Полисахари́ды — высокомолекулярные углеводы, полимеры моносахаридов (гликаны). Молекулы полисахаридов представляют собой длинные линейные или разветвлённые цепочки моносахаридных остатков, соединённых гликозидной связью. При гидролизе образуют моносахариды или олигосахариды. У живых организмов выполняют резервные, структурные и другие функции.
Кунжу́т индийский, или Кунжут обыкновенный, или Кунжут восточный — вид однолетних травянистых растений рода Кунжут (Sesamum) семейства Педалиевые (Pedaliaceae). Одна из древнейших масличных культур. Семена широко используются в кулинарии.
Каме́дь, гу́мми — высокомолекулярный углевод, главный компонент экссудатов, выделяемых растениями при механических повреждениях коры или заболеваниях.
Clostridium perfringens (лат.) — вид грамположительных, облигатно (строго) анаэробных спорообразующих бактерий рода клостридий. Возбудитель пищевых отравлений человека, один из возбудителей газовой гангрены. Является санитарно-показательным организмом. Открыта в 1892 году Уэлчем и Нетталом.
Метод реплик в микробиологии заключается в том, что с исходной чашки Петри, где на твердой среде растут колонии бактерий, делается отпечаток на ворсистую ткань, а затем с ткани бактерии переносятся на несколько других чашек. При этом на новых чашках, куда производилось заселение, полностью сохраняется относительное расположение колоний, как в исходной чашке. Если в исходной чашке росли несколько видов бактерий, или дикий тип и мутант, то переселяя их колонии в более бедную (минимальную) или, наоборот, обогащенную среду, по разнице в росте можно легко их разделить. Применяется для очистки культуры, для обогащения мутантами, для доказательства спонтанности мутаций.
Бра́гуи — дравидийский народ, проживающий в провинциях Белуджистан и Синд Пакистана, а также в пограничных территориях Афганистана и Ирана. Численность в Пакистане — около 2 млн. 367 тыс. человек. Говорят на дравидийском языке брауи. Также говорят на дари, арабском, урду и фарси. Исповедуют суннизм.
Кишечный акариаз — малоизученный акариаз желудочно-кишечного тракта, возникающий при инвазии сырным, сахарным (Glyciphagus) и зерновым клещом, и характеризующийся болями в животе, диареей.
Диетотерапи́я — один из важнейших методов лечения лиц с сахарным диабетом, наиболее важный компонент в достижении стойкой компенсации углеводного обмена, а в доинсулиновую эру — единственный способ несколько продлить жизнь больному ИЗСД. В настоящее время составляет 50 % успешной терапии сахарного диабета, является одним из «трёх китов» достижения компенсации углеводного обмена. Постоянное переедание, особенно сочетающееся с нарушением физиологического состава пищевых ингредиентов, способствует перегрузке, истощению инсулярного аппарата поджелудочной железы и реализации генетической предрасположенности развития сахарного диабета.
Тироглифоз — акариаз вызванный клещами Tyroglyphus, характеризуется раздражением кожи, поражениями органов дыхания, пищеварения и мочеполовой системы.
Форидо́з — энтомоз из группы диптерозов, вызванный мухами рода Phora.
Ростки пшеницы, также витграсс — молодые зеленые побеги пшеницы, применяются как сырье для изготовления продуктов здорового питания, как правило — в виде сока и порошка из сушёных ростков. Сок из ростков пшеницы содержит ряд необходимых человеку витаминов, микро- и макроэлементов, ферментов и аминокислот. Он хорошо усваивается организмом, лучше всего в виде свежесрезанных побегов или сока, свежего или замороженного. При дегидрации витграсс теряет часть своих полезных свойств.
Пищевы́е воло́кна или клетчатка — компоненты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника. В некоторых источниках понятие пищевых волокон определяется как сумма полисахаридов и лигнина, которые не перевариваются эндогенными секретами желудочно-кишечного тракта человека. По мнению многих специалистов данное определение является наиболее верным.
Геосмин — органическое вещество, обусловливающее запах земли. Продуцируется различными классами микроорганизмов, в том числе цианобактериями, актиномицетами. Относится к сильным одорантам и, как следствие, является одним из веществ, сильно влияющих на органолептические свойства питьевой воды.
Интервальные тренировки — это чередование интервалов высокой и низкой интенсивности физических нагрузок. Эти интервалы можно измерять по-разному: периодами времени или расстояния.
Босве́ллия пи́льчатая, или Инди́йский ла́дан — типовой вид деревьев рода Босвеллия семейства Бурзеровые (Burseraceae).
Литрамин — гранулированный экстракт пищевых волокон растительного происхождения, получаемый из опунции индийской.
Айтбай Кабыкешович Булашев — казахстанский учёный в области в области ветеринарии, инфекционной иммунологии и биотехнологии, доктор ветеринарных наук, профессор, ректор Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина (2004—2011).
Обестатин — пептидный гормон, синтезируемый клетками желудка и тонкого кишечника у некоторых млекопитающих и человека, обнаруженный в 2005 году в ходе исследования Stanford University School of Medicine. Первоначально обестатин отнесли к гормонам обладающих анорексигенным эффектом, однако его влияние на пищевое поведение остается спорным.
Каннабиноидный артериит — заболевание, возникающее на фоне употребления каннабиса и характеризующееся невоспалительным тромбозом периферических артерий, ведущее к ишемии и в дальнейшем к некрозу тканей.
Микангий — наружный орган на теле членистоногих для сохранения и распространения спор и гифов грибов (аскомикотовых), питающихся за счет растительных субстратов. Чаще всего микангий имеют самки насекомых, личинки которых обитают в ослабленной и/или разлагающейся древесине. Среди них немало мицетофагов, для которых грибы и споры являются едой. Насекомые других пищевых групп, благодаря грибам, ускоряют разложение древесины до съедобного для насекомых состояния и ослабляют защитные свойства растения. Взаимоотношения между грибом и этими насекомыми являются примером мутуализма. Микангии имеют также некоторые клещи.