Аквита́ния — историческая область и бывший административный регион на юго-западе Франции. С 1 января 2016 года является частью региона Новая Аквитания. Административным центром региона являлся Бордо, самый крупный город. Жителей региона называют аквитанцами.
Бордо́ — город и коммуна на юго-западе Франции, центр исторической области Аквитания и современного департамента Жиронда. Расположен на берегах Гаронны, известен своими традициями и успехами в области виноделия. Население насчитывает около 259 тыс. чел. (2020).
Жиро́нда — департамент, расположенный на юго-западе Франции, входящий в состав региона Новая Аквитания. Название департамента произошло от эстуария Жиронда, который образуется при слиянии рек Дордонь и Гаронна у косы Амбес на территории департамента.
Жиро́нда — эстуарий рек Гаронна и Дордонь во Франции. Открывается в Бискайский залив. Длина 75—80 км, наименьшая глубина на фарватере 8 м. Важнейший порт — Ле-Вердон.
Цвет бордо́, или бордо́вый цвет — цвет темнее и глуше алого, он же тёмно-красный. Это цвет красного вина из Бордо, цвет антоциановых соединений из красных сортов винограда в кислой среде. Менее тёмный винный цвет во многих языках именуется бургундским — по цвету менее плотных и насыщенных, чем бордоские, вин Бургундии.
Лафи́т — французское красное вино бордоского типа из округа Медок, получившее распространение в России в последней трети XIX века как один из основных видов импортного вина.
Бордо́ — винодельческий регион на юго-западе Франции, расположенный в долине Жиронды, в окрестностях одноимённого города.
Кларе́т, уст. кляре́т — общее название для некоторых красных вин Бордо, а также, в более широком понимании, всех сухих красных вин бордоского типа, производимых как во Франции, так и за её пределами.
Бордоский дог — порода собак.
Шато́ Марго́ — французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Марго округа Медок. Согласно «Официальной классификации вин Бордо 1855 года», относится к категории Premier Grand Cru Classé, то есть высшей категории в классификации. Входит в пятёрку лучших производителей бордо вместе с Château Mouton-Rothschild, Château Lafite-Rothschild, Château Latour и Château Haut-Brion.
Медо́к — полуостров к северу от города Бордо, отделяющий Жиронду от Бискайского залива. Название происходит от лат. (рagus) Medullicus — «край медуллов». Исторически был покрыт песчаными пляжами и ландами. Известен высоким качеством производимых здесь красных бордоских вин — кларетов.
Соте́рн — французское белое десертное вино, производимое в винодельческом субрегионе Грав региона Бордо. Его делают из винограда семильон, совиньон блан и мускадель, подвергнутых естественному воздействию так называемой «благородной плесени» ботритис. Это приводит к частичному заизюмливанию ягод и, как следствие, к более концентрированным винам, с более выразительным ароматом.
Ангулем — многозначный термин.
- Ангулем — город во Франции, центр департамента Шаранта и епископства Ангулемского, в 134 км к северу от Бордо.
- Ангулем — округ во Франции, один из округов в регионе Пуату — Шаранта.
- «Ангулем» — французский футбольный клуб из одноимённого города.
Канеле́, также Канелле́, — небольшое кулинарное изделие, фирменный десерт Аквитании и французской кухни в целом. Канеле имеет мягкое и нежное тесто, ароматизировано ромом и ванилью, а снаружи покрыто твёрдой карамелизированной корочкой. Название происходит от гасконского слова canelat, которое означает каннелюру. Канеле имеет форму небольшого желобчатого цилиндра, примерно 5 см высотой и диаметром 5 см; снаружи оно хрустящее и карамельное, а внутри мягкое.
Юго-Запад — крупный винодельческий регион Франции, составленный из нескольких изолированных винодельческих районов. Территория региона ограничена с северо-востока городами Орийак и Родез, а с юга — границей с Испанией около городка Андай. Винодельческий регион расположен более или менее полностью на территории французских административных регионов Аквитания и Юг — Пиренеи.
Винодельческий район Бержерак — самая большая по площади часть французского винодельческого региона Юго-Запад, расположенная вокруг города Бержерак на территории 93 коммун департамента Дордонь. Географически этот район почти полностью соответствует границам округа Бержерак и туристического края Пурпурный Перигор. Площадь района составляет около 12000 гектаров. Состоит из 13 аппелласьонов уровня AOC/AOP, которые выпускают красные вина, сухие, полусухие и десертные белые вина, а также розовые вина.
Пти вердо — сорт чёрного винограда позднего созревания. В небольших количествах используется в купажах красных вин Медока для придания им более глубокого цвета, аромата и таниновой структуры.
Грав — винодельческий субрегион на юго-западе Франции в составе региона Бордо. Единственный субрегион Бордо, который одинаково славится как красными и белыми сухими винами, так и белыми сладкими винами, однако преимущественно на его территории специализируются на сухих красных. Название субрегиону дал особый состав почв с богатой примесью гравия.
Ги́бель францу́зских виногра́дников — череда событий в винодельческой отрасли Франции в течение второй половины XIX века, в результате которых большинство виноградников погибло от трёх волн заболеваний и вредителей: мучнистой росы, затем корневой тли (филлоксеры) и, наконец, ложной мучнистой росы. Источником всех трёх болезней была Северная Америка.
Померо́ль — топоним и наименование во Франции:
- Помероль — коммуна в департаменте Аверон.
- Помероль — коммуна в департаменте Жиронда.
- Помероль — винодельческий апеласьон Бордо.
- Помероль — коммуна в департаменте Эро.
- Шато Помероль — усадьба XIX века в департаменте Жиронда, близ города Бордо.
