Белое вино — вино наиболее светлого оттенка, изготавливаемое из винограда любого цвета при условии ферментации в отсутствие кожицы винограда. Именно отсутствие кожицы обуславливает светлый оттенок, так как сок мякоти ягод подавляющего большинства сортов винограда почти бесцветен. С возрастом белые вина приобретают более тёмные тона.
Неббиоло — технический (винный) сорт чёрного винограда, используемый в Пьемонте для производства красных вин, в том числе таких знаменитых, как бароло и барбареско.
Ornellaia e Masseto — итальянское винодельческое хозяйство, расположенное в тосканском субрегионе Болгери. Производит красные сухие вина с собственных виноградников:
- «супертосканское» Орнеллайя Болгери Супериоре
- Ле Серре Нуовэ дель Орнеллайя Болгери красное (Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri DOC Rosso)
- Ле Вольте Тоскана (Le Volte Toscana IGT)
- «супертосканское» мерло Массето (Masseto IGT Toscana),
- «супертосканское» Массетино.
Ламбру́ско — семейство сортов чёрного винограда, используемых в северной части Италии для изготовления одноимённых красных игристых вин. На производстве таких вин специализируются главным образом три провинции Эмилии: Модена, Парма, Реджо.
Среди ломбардийских вин наибольшей известностью пользуются игристые вина, производимые в регионах Франчакорта и Ольтрепо-Павезе. Также в Ломбардди производятся неигристые красные, белые и розовые вина из разных сортов винограда, например, Неббиоло, Треббиано ди Лугана, Шардоне, Пино блан, Пино нуар, Мерло. В настоящий момент в провинции находятся 5 хозяйств, имеющих статус D.O.C.G., 19 — D.O.C., и 13 — I.G.T.. Ежегодный объем производства вина составляет примерно 1,1 млн гектолитров.
Италия имеет давние традиции виноделия, используя свои сорта винограда и свои методы, которые в последние годы становятся всё более совершенными. Даже когда итальянские виноделы пользуются международными сортами, такими как Каберне Совиньон или Шардоне, или современными методиками, такими, как выдержка в новых дубовых бочках, они придают вину характерный «итальянский акцент».
Пино́-гри, или Пино-гридж(и)о — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых, реже розовых вин. Одна из мутаций бургундского сорта пино-нуар, которая отличается от него только цветом ягод. Несмотря на то, что кожица ягод окрашена в красноватые оттенки, виноград этот относят к белым сортам.
Санджовезе — наиболее распространённый в Италии сорт чёрного винного (технического) винограда. Его название происходит от латинского «sanguis Jovis».
Орвието, или Орвьето — белое вино категории DOC, которое производится в итальянских провинциях Умбрия и Лацио, в основном в районе города Орвието, из сортов винограда Грекетто и Треббиано. Гораздо реже встречается красное орвьетское вино. Вино, как правило, сухое, хотя изредка можно встретить полусладкое и даже сладкое.
Треббьяно, или Уньи-блан — семейство технических сортов белого винограда, известных своей высокой урожайностью и способностью адаптироваться к самым разнообразным терруарам. Самый распространённый белый виноград в Италии и во Франции. Треббьяно даёт нейтральное вино, которое идеально подходит для бренди, а также для купажирования с виноматериалами из сортов винограда, обладающих более ярко выраженными органолептическими характеристиками.
Торига Насионал — технический мелкоплодный сорт чёрного винограда, который считается флагманским для виноделия Португалии, особенно для производства классических портвейнов. Происходит из винодельческого региона Дан, но наиболее распространён в Дору.
Грекетто (Grechetto) или Грекетто белый — белый итальянский сорт винограда греческого происхождения. Виноград рассажен по всей центральной Италии, в частности в регионе Умбрия где он используется в включённом в список итальянских вин категории DOC вине Орвието. В основном сорт предназначен для смешивания, хотя также производится несколько марок вина только из этого сорта. Грекетто обычно смешивается с сортами Шардоне, Мальвазия, Треббиано и Верделло. Толстая кожица ягод обеспечивает хорошую устойчивость к мильдью и оидиуму, которые могут поразить виноград в конце сбора винограда. Это делает Грекетто пригодным виноградом для смешивания при производстве итальянского десертного вина Вин Санто.
Корвина — сорт чёрного винограда, используемый для производства красных вин. Выращивается в основном в итальянском регионе Венето, а именно в винодельческих районах Вальполичелла и Бардолино, расположенных рядом с озером Гарда.
Винодельческая зона Бардолино находится в регионе Венето на северо-востоке Италии, между зонами Вальполичелла и Гарда. Местные вина имеют некоторую схожесть со своими знаменитыми соседями — винами Вальполичелла и Вальполичелла Супериоре. Они изготавливаются из тех же сортов винограда: Корвина, Рондинелла, Молинара. Но красные вина Бардолино более лёгкие, мягкие и светлые.
Не́ро д’А́вола, или Калабрезе — сорт чёрного винограда, используемый на Сицилии для производства красных вин. Наиболее распространённый сорт чёрного винограда на этом острове.
Барбера д’Асти — итальянское красное сухое вино, производимое в северной провинции Пьемонт в окрестностях Асти из винограда сорта барбера. С 2008 года имеет категорию DOCG.
Монтепульчано д’Абруццо — итальянское сухое красное вино, производимое в области Абруццо. Производится из одноимённого сорта винограда монтепульчано с добавлением винограда санджовезе. В 1968 года вино имеет категорию DOC. С 2003 года вина, выдержанные не менее двух лет, из которых 1 год в бочке, имеют право на получение категории Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG.
Греко ди Туфо — итальянское сухое белое вино, производимое в провинции Авеллино, в регионе Кампания. Производится из одноимённого сорта винограда, разрешено — с добавлением винограда сорта кода ди вольпе. Вино получило категорию DOC в 1970 году, а в 2003 году — высшую категорию итальянских вин DOCG.
Пассерина — технический (винный) сорт винограда, используемый в Италии для производства белых вин.
Пекорино — технический (винный) сорт винограда, используемый в Италии для производства белых вин.
Медиафайлы на Викискладе