Kuzina
| Kuzina | |
|---|---|
| Тип | бизнес |
| Основание | 2010 |
| Основатели | Эрик Шогрен, Евгения Головкова |
| Расположение |  Россия: Новосибирск |
| Отрасль | Общественное питание |
| Продукция | выпечка, сэндвичи, кофе и др. |
| Оборот | 450 млн ₽ (2016) |
| Сайт | kuzina.ru |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Kuzina — сеть кондитерских, работающая в России и США. Создана в 2010 году после изменения формата одноимённой сети столовых. Основатели — Эрик Шогрен и Евгения Головкова. Головной офис расположен в Новосибирске.
История
Сеть создал российско-американский предприниматель Эрик Шогрен, основатель компании New York Pizza, совместно с Евгенией Головковой. Первоначально под брендом «Кузина» появились столовые в формате free-flow, первое заведение открылось в 2003 году в Новосибирске, затем в городе появились ещё 4 столовых[прим. 1]. Но в 2008 году во время экономического кризиса сеть прекратила работу[1].
В 2010 году в Новосибирске была открыта первая Kuzina в новом формате кондитерской. Изменился дизайн: в отделке стал преобладать чёрный цвет, а название стали писать латинскими буквами[2][3].
В 2013 году компания начинает работать в Барнауле. Здесь открывается одна точка на проспекте Ленина[4].
В 2015 году появилась первая точка в Москве, новая кондитерская открылась недалеко от станции метро Аэропорт[5][6].
В 2016 году Эрик Шогрен покупает кондитерскую Baker's Wife, расположенную в США недалеко от Миннеаполиса. В 2017 году в помещении бывшей Baker's Wife появилась первая американская Kuzina. Её открытие обошлось в 5,5 млн рублей. Новая кондитерская стала 28-й точкой сети[7][8][9].
Продукция
Сеть специализируется на продаже кофе, сэндвичей и десертов. У компании имеется собственное производство кондитерских изделий недалеко от центра Новосибирска, производственная площадка в Москве, а также в США.
География
По данным на июнь 2020 года сеть насчитывает 56 кондитерских в России и США.
Россия
- Новосибирск (40)
- Москва (11)
- Барнаул (2)
- Томск (1)
- Бердск (1)
Финансовые показатели
В 2016 году оборот сети составил 450 млн рублей, прибыль — 112 млн рублей[10].
Примечания
- Комментарии
- ↑ Во многих источниках открытие датируется 2004 годом, в статье газеты «Ведомости» «Ресторанный рынок в Новосибирске: "Евростоловые" в Сибири» приводится другая дата открытия сети столовых — 2003 год.
- Источники
- ↑ Ресторанный рынок в Новосибирске: «Евростоловые» в Сибири. Ведомости. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
- ↑ В центре открылась первая кондитерская «Кузина» в новом формате. НГС.Новости. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
- ↑ Бизнесмена, создавшего одну из первых в Сибири фастфуд-сетей, требуют признать банкротом. ТАСС. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
- ↑ В Барнаул пришла сеть кондитерских Kuzina. НГС. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
- ↑ Новосибирская сеть «Кузина» открыла первую кондитерскую в Москве. НГС.Бизнес. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
- ↑ Новосибирская сеть «Кузина» вышла на московский рынок. Деловой квартал. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
- ↑ New bakery lands in St. Paul’s Merriam Park. St. Paul Pioneer Press. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
- ↑ Булочки рванули на Запад: новосибирская сеть кондитерских открылась в США. НГС.Новости. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
- ↑ Новосибирская сеть кондитерских вышла в США. Деловой квартал. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
- ↑ «Кузина» с характером: как заработать на российской выпечке в США. РБК. Дата обращения: 26 октября 2017. Архивировано 27 октября 2017 года.
