Траппистское пиво — разновидность бельгийского эля, изначально сваренного в пивоварнях размещенных в старинных бельгийских монастырях католического ордена траппистов. Сорта могут быть и легкими, и очень крепкими, цвет бывает и соломенно-белый, и темный. Используются дрожжи верхового брожения, ферментация проводится при высоких температурах. Пиво дозревает в бутылках. В некоторых монастырях во время варки сусло сдабривают сахарным песком, это добавляет напитку крепости. Крепкие сорта траппистского пива обладают плотным и полным вкусом, а свой маслянисто-фруктовый аромат приобретает благодаря высокотемпературной ферментации и использованию разных культур хмеля.
Абба́тство Орва́ль — траппистский монастырь на территории современной бельгийской провинции Люксембург. Является одним из старейших и известнейших в Бельгии. Одно из восьми мест, где делают настоящее траппистское пиво («Орваль») и собственный сорт сыра.
Орва́ль — сорт траппистского пива, производимый на территории Орвальского аббатства в бельгийской провинции Люксембург.
Аббатство Св. Бенедикта, также известное как Ахелсе Клёйс — цистерцианское (траппистское) аббатство расположенное на границе Бельгии и Нидерландов. Аббатство известно пивом «Ахел», одним из немногих сортов пива, имеющих право называться траппистским.
Achel (Ахел) — торговая марка бельгийского траппистского пива, которое производится на территории одноименного аббатства в бельгийской провинции Лимбург. Самое редкое пиво среди всех двенадцати бельгийских торговых марок траппистского пива.
Chimay (Шимэ) — торговая марка бельгийского траппистского пива, которое производится на территории аббатства Нотр-Дам-де-Скурмон в муниципалитете Шиме бельгийской провинции Эно. На него приходится около четверти всего производимого объёма траппистского пива.
Rochefort (Рошфор) — торговая марка бельгийского траппистского пива, которое производится на территории одноименного аббатства, расположенного вблизи городка Рошфор в бельгийской провинции Намюр. По объемам производства является одной из наименее распространенных среди семи торговых марок траппистского пива.
Westmalle (Вестмалле) — торговая марка бельгийского траппистского пива, которое производится на территории аббатства Вестмалле в одноименном муниципалитете бельгийской провинции Антверпен. Сейчас является одним из самых популярных образцов траппистского пива.
Westvleteren (Вествлетерен) — торговая марка бельгийского траппистского пива, которое производится на территории одноименного аббатства, расположенного в бельгийской провинции Западная Фландрия. По объемам производства — одна из самых малораспространенных среди всех десяти торговых марок траппистского пива.
De Koningshoeven Brewery — до недавнего времени единственная торговая марка нидерландского траппистского пива, которое производится на территории одноименного аббатства, расположенного вблизи городка Тилбург,в провинции Северный Брабант. В 2013 году пиво из пивоварни De Kievit, близ нидерландского города Zundert так же получила возможность именноваться траппистским пивом.
St. Bernardus — торговая марка бельгийского пива, которое производится на территории деревушки Вату (Watou) бельгийской провинции Западная Фландрия.
Аббатское пиво — общее название бельгийского крепкого эля, сваренного в траппистском стиле, но произведённого коммерческими светскими пивоварнями.
Пиво в Австрии выпускается в самых разнообразных стилях и на многих пивоваренных заводах, разбросанных по всей стране, хотя на рынке преобладают в основном несколько крупных пивоваренных компаний. Австрийские пивовары никогда не были предметом строгих ограничений немецкого закона чистоты пива 1516 года, и результатом стал более широкий, чем в Германии, спектр материалов и технологий пивоварения. Самое популярное пиво Австрии похоже на немецкий мэрцен, хотя австрийский стиль немного отличается.
Пиво во Франции является вторым наиболее распространенным алкогольным напитком после вина. Французское массовое пиво производится крупными пивоваренными компаниями, которые контролируют около 90% рынка пива в стране. Оставшаяся доля рынка проводится небольших пивоваренными заводами и микропивоварнями.
Дуббель, или бельгийский дубль эль — тёмно-красноватый, умеренно крепкий, солодовый бельгийский эль, подвид стиля «бельгийский крепкий эль». Эта категория включает в себя множество траппистских и аббатских сортов бельгийского пива, а также их имитаций в Европе и Северной Америке.
Engelszell — траппистское пиво, производящееся и разливающееся в пивоварне из траппистского аббатства Энгельсцелль, расположенного недалеко от Энгельхартсцелль-ан-дер-Донау в провинции Верхняя Австрия. Одна из восьми траппистских марок пива, которые имеют право называться "подлинных траппистским продуктом", что указывает на соответствие стандарту "Международной траппистской ассоциации".
Зюндерт — траппистское пиво, производящееся с 2013 г. в пивоварне траппистского аббатства Abdij Maria Toevlucht, недалеко от города Зюндерт, в провинции Северный Брабант, Нидерланды. Zundert — одна из десяти траппистских марок пива, наряду с Achel, Westmalle, Westvleteren, Chimay, Orval, Rochefort, La Trappe, Mont des Cats и Engelszell, имеющих право носить знак "Аутентичный трапписткий продукт", указывающий на соответствие стандартам "Международной траппистской ассоциации".
Аббатство Сент-Джозеф, также известное как аббатство Спенсер — траппистское аббатство в Спенсере, округ Вустер, штат Массачусетс, США. Аббатство является частью Ордена цистерцианцев строгого соблюдения.
Аббатство Вестмалле, официально аббатство Непорочного Сердца Марии — траппистское аббатство в селе Вестмалле, община Мале, округ Антверпен провинции Антверпен на севере Бельгии.
Аббатство Энгельсцелль — единственный в Австрии монастырь траппистов. Расположен на берегу Дуная в Иннфиртеле Верхней Австрии.
США
