Кальма́ры (лат. Teuthida) — ранее выделявшийся отряд десятируких головоногих моллюсков. Тело представителей группы обтекаемой цилиндрической формы с двумя треугольными боковыми плавниками, обычно заостренное на заднем конце. Голова чётко отделена от туловища, на ней расположены щупальца с присосками и крючками. Из них восемь — это обычно короткие конической формы и два длинные с расширениями на конце. Длина тела от 0,7 см до более 5 м, с учётом щупальцев общая длина может превышать эти размеры в несколько раз. Раковина внутренняя, в виде узкой роговой пластинки. У всех представителей группы имеется радула для соскребания и размельчения пищи, и чернильная железа. Секрет, выделяемый ею, окрашивает воду и скрывает кальмаров при нападении хищников. Плавают при помощи плавников и реактивно — резко выбрасывают воду из своей мантийной полости через воронку, поворачивая которую они способны маневрировать, двигаться назад и вперед. Яйца откладываются в капсулах, реже по одному, в воду или на дно. Известно более 250 видов. Наиболее многочисленны и разнообразны в тропических водах. В дальневосточных и северных морях в России обитает свыше 30 видов. Встречаются как в поверхностных слоях, так и на больших глубинах. Некоторые виды совершают дальние нагульные и нерестовые миграции. Способны развивать большую скорость, например, при охоте на добычу или спасаясь от хищников. Ряд видов могут изменять окраску. Мелкие планктонные виды отличаются слабо развитой мускулатурой и студенистым телом, а свою плавучесть регулируют, изменяя концентрации хлорида аммония в своём теле. Глубоководные виды часто прозрачные или окрашены в тёмно-красные тона, многие обладают органами свечения (фотофоры). Кальмары служат пищевой базой для многих рыб, зубатых китов, морских птиц. Являются объектом промысла, занимая по объёму вылова первое место среди всех групп моллюсков. Используются человеком в пищу, служат сырьем для фармакологической промышленности и парфюмерии.
Архите́утис — род глубоководных кальмаров, составляющий самостоятельное семейство Architeuthidae. Гигантский кальмар может вырастать до огромных размеров, по современным данным максимальная длина от конца плавников до кончиков ловчих щупалец составляет около 8 м. Таким образом, это одно из крупнейших по величине беспозвоночных животных. Длина мантии — около 2,5 м, у самок несколько больше, чем у самцов, длина кальмара без учёта ловчих щупалец около 5 м. 30 сентября 2004 года исследователи из Национального музея науки Японии и Ассоциации по наблюдению за китами получили первые снимки живых гигантских кальмаров в их естественной среде. Та же группа 4 декабря 2006 года произвела первую видеосъёмку живого гигантского кальмара.
Тихоокеанский кальмар — низкобореальный субтропический нерито-океанический вид головоногих моллюсков из отряда десятируких (Decapodiformes).
Антарктический гигантский кальма́р, или антарктический глубоководный кальмар — глубоководный вид кальмаров и единственный представитель рода Mesonychoteuthis. В ненаучной прессе и популярной литературе его обычно называют «колоссальным кальмаром», используя прямой перевод одного из английских названий.
Ascarosepion apama (лат.) — вид головоногих моллюсков из рода Ascarosepion семейства каракатиц (Sepiidae). Достигая 50 см в длине мантии и свыше 10,5 кг в живом весе, считается крупнейшей каракатицей в мире.
Обыкнове́нный кальмар, или обыкновéнный лолиго , — вид головоногих моллюсков из семейства Loliginidae отряда неритических кальмаров (Myopsida).
Sepiolida (лат.) — отряд головоногих моллюсков, родственных каракатицам. Тело, как правило, более округлое, нежели у каракатицы и не имеет рудиментарного остатка внутренней раковины. Имеют восемь рук с присосками и два щупальца и, как правило, довольно маленькие размеры. Сепиолиды живут в мелких прибрежных водах Тихого океана и в некоторых частях Индийского океана, а также в мелководьях на западном берегу Капского полуострова в ЮАР. Как и каракатицы, они могут плавать либо с помощью плавников на их мантии, либо реактивного движения. Они также известны как «кальмары-клецки» из-за их округлой мантии или как «короткие кальмары».
Euprymna berryi (лат.) — вид мелких головоногих моллюсков рода Euprymna из семейства сепиолид (Sepiolidae).
Перуанско-чилийский гигантский кальмар, также кальмар Гумбольдта — вид крупных хищных кальмаров из семейства Ommastrephidae, выделяемый в монотипический род Dosidicus. Населяет восточную часть Тихого океана, где приурочен к водам течения Гумбольдта.
Оммастрефиды, или летающие кальмары (лат. Ommastrephidae), — семейство головоногих моллюсков из отряда океанических кальмаров (Oegopsida), содержащее три подсемейства, 11 родов и более 20 видов. Они широко распространены во всем мире и широко вылавливаются в качестве пищи. Один из видов, тихоокеанский кальмар, составляет половину всего улова головоногих моллюсков в мире.
Todarodinae (лат.) — подсемейство головоногих моллюсков из отряда десятируких семейства Ommastrephidae. Типовой род — Todarodes. Ареал представителей подсемейства охватывают большую часть Мирового океана. Являются ценными промысловыми моллюсками. Один из видов, Todarodes pacificus, составляет половину всего улова головоногих моллюсков в мире.
Teuthowenia megalops (лат.) — вид глубоководных кальмаров рода Teuthowenia семейства Кранхииды (Cranchiidae). Встречается в субарктических и умеренных водах северной части Атлантического океана. Это кальмары среднего размера с длиной мантии до 40 см. Особенно крупные глаза стали причиной специфического видового названия. Как и у других представителей рода Teuthowenia отличаются наличием трёх биолюминесцентных органов (фотофоров) на глазных яблоках.
Galiteuthis armata (лат.) — вид кальмаров рода Galiteuthis семейства Кранхииды (Cranchiidae), крупный кальмар, обитает в Атлантическом океане.
Galiteuthis glacialis (лат.) — вид кальмаров из семейства кранхииды (Cranchiidae), обитающий в антарктической конвергенции. Эндемик Антарктики, встречается в Южном океане в море Уэдделла и у Южных Шетландских островов. Один из наиболее многочисленных и широко распространенных видов антарктического кальмара. Пелагический кальмар, который обнаружен в мезопелагическом и батипелагическом слоях океана, демонстрирует вертикальную миграцию. Максимальная длина мантии может достигать 50 см.
Doryteuthis pealeii — вид головоногих моллюсков из семейства Loliginidae. Обитают в западной части Атлантического океана.
Nototodarus (лат.) — род головоногих моллюсков из надотряда десятируких семейства Ommastrephidae. Входит в подсемейство Todarodinae. Род содержит три вида, обитающих в Тихом океане. Их длина от 16 до 42 см. Встречаются на глубине от 0 до 700 м. Все виды рода безвредны для человека и являются объектами промысла. Их охранный статус — «Вызывающий наименьшие опасения».
Ornithoteuthis (лат.) — род головоногих моллюсков из семейства Ommastrephidae. Включает два вида. Это относительно небольшие кальмары с длиной мантии около 100—200 мм, очень подвижные и довольно необычные. Характеристики, которые отличают их от других представителей подсемейства Ommastrephinae, заключаются в том, что их мантия и плавники вытянуты в узкий хвост, и у них есть светящаяся полоса вдоль средней линии на внутренностях. Один вид, Ornithoteuthis antillarum, встречается в теплых водах Атлантического океана, а другой, Ornithoteuthis volatilis, в аналогичных областях Индо-Тихоокеанской области, они состоят в близком родстве и, как считается, возникли в результате относительно недавнего видообразования.
Loligo forbesii (лат.) — вид головоногих моллюсков из семейства Loliginidae.
Illex oxygonius — вид головоногих моллюсков из отряда кальмаров.
Sepioteuthis australis — вид кальмаров из семейства Loliginidae. Выделяется плавниками, которые простираются по всей длине тела. обитающий в океанах у берегов Австралии и Новой Зеландии. Этот вид вылавливается в коммерческих целях тралением, в качестве прилова при ловле креветок и рыболовами-любителями.
