Глутама́т на́трия — мононатриевая соль глутаминовой кислоты, пищевая добавка E621. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Своим использованием в качестве пищевой добавки данная соль обязана тем, что передаёт один из основных вкусов — умами, или так называемый «мясной вкус», отличный от сладкого, солёного, кислого и горького.
Сатохито (識仁) Император Рэйгэн (霊元天皇) — 112-й император в истории Японии, правил с 5 марта 1663 по 2 мая 1687. Титул — Атэ-но-мия (高貴宮).
Ума́ми (яп. 旨味 умами, «приятный вкус») — вкус высокобелковой пищи, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. Ощущение «умами» создают глутаматы — соли глутаминовой кислоты — широко используемые в качестве вкусовых добавок, а также некоторые аминокислоты; все они являются пищевыми добавками группы Е600-Е699. Из-за того, что человеческий язык имеет L-глутаматные рецепторы, учёные считают умами отдельным вкусом, а не комбинацией.
«Ниссан» — многофункциональный стадион в городе Иокогаме, префектура Канагава. Является крупнейшим стадионом Японии, рассчитан на 73 237 зрителей. Является домашней ареной футбольного клуба «Иокогама Ф. Маринос».
L'Arc-en-Ciel (яп. ラルク アン シエル раруку ан сиэру, фр. «радуга») — знаменитая японская рок-группа, созданная в 1991 году. Группа продала более 13 миллионов альбомов, 16 миллионов синглов, а также миллионы других сборников, например, с видеоклипами. В 2003 году они заняли 58 в списке 100 лучших японских поп-музыкантов по версии HMV Japan. L'Arc-en-Ciel популярны как у себя в Японии, так и во многих других странах мира.
Литературная премия Сэя Ито (яп. 伊藤整文学賞 Ито: Сэй бунгаку сё:) — литературная премия Японии, вручавшаяся в 1990—2014 годах.
О́ита (яп. 大分市 О:ита-си) — центральный город Японии, административный центр префектуры Оита. Расположен на острове Кюсю, на юго-западной стороне Внутреннего Японского моря.
Фурикакэ (яп. 振り掛け, или ふりかけ) — употребляемая в японской кухне сухая приправа, которой посыпают блюда из риса. Обычно она состоит из засушенной и измельчённой рыбы, семян кунжута, мелко нарезанных морских водорослей, сахара, соли и глутамата натрия. В приправу часто добавляют и другие ингредиенты, придающие ей вкус, например, кацуобуси, лосось, перилла, порошковое мисо, яйца, овощи. Приправа иногда бывает острой, может иметь слабый привкус рыбы. Разные виды фурикакэ могут иметь разный цвет. Простейшим примером фурикакэ может служить кунжутная соль гомасио.
Mister Ajikko (яп. ミスター味っ子 мисута: адзикко, «Мистер Адзикко») — манга и одноимённый аниме-сериал о молодом поваре. Манга публиковалась в журнале Shonen Magazine с 1986 по 1989 год. Она нарисована Дайсукэ Тэрасавой (яп. 寺沢大介 Terasawa Daisuke) и является, наряду с Shota no Sushi (яп. 将太の寿司 «Король суси», 1992—1997), одной из наиболее известных его работ. За обе манги он был награждён премией издательства «Коданся» в 1988 и 1996 годах соответственно.
Asahi Kasei Corporation (яп. 旭化成株式会社 Асахи Касэй кабусики-гайся, AKC) — японская химическая компания. Компания основана в мае 1931 года в городе Нобеока. Сейчас штаб-квартира находится в Токио, а офисы и филиалы расположены по всей Японии, а также в КНР, Сингапуре, Таиланде, США и Германии. Компания зарегистрирована на Токийской фондовой бирже, её акции входят в индекс Nikkei 225. В списке крупнейших компаний мира Forbes Global 2000 в 2022 году заняла 740-е место.
Линия Кэйо (яп. 京王線 Кэйо-сэн) — железнодорожная линия в западном Токио, владельцем которой является Keio Corporation. Линия идёт от Синдзюку до пригорода Хатиодзи. Линия Кэйо является частью сети, которая объединяет несколько линий, принадлежащих Keio Corporation, таких как Новая Линия Кэйо, Линия Сагамихара, Линия Кэйбадзё, Линия Добуцуэн, Линия Такао и Линия Инокасира.
Соевая паста — азиатское ферментированное блюдо, готовящееся из перебродивших соевых бобов. Кроме сои, в состав могут входить другие бобы, например, садовые бобы.
«Space Brothers» (яп. 宇宙兄弟 Утю: кё:дай, «Космические братья») — сэйнэн-манга Тюи Коямы. Выходит с декабря 2007 года в журнале Morning издательства Коданся. По сюжету манги снят аниме-сериал и игровой фильм. В 2011 манга получила премию издательства Сёгакукан, а также премию издательства Коданся.
Кикунаэ Икэда — японский химик.
«Ue kara Mariko» (яп. 上からマリコ Уэ кара Марико, «Марико сверху») — 24-й сингл японской идол-группы AKB48. Вышел в Японии 7 декабря 2011 года на лейбле King Records.
Plawres Sanshiro (яп. プラレス3四郎 Пурарэсу Сансиро:) — манга, автором и иллюстратором которой является Дзиро Гю. Публиковалась издательством Akita Shoten в журнале Shonen Champion с 6 августа 1982 года по 3 мая 1985 года. Одноимённая аниме-адаптация была выпущена студиями Asatsu DK, Kaname Production, Toho и транслировалась по телеканалу TBS с 5 июня 1983 года по 26 февраля 1984 года. Всего выпущено 37 серий аниме. Вместе с выпуском сериала разными компаниями стали выпускаться серии игрушек, которые всё ещё доступны для продажи.
«Адзиномото» (яп. 味の素スタジアム) — стадион, расположенный в городе Тёфу, столичный округ Токио, Япония. Является домашней ареной клубов Джей-лиги: «ФК Токио» и «Токио Верди». Стадион вмещает 50 100 зрителей и был открыт 10 марта 2001 года.
«Иокогава Мусасино» (яп. 横河武蔵野FC Ёкогава Мусасино Эфу Си:, англ. Yokogawa Musashino FC) — японский футбольный клуб из города Мусасино, в настоящий момент выступает в Японской футбольной лиге, третьем по силе дивизионе страны.
Ajinomoto Co., Inc., «Адзиномото» (яп. 味の素株式会社 Адзиномото: кабусики-гайся) — японская компания, которая производит приправы, спортивное питание, пищевые добавки, растительные масла, замороженные продукты, напитки, подсластители, аминокислоты и фармацевтические препараты. AJI-NO-MOTO — торговая марка оригинального продукта глутамата натрия.
Парк Мусасинономори — это парк в районе Мусасино японской столицы Токио. Парк расположен в приграничной зоне городов Митака, Футю и Тёфу рядом с аэропортом Тёфу.
