Чёрный чай — вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение от двух недель до месяца . Традиционно наиболее популярный вид чая в Европе, включая Россию.
Чай — напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом. Чай в широком смысле — любой напиток, приготовленный путём заваривания предварительно подготовленного растительного материала. В названиях таких напитков к слову «чай», как правило, добавляется пояснение, характеризующее используемое сырьё. Чаепитие как традиция появилось в Китае. Также выделяются суррогаты чая.
Категории чайного листа — Европейская классификация чая по величине, роду, способу механической обработки и типу чайного листа, используемая экспертами для маркировки чая. Обозначается английскими терминами или сокращениями по первым буквам слов. Не существует международных официальных стандартов на такую классификацию, ниже приводятся встречающиеся на чайных биржах категории. Следует учитывать, что в разных странах обозначения могут слегка отличаться.
Липтон — торговая марка чая, зарегистрированная Томасом Липтоном в Великобритании в 1890 году. В настоящее время принадлежит компании Unilever.
The Great Atlantic and Pacific Tea Company (A&P) — американская сеть супермаркетов, старейшая сеть супермаркетов в мире. Штаб-квартира — в Монтвейле, штат Нью-Джерси.
«Эрл Грей» — один из самых распространённых сортов ароматизированного чая. В классическом виде представляет собой чёрный чай с добавлением масла, полученного из кожуры плодов бергамота. В последнее время название также распространилось на зелёный и белый чай, ароматизированные маслом плодов бергамота, что является ошибкой.
Из-за длинной истории и большой территории, в Китае существует несколько независимых и уникальных чайных культур. Помимо собственно китайских чайных культур, значительно отличаются чайные культуры Тибета и Средней Азии (Синьцзяна).
Чайный пакетик — маленький мешочек из специальной фильтровальной бумаги, в котором находится чай. Он используется для быстрого заваривания чая кипятком или горячей водой. Одноразовый, но пригоден для повторного использования.
Tata Consumer Products — индийская компания, производитель и дистрибьютор чая и кофе. Входит в состав индийской компании Tata Group. Производит чай под брендами Tata Tea, Tetley, Kanan Devan, Chakra Gold и Gemini.
Гёкуро (яп. 玉露, «драгоценная роса», «жемчужная капля») — японский зелёный чай самой высокой категории, собранный с кустов, закрытых от солнца на три недели. Близок по обработке и вкусу к сэнтя.
Teabágging — разновидность орального секса, когда мужчина помещает одно или оба яичка своей мошонки в ротовую полость, на лицо или вокруг лица сексуального партнёра, часто с повторными движениями внутрь и наружу, как при иррумации.
Teekanne GmbH & Co. KG — немецкая компания по торговле чаем, которая первой начала продавать фасованные чайные смеси стабильного качества в качестве фирменного продукта. Компания является мировым лидером в производстве чая в пакетиках. Штаб-квартира компании располагается в Дюссельдорфе. В 2007 году в компании работало около 1500 сотрудников на расположенных в восьми странах предприятиях. Ежегодно производятся 7,5 миллиардов чайных пакетиков. С октября 2014 года Teekanne производит также машины для чайных капсул и сами капсулы.
«Май» — российская торговая компания, осуществляющая реализацию чая и растворимого кофе. Торговые марки продукции: «Richard», «Curtis», «Майский», «Лисма», «Coffesso».
Ahmad Tea — марка чая, принадлежащая компании Ahmad Tea Ltd.
Tata Group — индийский транснациональный конгломерат со штаб-квартирой в Мумбаи. Одна из крупнейших промышленных групп в Индии по капитализации и выручке, включает компании в области связи и информационных технологий, машиностроения, производства материалов, сферы услуг, энергетики, потребительских продуктов и химических веществ. Группа Tata имеет представительства в более чем 100 странах. В её состав входят 114 компаний и филиалов в 8 секторах бизнеса. 65,8 % собственности Tata Group находятся в благотворительных фондах. В компаниях Tata Group занято 935 тыс. работников.
Ча́йное си́течко — небольшое сито для отсеивания чаинок при розливе чая по чашкам.
Теонотафили́я — коллекционирование ярлыков и пакетиков от чая. Термин в 2005 году предложил Алексей Миляков из Латвии.
Чайная посуда — посуда для питья, заваривания и хранения чая. Набор чайной посуды, выдержанной в едином стиле, именуется сервизом.
Dilmah (Ди́лма) — шриланкийский бренд чая, продаётся на международном уровне. Компания была основана в 1988 году Мерриллом Джозефом Фернандо. Имя Дилма было выбрано путём объединения первых имён сыновей Фернандо, Дилхана и Малика. Она продаёт чай в 100 странах, включая Эстонию, Великобританию, Турцию, Литву, Пакистан, Польшу, Россию, Венгрию, Канаду, Чили, Южную Африку, Австралию, Индонезию, Японию, Соединенные Штаты и Новую Зеландию. В 2009 году считалось, что Dilmah является шестым по величине брендом чая в мире.
«Nice Cup of Tea and a Sit Down» — веб-сайт, на котором в основном обсуждаются чай и печенье, а контент включает новости и обзоры брендов печенья. Принадлежит и поддерживается Стюартом Пейном и его женой Дженни Пейн, которые живут в Кембридже (Англия). Также создатели сайта написали книгу по его мотивам с одноименным названием.