Минда́ль обыкновенный — кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива.
Раха́т-луку́м или просто лукум — кондитерское изделие в виде мягких, полупрозрачных, сахарно-крахмальных кубиков, обсыпанных сахарной пудрой. Один из самых известных видов восточных сладостей.
Козина́ки — грузинская национальная сладость, изготавливаемая из мелко нарезаных обжаренных грецких орехов, смешанных с растопленным мёдом. Известен рецепт изготовления блюда из грецких орехов или миндаля и растопленного мёда, опубликованный в грузинской газете «დროება» в 1868 году. Похлёбкин в своей книге «Национальные кухни наших народов» в разделе «Грузинская кухня» приводит рецепт гозинаки из жареных нарезанных орехов, уваренного мёда и сахарной пудры.
Восточные сладости — термин, которым обозначаются два смежных понятия.
Бханг — психотропное средство, получаемое из мужских и опыленных женских растений индийской конопли
Азербайджанская кухня — национальная кухня азербайджанского народа, являющейся также кухней народов Азербайджана.
Шербéт — восточная сладость в виде бруска сливочной помадки с орехами, арахисом или изюмом. Название изделия произошло от напитка шербет. Шербет выпускается в России и СНГ со времён СССР промышленным способом.
Шакер-бура — азербайджанская сладость в виде небольших пирожков из дрожжевого теста, с рисунком на поверхности и начинкой из молотого лесного ореха, сахара и кардамона.
Гата (арм. գաթա), кята — распространённая азербайджанская, армянская и турецкая восточная сладость, представляющая собой выпечку с начинкой из сливочного масла и сахара, либо сливочного масла и сахарной пудры. Одной из наиболее распространённых разновидностей является Карабахская гата (кята) — круглый пирог с начинкой из масла и сахара, который готовится по примерно одинаковому рецепт в армянских и азербайджанских семьях карабахского региона. Другие разновидности гаты (кяты) могут иметь вид булочек или пирожков различной формы.
Азербайджанская чайная культура — способы, обычаи и история употребления азербайджанцами чая. В Азербайджане, где обычай чаепития широко распространён, чай считают символом гостеприимства и уважения к гостям. Подавать чай на стол до основных блюд является традицией. Азербайджанцы считают, что чай располагает к беседе и непринуждённому общению. В Азербайджане пьют в основном чёрный байховый листовой чай. Азербайджан сегодня считается классической страной чаепития на Кавказе.
Каргабазар — село в Деделинской административно-территориальной единице Физулинского района Азербайджана. Расположено село в 8 км к югу от города Физули, у подножья горы Иланлыдаг, на высоте 460 метров. В непризнанной Нагорно-Карабахской Республике село было переименовано в Иджеванатун(арм. Իջեւանատուն).
Миндаль — съедобные ядра семян или сами семена одноимённого растения. Широко культивируется вид Миндаль обыкновенный. Более 80 % миндаля на мировом рынке происходит из США, главным образом из Калифорнии.
Шекинская халва или пахлава — один из видов азербайджанской пахлавы, традиционно изготавливаемой в Шекинском районе. Это круглый слоёный пирог с начинкой из молотых орехов. Слои сделаны в виде сетки из рисовой муки.
Шаке́р-чуре́к — азербайджанская и армянская восточная сладость в виде песочного круглого и выпуклого печенья с трещинами на поверхности. Цвет белый с кремовым оттенком. Сверху посыпано сахарной пудрой. Влажность 5 %.
Зе́мелах (идиш זעמעלאך) — восточная сладость в виде песочного печенья ромбовидной или квадратной формы, посыпанное сахаром и корицей. Влажность 7 %. Национальное печенье евреев-ашкеназов.
Курабье бакинское — азербайджанское песочное печенье (курабье) в виде цветка, ракушки или палочки. Цвет тёмно-жёлтый, влажность 7 %. Название происходит от столицы Азербайджана — города Баку.
Леках (לעקעך) — медовая коврижка квадратной или круглой формы, смазанная яйцом и посыпанная орехами.
Ки́хелах (идиш קיכאלעך) — национальное песочное печенье евреев-ашкеназов. Имеет ромбовидную или квадратную форму. Относится к восточным сладостям.
Гырмабадам — мучная восточная сладость распространённая в Азербайджане. Гырмабадам представляет собой халву, которую готовят из рисовой муки, сахара, миндаля и пряностей. Миндаль также может быть заменён фундуком или грецкими орехами. После приготовления гырмабадам заливают в поднос-меджмеи, и оставляют в прохладном месте. После застывания гырмабадам нарезают и посыпают рисовой мукой.
Медиафайлы на Викискладе