Голодание — в политике, гуманитарной помощи и социальных науках — состояние, при котором человек в течение длительного периода не может есть достаточно пищи для удовлетворения основных потребностей в питании.
Бобо́вые, или Мотыльковые — семейство двудольных растений порядка Бобовоцветные. В него входят многолетние и однолетние деревья, кустарники и травы, легко узнаваемые по плодам — бобам и сложным листьям. Это широко распространенное семейство насчитывает около 800 родов и около 24 500 видов, что делает его третьим по богатству видов семейством после Астровых и Орхидных. Это видовое богатство особенно сосредоточено в подсемействах Мимозовые и Мотыльковые, которые содержат около 9,4 % всех видов эвдикотов. По оценкам, около 16 % всех видов деревьев в лесах неотропической зоны являются представителями этого семейства. Семейство Fabaceae также наиболее широко представлено в тропических дождевых и сухих лесах Америки и Африки.
Зернобобо́вые культу́ры — группа растений порядка Бобовые, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания.
Нут бараний, или туре́цкий горо́х, он же нут культурный и бараний горох — травянистое растение семейства Бобовые (Fabaceae), зернобобовая культура. Общеупотребительные названия — воложский горох, грецкий горох, бараний горох, нохут.
Генети́чески модифици́рованный органи́зм (ГМО) — организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии. Это определение может применяться для растений, животных и микроорганизмов. Всемирная организация здравоохранения даёт более узкое определение, согласно которому генетически модифицированные организмы — это организмы, чей генетический материал (ДНК) был изменен, причём такие изменения были бы невозможны в природе в результате размножения или естественной рекомбинации.
Кунжутное масло, сезамовое масло — пищевое растительное масло, получаемое из семян кунжута индийского. Это масло является одним из самых ранних известных масел на основе сельскохозяйственных культур. Массовое современное производство во всем мире ограничено из-за неэффективного ручного процесса сбора урожая, необходимого для извлечения масла. Масло, полученное из сырых семян, которые могут быть или не быть холодного отжима, используется в качестве пищевого масла. Масло, полученное из поджаренных семян, используется из-за его характерного орехового аромата и вкуса, хотя оно может быть непригодно для жарки, что делает его вкус горелым и горьким.
Продовольственная безопасность — элемент национальной безопасности государства.
Афцелия — род подсемейства Цезальпиниевые семейства Бобовые. Все тринадцать видов рода представляют собой деревья, произрастающие в тропической Африке или Азии.
Ви́гна кита́йская, или Коро́вий горо́х — однолетнее растение; вид рода Вигна (Vigna) семейства Бобовые (Fabaceae). Ценная продовольственная, кормовая и сидерационная культура.
Heteronarce mollis (лат.) — вид скатов рода Heteronarce семейства нарковых отряда электрических скатов. Это хрящевые рыбы, ведущие донный образ жизни, с крупными, уплощёнными грудными и брюшными плавниками в форме диска, выраженным хвостом и двумя спинными плавниками. Они способны генерировать электрический ток. Обитают в тропических водах западной части Индийского океана на глубине до 346 м. Максимальная зарегистрированная длина 22,5 см.
Итальянская порода гусей — порода гусей, выведенная в Италии, обладает белым оперением и высокой мясной продуктивностью. Относится к числу аутосексных промышленных гусиных пород.
Milicia excelsa — вид африканских тропических деревьев. Он известен прежде всего по качественной древесине — ироко — получаемой из деревьев. Территория обитания этого вида постепенно сокращается.
Бамбарский земляной орех, также воандзея подземная, арахис африканский, земляной горох , — травянистое растение, вид рода Вигна (Vigna) семейства бобовых (Fabaceae). Даёт съедобные плоды в бобах, которые развиваются в почве, похожи на арахис и из того же семейства и также называются земляным орехом. Бамбарский земляной орех содержит 19 % (20,1 %) белков, 63 % (28,9 %) углеводов и 6,5 % (5,9 %) жиров, что делает его очень важным источником пищевого белка. Содержание масел и белка в семенах бамбарского земляного ореха ниже, чем в арахисе. Имеет максимальную белковую ценность среди представителей рода, достигающую 60 %. Бамбарский земляной орех — одна из самых популярных зернобобовых культур в Африке, коренная для Чёрной Африки и выращиваемая в основном крестьянами, ведущими натуральное хозяйство, в Чёрной Африке, тропической Африке к югу от Сахары. Этот вид также выращивается в меньшей степени в некоторых азиатских странах, таких как Индия, Малайзия, Филиппины и Таиланд. Известен геокарпией. Одна из древнейших коренных бобовых культур. Старейшее пищевое бобовое аборигенное растение Африки, вошедшее в Западной Африке в культуру. Распространено по всей тропической Африке. Центром происхождения, скорее всего, являются Северо-Восточная Нигерия и Северный Камерун в Западной Африке. Диплоид, число хромосом 2n=22.
Macrotyloma uniflorum (лат.) — вид цветковых растений рода Макротилома (Macrotyloma) семейства бобовых. Относится к трибе фасолевых подсемейства мотыльковых. Зернобобовая культура, распространённая в Южной Индии. Травянистое однолетнее или многолетнее растение, достигающее 30—60 см в высоту со слегка опушенными стеблями, трёхлистными листьями, жёлтыми цветами и стручками с 5—7 семенами. Является коренным для Южной Азии. Занимает 5-е место по объёмам культивирования среди зернобобовых культур Индии и, вероятно, самый выносливый, а также важный источник растительного белка для сотен миллионов сельских жителей на Индийском субконтиненте.
Macrotyloma (Макротилома) — род цветковых растений семейства бобовых. Относится к трибе фасолевых подсемейства мотыльковых. Включает три сельскохозяйственных культуры: Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc., Macrotyloma axillare (E.Mey.) Verdc. и Macrotyloma geocarpum (Harms) Maréchal & Baudet. Незрелые и зрелые семена (бобы) вида Macrotyloma geocarpum очень питательны, являются важным источником растительного белка в рационе жителей Бенина в Западной Африке, семена вида Macrotyloma uniflorum — сельских жителей на Индийском субконтиненте.
Осля́тина — мясо домашнего осла, а также дикого либо вторично одичавшего осла. Обладает достаточно высокими пищевыми качествами, однако ни в какие исторические периоды ни у каких народов, очевидно, не принадлежало к числу основных продуктов питания.
Арахисовое рагу или арахисовое стью, также maafe,, ,, tigadèguèna или domoda — рагу с арахисом, которое является основным продуктом питания в Западной Африке. Для особого вкуса и питательности, при создании соуса в рагу из мяса и овощей добавляют арахисовую пасту, арахисовое масло или измельченный арахис.
Глобальный продовольственный кризис 2022—2023 годов — один из самых масштабных продовольственных кризисов в истории, затронувший, по разным оценкам, до 0,828—1,72 млрд человек в 82 странах. Из них 222—345 млн столкнулись с острой нехваткой продовольствия или испытывали крайнюю степень голода. Около 19 тысяч человек умирало от голода ежедневно в 2022 году. Беспрецедентный кризис ознаменовался историческим скачком индекса цен на продовольствие — он вырос на 23 % с мая 2021 года по май 2022 года и составил 143,7 балла.
Расти́тельное молоко́, также «молочный напиток» — привычный древний и традиционный диетический пищевой продукт в странах Востока, Азии, Индонезии, доколумбовой Америки, а также некоторых районах Африки, и своеобразный заменитель или альтернатива молоку животного происхождения в современных европейских странах, приготавливаемый из вымоченных и/или пророщенных цельных зёрен (семян) культивируемых человеком и используемых в пищу растений, перетёртых в ступе или разрушенных (взбитых) в современном кухонном приспособлении «блендере» с большим количеством воды, с дальнейшим отделением полученной для питья молочно-подобной жидкости от пульпы, толокна и жмыха — процеживанием; является составной частью и основой для разнообразных кулинарных изделий и блюд.
У́личная еда́, стритфуд — разновидность быстрого питания (фастфуда) — готовая к употреблению еда и напитки, продаваемые разносчиками или продавцами на улице или в других общественных местах и предназначенная для немедленного употребления на улице . Для реализации такой еды предназначены специальные объекты: киоски, тележки, фургоны, фудтраки и другие. Большинство уличных блюд заметно дешевле, чем схожие блюда, предлагаемые в кафе или ресторанах.
