Пи́во — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта (крепость) в большинстве сортов пива около 3,0—6,0 % об., сухих веществ 7—10 %, углекислого газа 0,48—1,0 %. В пиве содержится более 800 соединений, которые определяют его вкус и аромат.
Окто́берфест — фольклорный фестиваль, ежегодно проводимый в Мюнхене (Германия), самое большое народное гуляние в мире.
Бре́цель — булочная мелочь диаметром около 10—15 см в форме кренделя, популярная в Южной Германии, Австрии и Немецкой Швейцарии. Название происходит от лат. brachion — «предплечье».
В Германии существует большое разнообразие сортов пива, как распространённых только регионально, так и продающихся по всей стране.
Э́рланген — город в Германии, в земле Бавария, на реке Регниц. Вместе с Нюрнбергом, Фюртом и несколькими малыми городами составляет Среднефранконскую агломерацию. Население — около 105 тысяч человек.
Бамберг — город окружного подчинения в Верхней Франконии, земля Бавария, Германия. Расположен у реки Регниц. Университетский центр, кафедра католического архиепископа.
Австрийскую кухню часто отождествляют с венской кухней, хотя традиционное кулинарное искусство Австрии находит своё отражение в разнообразии региональных вариаций, обусловленных общей историей Австро-Венгерской империи. В австрийской кухне сплелись воедино кулинарные традиции Венгрии, Богемии, Баварии и Италии. Заимствованные из других стран блюда и технологии приготовления интегрировались и адаптировались к местным традициям. Австрийская кухня известна для всего мира прежде всего выпечкой и сластями. Всемирную известность получил венский шницель.
Райнхайтсгебот — закон о правилах производства пива и торговли им, изданный баварским герцогом Вильгельмом IV в Ингольштадте 23 апреля 1516 года. Известен главным образом нормой о том, что для производства пива должны использоваться лишь три ингредиента: вода, ячмень и хмель.
Дирндль — женский национальный костюм немецкоговорящих альпийских регионов.
Ландсхутская свадьба — исторический праздник, проводимый каждые четыре года в Ландсхуте, Бавария.
Престо́льный пра́здник — праздник в память события священной или церковной истории, а также святого, во имя которого освящён храм или придельный престол храма. Этот праздник отмечается прихожанами отдельного церковного прихода. Поскольку храм может быть многопридельным, то есть иметь несколько престолов, освящённых в честь разных событий или святых, то престольных праздников на одном приходе может быть несколько. В городах, особенно больших, этот праздник одновременно справляла лишь часть жителей — прихожане одной или нескольких церквей.
Тереза Шарлотта Луиза Фридерика Амалия Саксен-Гильдбурггаузенская — принцесса Саксен-Гильдбурггаузенская, дочь Фридриха, герцога Саксен-Альтенбургского и Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой, жена Людвига I, короля Баварии. Королева-консорт Баварии в 1825—1848 годах. Известна основанием ордена Терезы.
Švyturys — пивоваренный завод в Литве, расположен в городе-порте Клайпеда. Основан в 1784 году семейством портовых купцов Райнеке (Reinecke). В настоящее время завод принадлежит Carlsberg Group.
Датская кухня — национальная кухня датчан, вобравшая в себя кулинарные традиции народов Северной Европы, особенно немцев и скандинавов. Простоту, сдержанность и иногда грубоватость датской гастрономической культуры принято объяснять суровыми климатическими условиями открытой всем ветрам равнинной североевропейской страны, расположенной меж двух морей, и датским менталитетом, ставящим во главу угла семейную сплочённость, защищённость и хюгге. Традиционные датские блюда готовят из местного урожая, собранного за короткое лето: капусты, корнеплодов, ржи, рыбы, свинины. Национальное блюдо Дании — стегт флеск, хрустящая жареная свиная пашина с петрушечным соусом. Согласно официальному сайту страны, датская кухня известна на международном уровне прежде всего ржаным хлебом, открытыми бутербродами, фрикадельками и в последние годы новой скандинавской кухней.
История пивоварения восходит к эпохе неолита. Пиво — один из древнейших напитков, издавна известный наряду с мёдом, квасом и вином. Его изготавливали уже шумеры, а затем — египтяне. Первое пиво изготавливали, оставляя в воде зерно, также вскоре туда стали добавлять солод; пили раннее пиво через трубочку. Всё древнее пиво — продукт верхового брожения пекарских дрожжей, из-за чего всё оно относилось к классу элей. Пиво было важнейшим пищевым продуктом в Европе и Африке из-за загрязнения источников чистой воды. В древней Азии пиво не получило широкого распространения.
Макс Людвиг Пауль Бланкенхорн — немецкий геолог и палеонтолог, профессор Марбургского университета.
Берта Фридерика Кипфмюллер — преподаватель немецкого языка, борец за права женщин и пацифистка; в 1899 году стала первой женщиной в Баварии, которая получила кандидатскую степень; уже после выхода на пенсию, в 1929 году, была удостоена звания доктора юридических наук. В 1895 году Кипфмюллер получила специальное разрешение от факультета искусств Гейдельбергского университета, дававшее ей право на изучение немецкого языка, санскрита, сравнительного языкознания, философии, истории и экономики.
Гамбургскую кухню вплоть до начала XX века отличало обилие блюд из рыбы, выловленной из Эльбы и Северного моря. Из района Фирланде в город поступали свежие овощи, а фрукты — из Альтенланда. До индустриализации район Вильгельмсбург называли «молочным островом» Гамбурга. Благодаря международной торговле через Гамбургский порт начиная с XVI века в город поступали пряности и экзотические деликатесы из Индии и Южной Америки, которые пришлись ко столу в бюргерских домах. В Гамбурге на 2019 год 13 ресторанов удостоены одной или нескольких звёзд «Мишлен».
Нижнесаксонская кухня — совокупность частично сходных по своей сытности и исконности региональных кухонь Северной Германии: ольденбургской, брауншвейгской или восточнофризской кухни. Бременская кухня — кухня Бремена и Бремерхафена, городов-анклавов в Нижней Саксонии, незначительно отличается от гастрономических традиций окружающих её территорий, в основном, использованием заморских пряностей. Нижнесаксонскими деликатесами с течением времени стали блюда из недорогих местных продуктов, некогда считавшиеся едой для бедняков, которые теперь ценят за их высокое качество и питательные свойства.
Эрнст Пенцольдт — немецкий писатель, художник, скульптор и карикатурист. Известен также под псевдонимом «Fritz Fliege».