Абсе́нт — алкогольный напиток, содержащий обычно около 70 % алкоголя. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни, в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Однако в самом абсенте содержатся лишь следовые количества этого вещества.
Абсенти́зм — форма хронического алкоголизма, возникающая вследствие злоупотребления абсентом. Впервые описан Валантеном Маньяном в 1871 году.
Туйон или монотерпин (название по номенклатуре ИЮПАК: 1-изопропил-4-метилбицикло[3.1.0]гексан-3-он) — бесцветное вещество с характерным запахом, напоминающим ментол. Химическая формула: C10H16O.
Полы́нь — крупный род травянистых или полукустарниковых растений семейства Астровые (Asteraceae).
Полы́нь го́рькая — многолетнее травянистое растение серебристого цвета, с сильным ароматным запахом и знаменитой полынной горечью; типовой вид рода Полынь (Artemisia) семейства Астровые (Asteraceae). Одно из древнейших лекарственных растений.
«Землетрясе́ние» — алкогольный коктейль, состоящий из абсента и коньяка или рома.
Пасти́с — алкогольный напиток, производимый и распространяемый повсеместно во Франции. Представляет собой анисовую настойку; употребляется как аперитив. Для производства пастиса требуется около 50 растений и пряностей; кроме аниса, названы кориандр и петрушка, вероника и ромашка, шпинат, лакрица и т. д.. В XIX веке пастис продавался в аптеке как лекарство от гельминтов.
Сербская кухня — традиционная кухня сербского народа — вобрала в себя элементы средиземноморской, ближневосточной (Турция) и австро-венгерской кухонь. Это связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов, длительными историческими соседскими связями.
Иосиф Балест или Балестра — французский офицер, филэллин корсиканского происхождения, родившийся на греческом острове Крит и погибший на нём же во время Освободительной войны Греции 1821—1829 годов. Организатор и командир первого батальона регулярной греческой армии.
Фёдор Захарович Балеста (1916—1944) — старший сержант Рабоче-крестьянской Красной Армии, участник Великой Отечественной войны. Герой Советского Союза (1943), указ о награждении отменён в 1962 году.
Полы́нь лече́бная, или Полынь высокая — многолетнее растение, полукустарник, вид рода Полынь (Artemisia) семейства Астровые (Asteraceae), происходящее из Малой Азии, Восточного Средиземноморья. В России встречается в европейской части, на Северном Кавказе, отмечена на юге Западной Сибири и на Алтае. Предпочитает расти у воды, на пойменных лугах, может образовывать заросли, встречается в лесах на опушках берёзовых перелесков, у жилья человека, вдоль дорог.
«Балестье Халса» — профессиональный футбольный клуб, играющий в Сингапурской S-Лиге.
Балеста́ — коммуна во Франции, находится в регионе Юг — Пиренеи. Департамент — Верхняя Гаронна. Входит в состав кантона Монрежо. Округ коммуны — Сен-Годенс.
«Гла́нды обезья́нки» — алкогольный коктейль, смешиваемый из джина, апельсинового сока, абсента и гренадина. Классифицируется как коктейль на весь день. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, категория «Незабываемые».
«Сазерак» — классический алкогольный коктейль на основе коньяка или виски, который смешивается методом билд, то есть ингредиенты перемешиваются непосредственно в бокале без применения шейкера. Коктейль Сазерак родом из Нового Орлеана и назван в честь ныне исчезнувшего бренда коньяка Сазерак де Форж э Фис, который являлся основным исходным ингредиентом. Классифицируется как десертный (дижестив). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые». Рецепт «Сазерака» известен каждому бармену, а сам напиток является эталоном барменской культуры и его подают в заведениях, уважающих барную культуру. Однако из-за анисового привкуса, напоминающего лекарство, нравится он не всем. Этот коктейль традиционно смешивают из коньяка, абсента, биттера Peychaud’s и сахара, однако иногда коньяк заменяют виски. По некоторым данным, это самый старый из известных американских алкогольных коктейлей.
Кусково́й са́хар — сахар в форме одинаковых по размеру кубов или параллелепипедов. Также известен как пилёный сахар. Обычно применяется для подслащивания чая или других напитков.
Ложка для абсента — специализированная перфорированная ложка для разлития абсента.
Фонтан для абсента — резервуар для хранения и разлива ледяной воды, используемой при питье абсента.
«Смерть после полудня» — алкогольный коктейль из абсента и шампанского, изобретение которого связывают с американским писателем Эрнестом Хемингуэем; распространена точка зрения, согласно которой его называют автором этого напитка. Шампань-коктейль, рецепт которого был издан в США в 1935 году, назван в честь книги Хемингуэя «Смерть после полудня», посвящённой традициям испанской корриды.
