Макаро́нные изде́лия — изделия различной формы из высушенного теста, замешанного из пшеничной муки и воды. Как правило изготавливаются промышленным способом. В домашних условиях изготавливают лапшу, формально не относящуюся к макаронным изделиям, так как она обычно не подвергается сушке и употребляется сразу же после приготовления, в отличие от длительно хранящихся макаронных изделий.
Черёмуха обыкнове́нная — вид невысоких деревьев из рода Слива семейства Розовые (Rosaceae). Встречается также как черёмуха кистева́я по устаревшему синониму лат. Prunus racemosa или лат. Padus racemosa.
Папиро́са — табачное изделие российского происхождения, приготовляемое из жёлтых ферментированных табаков, специфическая разновидность сигарет. Бумажная оболочка папиросы называется гильзой. Часть гильзы, не занятая мундштуком и изготовленная из папиросной бумаги, называется ку́ркой. Она заполняется порезанной на волокна смесью ароматичных и скелетных табаков. Курка с табаком занимает примерно треть общей длины. Остальная часть — мундштук — изготавливается из плотной картонки. Мундштук папиросы нужен для удержания в руках или во рту и служит дополнительным препятствием для попадания табака в рот, для чего в нём со стороны табакосодержащей части папиросы могут делаться насечки и отгибаться внутрь. Папиросы различаются по длине мундштука и качеству табака. Получили широкую популярность во второй половине XIX века, и оставались наиболее массовым типом табачных изделий в Российской Империи и СССР вплоть до распространения сигарет с фильтром в середине XX века.
Сухари́ — разрезанное и высушенное хлебобулочное изделие влажностью 8—12%.
Бу́блик — бараночное изделие в форме тора из пшеничного теста, как правило, более крупное по размеру, чем сушка или баранка, при этом более рыхлое, мягкое и со сравнительно коротким сроком хранения. Как и все бараночные изделия, изготовляется с предварительной ошпаркой перед выпечкой. В обварочный котёл для некоторых видов бубликов добавляют патоку.
Актини́дия о́страя — многолетняя лиана; самый крупный вид рода Актинидия.
Лапша́ — макаронное изделие лентообразной формы. Близкие по форме итальянские типы пасты — лингвини и фетучини.
Пшени́чная мука́ — мука, получаемая из зёрен пшеницы, самый популярный вид муки, применяемый для выпечки.
Сосна стланиковая европейская, или Жереп, или Сосна горная — хвойное растение, дерево или кустарник; вид рода Сосна (Pinus) семейства Сосновые (Pinaceae).
Хлебобу́лочные изделия — пищевые продукты, получаемые методом выпекания из теста, разрыхлённого дрожжами или закваской. К ним относятся хлеб, булочные изделия, изделия пониженной влажности, пироги, пирожки, пончики.
Лён обыкнове́нный, или лён посевно́й — однолетнее травянистое растение, вид растений рода Лён (Linum) семейства Льновые (Linaceae).
Ель голуба́я, или ель колю́чая , — дерево; вид рода Ель.
Ли́па европе́йская, или Липа обыкнове́нная, или Липа сердцели́стная — лиственное дерево, вид рода Липа (Tilia) семейства Мальвовые (Malvaceae); ранее род Липа обычно выделялся в самостоятельное семейство Липовые (Tiliaceae).
Ли́верная колбаса — колбасное изделие из фарша, полученного из термически обработанного сырья — предварительно отваренного или бланшированного мяса и субпродуктов. Ливерная колбаса имеет мазеобразную консистенцию, серый, желтоватый либо желтовато-серый цвет фарша на разрезе и светло-серую оболочку батонов. Употребляется как холодная закуска.
Су́шки — хлебный продукт пониженной влажности в форме небольших обварных колец, характерны для белорусской, польской, русской и украинской кулинарных традиций; разновидность бараночных изделий. Одна из наиболее распространённых закусок к чаю у восточных славян.
Бараночное изделие — традиционный русский обварной хлебный продукт пониженной влажности в форме кольца или овала, как правило, длительного хранения, предлагаемый как закуска к чаю, которую берут руками.
Рулéт с мáком — мучное кондитерское изделие в виде рулета, выпеченного из дрожжевого теста с маковой начинкой.
Соломка — хлебобулочное изделие пониженной влажности в виде палочек диаметром 5—8 мм и длиной 10—28 см, золотисто-жёлтого цвета, с глянцевой поверхностью.
Фаршированная колбаса — колбасное изделие из мясного фарша с добавлением свежего или подсоленного хребтового или бокового шпига, языка, соли и пряностей, которое формуют батонами большого диаметра в натуральную или искусственную оболочку. В СССР фаршированные колбасы формовали по определённой схеме так, чтобы на поперечном разрезе складывался определённый рисунок, характерный для каждого наименования фаршированной колбасы.
Любительская колбаса — один из наиболее популярных сортов варёной колбасы в СССР. Любительская колбаса со шпиковыми включениями обладала сочным и приятным вкусом, обеспеченным своеобразным подбором сырья и пряностей, и нежной и упругой консистенцией. Колбасный фарш для любительской колбасы изготавливали из мышечной ткани жилованной говядины высшего сорта и нежирной свинины и твёрдого шпига. В качестве оболочки использовали натуральные бараньи и говяжьи синюги диаметром 90—120 мм или круги диаметром 45—65 мм, а также формовали в искусственную оболочку — целлюлозную и кутизин.
