Похме́лье — постинтоксикационное состояние вследствие злоупотребления алкогольными напитками, сопровождающееся неприятными психологическими и физиологическими эффектами, такими как головная боль, раздражительность, сухость во рту, потливость, тошнота.
Алкого́льные напи́тки — напитки, содержащие этиловый спирт.
Алкоголи́зм, также хрони́ческий алкоголи́зм, хрони́ческая алкого́льная интоксикация, этили́зм, алкогольная токсикомания — хроническое психическое прогредиентное заболевание, разновидность токсикомании, характеризующееся пристрастием к алкоголю, с психической и физической зависимостью от него. Алкоголизм характеризуется потерей контроля над количеством выпиваемого алкоголя, ростом толерантности к алкоголю, абстинентным синдромом, токсическим поражением органов, а также провалами в памяти на отдельные события, происходившие в период опьянения.
Пья́нство — регулярное употребление алкогольных напитков в значительных количествах; это состояние не классифицируется как алкоголизм, но предшествует ему.
«Бе́йлис» — ирландский сливочный ликёр, относится к категории «ирландские сливки». Самый популярный среди сливочных ликёров, и в течение длительного времени — самый продаваемый из ликёров. Производится компанией R. A. Bailey & Co..
Алкого́льный абстине́нтный синдро́м — состояние человека после длительного употребления алкогольных напитков. Встречается на II и III стадиях алкоголизма. Длительность состояния, сопровождаемого вегетативными, соматическими, неврологическими и психическими нарушениями, обусловлено стадией заболевания и физиологией человека.
«Vana Tallinn» или «Ва́на Та́ллин» — эстонский крепкий ликёр на основе рома и специй.
«Белый русский» — коктейль из группы коктейлей со сливками, на основе водки и кофейного ликёра.
Флип — семейство коктейлей британского происхождения. Исторически изготовлялись на основе пива с добавлением взбитого яйца и какого-либо крепкого алкогольного напитка — обычно рома — и подавались в горячем виде. К XXI веку рецептура претерпела существенные изменения: современные флипы не содержат пива, могут готовиться с самыми разными алкогольными напитками и подаются в холодном виде.
Крепость — показатель доли безводного этилового спирта в алкогольном напитке.
Это список стран по потреблению алкоголя, измеряемого в литрах чистого этилового спирта на человека в год.
«Взбитые сливки» — трагикомический балет на музыку Рихарда Штрауса, поставленный Ратманским вначале как миниатюра в Королевском виннипегском балете, затем как номер для Международного конкурса артистов балета.
«Сухой закон» в США — общенациональный запрет на продажу, производство и транспортировку алкоголя, который действовал на федеральном уровне с 1920 по 1933 год. Введён Восемнадцатой поправкой к Конституции США и конкретизирован «законом Волстеда». Владение алкоголем в частной собственности и его потребление федеральным законом не ограничивалось. Запрет алкоголя вызвал самый большой рост организованной преступности в американской истории. Запрет на алкоголь был отменён с ратификацией Двадцать первой поправки 5 декабря 1933 года.
Порошковый алкоголь — молекулярно инкапсулированный алкоголь. Порошок производит алкогольный напиток при смешивании с водой.
Сухой округ — округ в США, власти которого запрещают продажу любых видов алкогольных напитков. В некоторых округах запрещена продажа вне помещений, в других — продажа в помещениях, либо и то и другое. В США существуют десятки сухих округов, большинство из которых расположено на юге страны. Также существует ряд небольших юрисдикций, таких как города или посёлки, на территории которых также запрещена торговля алкоголем. Они известны как сухие города или сухие посёлки. Сухие юрисдикции можно противопоставить «мокрым» и «влажным».
«Луму́мба» (Lumumba) или «Мёртвая тётя» — напиток на основе какао с добавлением алкоголя.
Канадский виски — совокупность сортов виски, производимых в Канаде. Большинство видов канадского виски представляют собой крепкий алкогольный напиток, выгнанный на злаковой основе, содержащий в себе существенную часть спирта, полученного из кукурузы.
Дальгона-кофе — кофейный напиток, изготавливаемый путем взбивания равных частей порошка растворимого кофе, сахара и горячей воды до кремообразного состояния с последующим добавлением его в холодное или горячее молоко. Иногда напиток украшают кофейным порошком, какао, крошенным печеньем или мёдом. Напиток получил популярность в социальных сетях во время пандемии COVID-19, когда люди, находясь на карантине, начали снимать видео о приготовлении взбитого кофе в домашних условиях без использования миксеров. Название происходит от корейского слова дальгона, обозначающего вид конфет из сахара, из-за сходства во вкусе и внешнем виде, хотя в большинстве случаев этот напиток не содержит дальгону.
Конгенеры в алкоголе — химические вещества, образующиеся в процессе брожения, отличные от этанола. Эти соединения отвечают за придание вкуса и аромата алкогольному напитку.
Эпплджек — крепкий алкогольный напиток, получаемый из яблок. По сути, представляет собой вид фруктового бренди североамериканского происхождения. Используется в некоторых коктейлях. Его также иногда сравнивают с кальвадосом, однако эти напитки различаются сортами яблок, применяемых при их производстве.
