Сыр — пищевой продукт в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока.
Пармеза́н, или пармиджано-реджано — итальянский твёрдый сыр из коровьего молока, созревающий не менее года. Один из старейших и наиболее известных сортов сыра, прозванный «королём сыров»; прототип большинства остальных твёрдых сыров. Текстура ломкая, срез неровный, при нарезании сыр крошится, обладает пикантным послевкусием. Ввиду длительности созревания и большого количества молока, необходимого для производства, принадлежит к числу самых дорогих сыров.
Тренти́но-А́льто-А́дидже или Тренти́но-Южный Тироль — область на севере Италии.
Эдам, также Эдамер, Эдаммер — традиционный голландский полутвёрдый сыр. Назван по городу Эдам в провинции Северная Голландия, в окрестностях которого он традиционно производился.
Че́ддер — английский сыр жирностью от 35 до 45%. Назван по месту первоначального производства — деревне Чеддер, в графстве Сомерсет в Англии. Сыры этого сорта теперь производятся за пределами региона и в нескольких странах мира. Тесто этого сыра — пластичное, цвета слоновой кости или желтоватое. Иногда в процессе производства его подкрашивают натуральным красителем аннато. Чеддер обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом.
Бри — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции, где его впервые стали делать.
Мимоле́т — вид сыра, обычно производимого в окрестностях Лилля во Франции, а также в некоторых областях Бельгии и Нидерландов, например, во Фландрии.
Лана (Италия) — муниципалитет (коммуна) в провинции Больцано (Bozen-Bolzano) итальянского административного региона Трентино-Альто-Адидже. Он расположен между городами Больцано и Мерано. В 2003 году численность населения превысила 10 000 человек.
Снофриск — сорт норвежского сливочного сыра. Изготавливается из 80 % козьего молока и 20 % коровьих сливок.
В Швейцарии производится около 450 сортов сыра. Абсолютное большинство из них изготавливается из коровьего молока, редко используется овечье и козье молоко. Многообразие сортов представлено сырами самой разной степени твёрдости, от очень твёрдых до мягких или зернистых сыров. Каждый из них, как правило, имеет своё региональное название и маркируется особой меткой о месте происхождения. Чаще всего названия сыров соответствуют тому или иному географическому имени, где они и производятся.
Верблю́жье молоко́ — естественное природное материнское молоко, вырабатываемое в виде секрета молочных желёз млекопитающих верблюдицами из биологического семейства Верблюдовые для кормления своих новорождённых верблюжат и используемое людьми после дойки одомашненных и сельскохозяйственных животных верблюдоводства в качестве пищевого продукта (питья) и/или сырья для производства разнообразных кулинарных изделий и блюд.
Рас — один из основных египетских сортов сыра, самый популярный в Египте твёрдый сыр. Имеет резкий запах, солоноватый вкус различной степени.
Азиаго — сыр из коровьего молока, производимый в Азиаго, провинции Виченца. Имеет несколько видов: от молодого Азиаго со сроком созревания 20—40 дней до твёрдого (созревшего) Азиаго со сроком созревания до 2 лет. Продукту присвоен статус PDO с 1996 года.
Глостер — полутвёрдый сорт сыра, традиционно на протяжении нескольких столетий изготавливаемый в Великобритании из непастеризованного коровьего молока. Получил своё название в честь города Глостер — столицы графства Глостершир в Англии, в котором он изначально производился. Различают два вида сыра — одинарный и двойной глостер.
Бра — итальянский полутвердый сыр из коровьего молока, с добавлением молока коз или овец. Название происходит от одноимённого городка, куда в Средневековье сыр привозили на продажу. Сыр производят в провинции Кунео, Пьемонт.
Альбе́рто Па́кер — итальянский государственный деятель и политик, состоит в Демократической партии. Ранее состоял: до 1991 года в Итальянской коммунистической партии, в 1991—1998 годы в Демократической партии левых сил, в 1998—2007 годы в Левых демократах.
Либерально-демократический альянс «Свобода», также «Свободные», сокращенно dF, — регионалистская правая сепаратистская политическая партия, действующая на территории Южного Тироля, Италия. Партия стремится защитить интересы немецкоязычного большинства и ладиноговорящего меньшинства в провинции и отделить ее от Италии. Ее идеология схожа с идеологией Австрийской партией свободы (FPÖ), обе партии поддерживают между собой тесные контакты. Давний лидер и почетный президент партии — Пий Лейтнер. На провинциальных выборах 2013 года партия заняла второе место после доминирующей Южно-тирольской народной партии (SVP).
Ара́бский сы́р — также известен как джибне арабия, мягкий белый сыр, распространённый по всему Ближнему Востоку. Он особенно популярен в Египте и странах Персидского залива. Сыр имеет мягкий вкус, похожий на фету, но менее солёный. Происхождение берёт своё начало в Израиле и на Ближнем Востоке. Первыми его начали изготавливать бедуины из козьего или овечьего молока, в настоящее время применяется также коровье.
Акка́ви — белый рассольный сыр, происходящий из города Акра, Израиль.
Джиро дель Трентино-Альто-Адидже — Южный Тироль — шоссейная многодневная, реже однодневная велогонка, проходившая по территории Италии с 1994 по 2017 год.