Басма́нный райо́н — район Москвы в северо-восточной части Центрального административного округа. Району соответствует внутригородское муниципальное образование муниципальный округ Басманный. Граничит с Красносельским, Таганским и Тверским районами, а также с районами Сокольники, Соколиная гора и Лефортово. Площадь территории района составляет 816 га. Численность населения на 2017 год — 110 тыс. человек.
Кала́ч — пшеничный хлеб обычно в виде кольца с небольшим отверстием или в форме замка с дужкой, также белый пшеничный хлеб вообще.
Кули́ч — русское название пасхального хлеба. У восточных славян праздничный хлеб был круглым и высоким, сверху на нём делались украшения из теста. Цилиндрическая форма кулича связана с церковной практикой выпекать артос.
Ватру́шка — выпечное изделие из сдобного дрожжевого теста в виде лепёшки, в середине которой находится начинка как правило из творога, реже из варенья или повидла.
Старая Басма́нная улица располагается в Басманном районе Центральном административном округе города Москвы. Проходит от площади Земляной Вал на Садовом кольце до площади Разгуляй. Нумерация домов ведётся от Земляного Вала.
Слобода́ (слобожа) — вид поселения или района города в истории России, Белоруссии и Украины.
Басма́нный тупик — тупик в центре Москвы. Расположен между Новой и Старой Басманными улицами. Нумерация домов ведётся от Старой Басманной улицы.
Ба́ба — традиционная польская и западнорусская сладкая пасхальная выпечка из дрожжевого теста характерной формы, часто с добавлением изюма и ванили. Сверху бабу посыпают сахарной пудрой или покрывают шоколадной глазурью.
Ело́ховская пло́щадь — площадь в Центральном административном округе Москвы. Названа по находившимся в этой местности Елоховской дворцовой слободе и селу Елохово.
Ве́рхняя Сыромя́тническая улица — улица в центре Москвы в Басманном и Таганском районах между улицей Земляной Вал и железнодорожной линией.
Лефо́ртовский переу́лок — улица в центре Москвы в Басманном районе между Плетешковским переулком и Бауманской улицей.
Ни́жняя Сыромя́тническая улица — улица в центре Москвы в Басманном районе между железнодорожной линией и Сыромятнической набережной.
Но́вая Сыромя́тническая улица — улица в центре Москвы в Басманном районе, расположена во внутреннем квартале между железнодорожной линией и Нижней Сыромятнической улицей.
Басман:
- Басман — название ряда номерных пещер Крымского полуострова на хребте Басман.
- Басман — гора, высшая точка одноимённого хребта в Крыму на территории Крымского природного заповедника.
- Басман — средневековое укрепление в горном Крыму.
- Басман — дворцовый или казённый хлеб.
- Басман — хребет в Крымских горах на территории Крымского природного заповедника, вершины Басман, Кермен.
- Басман — прежнее название деревни Аким в муниципальном районе Сосногорск России.
Хлебная слобода — исторический район Санкт-Петербурга. Находилась в непосредственной близости от Дворцовой слободы в районе нынешнего Дмитровского переулка.
Ба́бка — кондитерское изделие, приготавливаемое без дрожжей, с использованием в качестве разрыхлителя соды, аммония, пекарского порошка или без искусственных разрыхлителей, но с небольшим количеством муки или без муки, с хлебом или сухарями.
Басманная слобода — историческая местность в северо-восточной части Москвы, известная с XVII века. В настоящий момент входит в состав Басманного района Москвы.
Слободы Москвы — в XIV — начале XVIII вв. территориально обособленные поселения свободных людей, близких по роду занятий или по происхождению.
Чурек. Изначально — пресный хлеб в виде больших плоских лепёшек, выпекаемый на Кавказе, в особенности на Северном Кавказе и в Средней Азии. Готовится из пшеничной, ячменной и кукурузной муки. Кукурузный чурек делается из заварного кукурузного теста, поскольку холодная вода не скрепляет кукурузную муку. В широком смысле слова, чурек — это лепёшка. Сегодня чуреком называют фактически любой вид хлеба, выпекаемого в тандырах. Например, азербайджанский рецепт чурека включает дрожжи, молоко и семена кунжута для посыпки. Сладкая лепёшка с добавлением масла, яиц и сахара носит название Шакер чурек.
Хрустящие хле́бцы — разновидность сухарей, лёгкие, хрупкие и пористые пластины толщиной 6—10 мм обычно прямоугольной, но также округлой формы, выпекаемые из безопарного ржаного или ржано-пшеничного теста на большом количестве дрожжей. Согласно ГОСТ 9846-88 в России насчитывается около десятка наименований хрустящих хлебцев, в том числе с солью, корицей, к чаю и к пиву. Кроме того, существуют рецепты хрустящих хлебцев без использования дрожжей и спрессованные хлебцы из взорванного зерна пшеницы, риса или гречихи.