Кулина́ри́я — человеческая деятельность по приготовлению пищи. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов. Кулинария — это совокупность способов приготовления из минералов и продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека.
«Арба́тская» — станция Филёвской линии Московского метрополитена. Расположена на линии между станциями «Александровский сад» и «Смоленская».
Чула́н, или кладовая, или кладовка — подсобное помещение хозяйственного назначения, предназначенное для хранения продуктов питания длительного хранения, вещей, предметов быта.
Обще́ственное пита́ние, сокр.: общепи́т — отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.
Лафи́тник (разговорное):
- Стопка или большая рюмка удлинённой формы.
- Количество чего-либо, вмещающееся в такой сосуд.
Кафе́ — предприятие общественного питания и отдыха, похожее на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции, также, возможно, — с самообслуживанием.
Предприятие общественного питания — общее название организации, которая оказывает услуги общественного питания (общепита) посредством производства кулинарной продукции, её реализации и организации питания различных групп населения.
Соцкультбыт — инфраструктура жилой среды микрорайона, поселения, включающая:
- магазины товаров продовольственного, хозяйственно-бытового, спортивного, промышленного и иного назначения;
- места общественного питания — буфеты, столовые, кафе, рестораны;
- территориальные пункты здравоохранения, поликлиники, больницы;
- объекты образования и воспитания детей, развития взрослых: детские дошкольные учреждения ;
- библиотека, интернет-инфраструктура;
- объекты культурного досуга и развлечений: театры, кинотеатры, телевидение, танцевальные залы, дискотеки и др.;
- оздоровительные центры;
- спортивные центры и стадионы;
- центры технического творчества детей, юношества и граждан;
- центры и объекты флоры и фауны, парки и скверы;
- места парковок автомобилей;
- места хранения продуктов овощеводства, садоводства и огородничества и пр.
Менажница — однопорционное блюдо, разделённое внутри на несколько ячеек, позволяющее положить в одну тарелку разную еду, не смешивая её между собой. Используется при питании в ресторанах по схеме обед-буфет. В ряде стран используется в качестве тарелки для стандартной сервировки в предприятиях общепита, обслуживающих государственные учреждения, например, школы, тюрьмы, больницы, армейские части и т. д.
Буфе́т — предприятие общественного питания, расположенное в жилых или общественных зданиях, реализующее ограниченный ассортимент продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности, холодные блюда, закуски, горячие, сладкие блюда несложного изготовления, мучные кулинарные, булочные и кондитерские изделия, а также покупные товары с возможностью съесть их непосредственно в месте приобретения.
Сервировка — термин в кулинарии, который обозначает ряд связанных процессов при приёме пищи:
- процесс накрытия стола, с размещением на нём кувертов — сервировка стола;
- украшение блюд для придания им внешне интересного вида — сервировка блюда;
- выбор и подача определённых вин к определённым блюдам — сервировка вин.
Буфет — шкаф для хранения продуктов питания, столовой посуды и столовых приборов, состоящий из тумбы с распашными дверями и расположенными над ними выдвижными ящиками или без них, и шкафа с остекленными дверями или без них, установленного над этой тумбой на некоторой высоте так, что промежуток между ними (ниша) может использоваться для выкладки блюд на столешнице тумбы и их сервировки перед подачей на стол..
Ра́цево — село в Чигиринском районе Черкасской области Украины. Население села составляет 2 554 человека (2007). Село расположено на правом берегу Кременчугского водохранилища, в 13 км от районного центра — города Чигирин. На северной окраине села находится пристань Адамовка . На территории села найдено 3 поселения неолита, городище и курганы эпохи бронзы и поселения черняховской культуры . Содержание [ скрыть ] 1 История 2 Современность 2.1 Ссылки 2.2 Литература 2.3 Публикации 2.4 Ресурсы интернета [ ред. ] История
Кафете́рий — небольшое кафе с ограниченным ассортиментом блюд, работающее по системе самообслуживания. Кафетерий является одним из видов предприятия общественного питания с минимальным количеством обслуживающего персонала, «столовым сервисом» — оборудованный столиками и стульями, расположенный в здании офиса, на территории колледжа, института или какого-либо другого учреждения, а также буфет, прилегающий к школьной столовой. Несмотря на то, что кафетерия — английский вариант испанского слова, кафетерий отличается от кофейни. По сути, кафетерий является своего рода рестораном самообслуживания. В студенческой среде кафетериями обычно называют буфеты, пункты общественного питания, расположенные в торговых центрах или столовые в студенческих общежитиях, где можно посидеть или использовать перемещаемые столики и стулья в перерывах между па́рами (лентами) в качестве своеобразной аудитории. Посетители выбирают понравившиеся блюда, самостоятельно ставят их на поднос и расплачиваются в кассе, расположенной в конце линии раздачи. После чего относят приобретенную еду на подносе в зал, выбирают свободный столик и принимают пищу. По окончании трапезы посетители относят грязную посуду на подносе в окно посудомойки.
Годылёво — деревня в составе Следюковского сельсовета Быховского района Могилёвской области Республики Беларусь. Расположена в 16 км на северо-восток от Быхова и в 32 км на юг от Могилёва.
Мелитопольская средняя школа № 6 — общеобразовательное учебное заведение в городе Мелитополь Запорожской области.
Горка — шкаф-буфет с застеклёнными дверцами, предназначенный для хранения и демонстрации высокохудожественной посуды.
Фойе́ — главное помещение в общественном здании, предназначенное для пребывания посетителей во время ожидания. Фойе может использоваться для отдыха публики во время антракта и как место проведения мероприятий, особенно перед выступлением и во время перерывов. Может использоваться как место торжеств вообще или торжеств после выступления. Опера Гарнье содержит танцевальное фойе.
Мебельный гарнитур — группа изделий мебели, предназначенных для обустройства определенной функциональной зоны помещения. При этом изделия объединены одинаковыми художественно-стипистическими и конструктивными признаками
Блюдо — многозначный термин:
- Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища.
- Блюдо — вид столовой посуды.
- Декоративное блюдо — украшение помещений.
