Траппистское пиво — разновидность бельгийского эля, изначально сваренного в пивоварнях размещенных в старинных бельгийских монастырях католического ордена траппистов. Сорта могут быть и легкими, и очень крепкими, цвет бывает и соломенно-белый, и темный. Используются дрожжи верхового брожения, ферментация проводится при высоких температурах. Пиво дозревает в бутылках. В некоторых монастырях во время варки сусло сдабривают сахарным песком, это добавляет напитку крепости. Крепкие сорта траппистского пива обладают плотным и полным вкусом, а свой маслянисто-фруктовый аромат приобретает благодаря высокотемпературной ферментации и использованию разных культур хмеля.
Эль — традиционный английский вид пива. Производится верховым (тёплым) брожением, в результате которого получается сладкий, насыщенный и фруктовый вкус. Исторически этот термин обозначал напиток, сваренный без хмеля. Содержание спирта — 5-6,5 %.
«Amstel» — нидерландская пивоваренная компания. Основана 11 июня 1870 года в Амстердаме, названа в честь реки Амстел, на берегу которой был заложен завод. Основатели завода — Чарльз де Пестерс и Йоханнес ван Марвейк Кой.
Leffe — торговая марка пива, принадлежащая крупнейшему в мире производителю пива Anheuser-Busch InBev. Включает несколько сортов так называемого аббатского пива.
В Бельгии производится около 900 разных марок пива, некоторым из них по 400—500 лет. В прошлом в Бельгии число пивоварен не уступало количеству церквей. Каждая пивоварня имела свой сорт пива, свой источник воды и своего пивовара. Один бельгийский политик хорошо обрисовал социальную роль пива:
«Жигули Барное» — российская зарегистрированная торговая марка пива. Производится с 2009 года на заводе Московской Пивоваренной Компании.
Westmalle (Вестмалле) — торговая марка бельгийского траппистского пива, которое производится на территории аббатства Вестмалле в одноименном муниципалитете бельгийской провинции Антверпен. Сейчас является одним из самых популярных образцов траппистского пива.
Švyturys — пивоваренный завод в Литве, расположен в городе-порте Клайпеда. Основан в 1784 году семейством портовых купцов Райнеке (Reinecke). В настоящее время завод принадлежит Carlsberg Group.
St. Bernardus — торговая марка бельгийского пива, которое производится на территории деревушки Вату (Watou) бельгийской провинции Западная Фландрия.
Аббатское пиво — общее название бельгийского крепкого эля, сваренного в траппистском стиле, но произведённого коммерческими светскими пивоварнями.
Пиво во Франции является вторым наиболее распространенным алкогольным напитком после вина. Французское массовое пиво производится крупными пивоваренными компаниями, которые контролируют около 90% рынка пива в стране. Оставшаяся доля рынка проводится небольших пивоваренными заводами и микропивоварнями.
Трипель, или бельгийский трипл эль — крепкий светлый бельгийский эль, подвид стиля «бельгийский крепкий эль».
Blanche de Namur (фр.) — марка бельгийского белого пива, эль, производится и разливается пивоварней Brasserie du Bocq, расположенной в с. Пюрно, коммуна Ивуар, Валлония, южная Бельгия.
Capucijn (нид.), или Budels Capucijn — марка голландского аббатского пива в стиле эль, производящаяся в пивоварне Budelse Brouwerij в г. Будел, община Кранендонк, провинция Северный Брабант, Южные Нидерланды.
Ter Dolen (фр.) — марка бельгийского аббатского пива, производящаяся в пивоварне Kasteelbrouwerij De Dool в Хаутхален-Хелхтерене, селе на северо-востоке Бельгии, округ Маасейк, провинция Лимбург. Ter Dolen — одна из марок бельгийского пива, которая с 2008 г. получила сертификат и право носить логотип "Признанное бельгийское аббатское пиво", указывающий на соответствие стандартам "Союза бельгийских пивоваров".
Аббатство Синт-Трёйден — историческое бенедиктинское аббатство в Синт-Трёйдене, округ Хасселт провинции Лимбург, северо-восточная Бельгия.
Христос в пустыне — бенедиктинский монастырь, расположенный в пустыне каньона Чама в северо-западной части штата Нью-Мексико, США, приблизительно в 75 милях к северу от Санта-Фе и около 53 миль к югу от поселения Чама. Монастырь является частью Бенедиктинского ордена.
Аббатство Вестмалле, официально аббатство Непорочного Сердца Марии — траппистское аббатство в селе Вестмалле, община Мале, округ Антверпен провинции Антверпен на севере Бельгии.
Brouwerij Timmermans — бельгийский пивоваренный завод, расположен в Итербееке, производит пиво вида ламбик.
Пивоварня св. Петра — частная независимая пивоваренная компания, основанная в 1996 году Джоном Мёрфи в городе Бангей, Саффолк, Англия. Компания производит касковые эли, пивные наборы, а также бутылочное пиво, широко распространённое в мире, в том числе в России.
Бельгия
Медиафайлы на Викискладе
