Украи́нская кухня — традиционная кухня украинского народа, с характерным стилем приготовления пищи, связанным с украинской культурой. Украинская кухня складывалась на протяжении многих веков. На всей территории современной Украины она остаётся достаточно однородной как по применяемому набору продуктов, так и по способам их переработки. Некоторые её блюда получили широкое распространение среди других народов, особенно славянских, как восточных, так и западных.
Варе́ники — украинское национальное блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из отварного мяса, овощей, грибов, фруктов, творога, картофеля и ягод. Вареники в XIX веке были известны также крестьянам Курской губернии. Сходно с марийским блюдом подкогыльо.
Бы́строе пита́ние, блю́до бы́строго пита́ния, пищево́й проду́кт бы́строго приготовления, фастфу́д — питание с уменьшенным временем приготовления и употребления пищи, с упрощёнными или упразднёнными столовыми приборами или вне стола. Для общественного быстрого питания предназначены рестораны быстрого питания, иногда так же, как и само питание, называемые фастфудами.
Варе́нников — русская фамилия.
Пога:
- Пога — река в Томской области.
- Пога — деревня в Верхнетоемском районе Архангельской области.
- Пога — деревня в Лодейнопольском районе Ленинградской области.
- Пога — армянский вариант названия деревни Пока в Грузии.
Счита́лки — жанр детского фольклора. Как правило, это небольшие стихотворные тексты с чёткой рифмо-ритмической структурой в шутливой форме, предназначенные для случайного избрания участника из множества. Неслучайным выбором (классификацией) может быть самая простая считалка типа «на первый, второй», результатом которой является разделение первоначального множества объектов на два.
Вареник — хутор в Матвеево-Курганском районе Ростовской области.
Мари́йская ку́хня — традиционное искусство приготовления пищи марийского народа.
Казачья кухня — кухня казаков.
Одесская кухня — совокупность кулинарных традиций жителей Одессы. Сформировалась под влиянием украинской и русской кухонь, а также в значительной степени еврейской, грузинской, армянской, узбекской, болгарской, молдавской и греческой, при этом ряд блюд отличается самобытностью.
Батама́ — село в Зиминском районе Иркутской области России. Административный центр Батаминского муниципального образования.
Васи́лий Степа́нович Варе́ник (1816—1893) — генерал-майор Кубанского казачьего войска (ККВ), писатель, общественный деятель. Родился в семье есаула Кубанского войска Степана Вареника, получил домашнее образование. Службу в армии начал в 1837 году: сначала в кавалерийском и конно-артиллерийском полках, был личным адъютантом атамана Войска Донского, во время Крымской войны 1853—1856 — чиновник по особым поручениям, полицмейстер Екатеринодара. В 1887 году за 50-летнюю службу Василию Степановичу присвоен чин полковника. По инициативе Вареника установлен памятник на могиле казака Л. Тиховского и его боевых товарищей, благоустроены и взяты на сохранение старинные казацкие захоронения на территории первого Войскового православного собора. Вареник — автор юмористических рассказов, из которых сохранились «Мова про фузею» (1842) и «Великодня п’ятниця» (1848). Сохранилось в рукописи художественное соичинение «Досужие минуты казака Вареника». Интересный исторический материал содержит семейная хроника «Было да быль поросло, а горько вспоминать» (1883), в которой говорится о событиях раннего периода жизни на Кубани. Исторический интерес также представляют многочисленные речи, с которыми Вареник выступал на различных торжествах и праздниках, отчёты о которых печатались в «Кубанских областных ведомостях». Определённое историко-этнографическое значение сохраняют и его стихи, которые, как правило, писались по поводу исторических событий в жизни края и войска.
Идрийские вареники или идрийские жликрофи — блюдо из мучного теста и картофеля, близкое по составу украинским и южнорусским вареникам, рецептура которого несколько веков используется кулинарами муниципалитета Идрия в северо-западной части Словении. Европейская комиссия в 2010 году зарегистрировала это блюдо в статусе TSG, первым изо всех словенских продуктов.
Валерий Митрофанович Вареников — советский и российский футболист, вратарь.
Памятник пельменю установлен в нескольких городах:
- Памятник пельменю (Екатеринбург)
- Памятник пельменю (Ижевск)
- Памятник пельменю (Миасс)
- Памятник пельменю (Пермь)
- Памятник пельменю (Сургут)
Памятник варенику установлен в нескольких городах:
- Памятник варенику (Глендон) — памятник в деревне Глендон провинции Альберта, Канада.
- Памятник варенику (Ейск) — памятник в городе Ейск Краснодарского края, Россия.
- Памятник варенику (Полтава) — памятник в городе Полтава, Украина.
- Памятник варенику (Синьки) — памятник в селе Синьки Кировоградской области, Украина.
- Памятник варенику (Черкассы) — памятник «Казак Мамай и вареник-полумесяц» в городе Черкассы, Украина.
Перо́ги — традиционное блюдо польской кухни, полный аналог украинских вареников. Готовится из тонкого теста с различными солеными или сладкими начинками из мяса, рыбы, овощей или ягод. Среди распространённых начинок: картофель, мясной фарш и сыр. Пероги чаще всего варят в кипящей воде, реже запекают в печи или жарят на сковороде. Подаются пероги со сметаной, маслом, жареным луком или сразу со всем вышеперечисленным.
Каринтийская лапша — австрийское блюдо из тонко раскатанного лапшевого теста с разнообразной начинкой, похожее на вареники с характерными зубчатыми защипами по кромке, для чего требуется определённый навык. Считается, что лепка каринтийской лапши таким традиционным способом — достаточно трудоёмкий процесс. В Каринтии бытовала пословица о том, что девица, не умеющая «вить» лапшу, не найдёт мужа. По своему размеру каринтийские вареники могут достигать размера в кулак. Похожими на каринтийскую лапшу австрийскими блюдами являются каринтийские шликкрапфены и тирольские шлуцкрапфены.
Ленивые — различные блюда русской кухни, которые связаны между собой тем, что их приготовление упрощено по сравнению с традиционными рецептами приготовления аналогичных блюд.
Ки́кенка — исторический район в поселке Стрельна Петродворцового района Санкт-Петербурга. Расположен между Санкт-Петербургским шоссе, ручьем Стрелка, Балтийской железной дорогой и рекой Кикенкой.
