стерильный налёт яркого красно-оранжевого цвета, на котором затем образуются колбовидные плодовые тела — перитеции, которые можно различить в лупу. Вкус мягкий или слегка острый (если гриб-хозяин имеет острый млечный сок), запах сначала грибной, затем напоминает запах моллюсков.
Споры 40 × 4,5 мкм, веретеновидные, двуклеточные, бородавчатые, в массе белые.
Экология и распространение
Гриб паразитирует на различных видах сыроежек и млечников, таких как груздь перечный (Lactarius piperatus) или Russula brevipes. Пластинки поражённого гриба перестают развиваться и не образуют спор. Распространён в Северной Америке, от провинции Альберта (Канада) на севере до Мексики на юге.
Пищевые качества
«Грибы-лобстеры» съедобны и популярны в местах произрастания. По цвету напоминают варёных омаров, за что и получили своё английское название, вкус и аромат их тоже сравнивают с морепродуктами. Вырастая на едких млечниках, H. lactifluorum в значительной степени нейтрализует их острый вкус, делая их вполне съедобными.
Ссылки
- (англ.)Hypomyces lactifluorum на сайте www.mykoweb.com. Дата обращения: 2 октября 2008. Архивировано из оригинала 19 мая 2012 года.
- (англ.)Thomas J. Volk. Hypomyces lactifluorum, the lobster mushroom (2001). Дата обращения: 2 октября 2008. Архивировано из оригинала 19 мая 2012 года.
