Вильям Риддел

Уильям Ридделл и сыновья (англ. William Riddell & Sons Ltd) — шотландская компания по производству виски.

История

Согласно архивным документам, первые Ридделли прибыли в Йоркшир (Шотландия) из Гаскони (Франция). Первое письменное упоминание имени Ридделл (Riddell) зафиксировано в Нортумберленде — Ридделлу была выделена земля нормандским королём Вильгельмом за выдающиеся заслуги и героизм в битве при Гастингсе в 1066 г.

Первый из носящих имя Ридделл, сэр Уильям Ридделл (William Riddell), в 1296 г. присягнул на верность английскому королю Эдварду I.

Один из членов семьи — Роберт Ридделл (1755—1794), был дружен с Робертом Бёрнсом. Уильям Ридделл, основатель компании, был купцом и торговал разным алкоголем. Он начинал свою карьеру торговцем, но, будучи истинным шотландцем, он с детства мечтал о создании уникального купажа виски.^[]

Ведомый своей мечтой, Уильям исследовал каждый уголок родной Шотландии в поисках лучших солодовых и зерновых виски, которые бы легли в основу нового купажа. На протяжении всего пути надежной опорой ему служили сыновья Томас и Джон. Так появился рецепт купажа, собранного из 5 зерновых и 30 солодовых виски.^[]

О компании

В начале 2006 г. группа компаний VASCO INTERNATIONAL SARL, главный офис которой находится в Люксембурге, вместе с дочерней компанией United Brands Investments (Великобритания), выкупили контрольный пакет акций компании по производству виски, William Riddell & Sons (Глазго, Шотландия).

Это компания по производству выдержанного шотландского виски, имеющая собственные акцизные склады для выдерживания и хранения.

Гордостью компании являются спирты, выдержанные более 50 лет. К моменту приобретения группой VASCO, производство простаивало на протяжении двух лет, но в настоящее время работа предприятия полностью возобновилась.

Продукция

Стандартный William Riddell Rare Aged 8 y.o., включающий также «бочковые» версии (cask finishes): WR Ale Cask 8 y.o. и WR Sherry Cask 8 y.o.;
Делюкс William Riddell 12, 15, 18 и 21 лет — также дополнительно выдержанные в течение 6 месяцев в соответствующих бочках

Похожие исследовательские статьи

<span class="mw-page-title-main">Виски</span> алкогольный напиток

Ви́ски — крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Во французской Бретани также делают виски из гречихи. Содержание спирта — обычно 40—50 % об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость. Цвет напитка варьирует от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.

«Джо́нни Уокер» — марка шотландского виски. Наиболее распространённый бренд шотландского виски в мире, продаваемый практически во всех странах, в год выпускается более 150 млн литров различных сортов Johnnie Walker. Под этой маркой выпускаются как недорогие сорта выдержкой не менее 3 лет, так и различные типы выдержанного дорогого виски. Большая часть сортов «Джонни Уокер» — купажированный виски.

Уильям Грант и сыновья — независимое шотландское семейное предприятие по производству шотландского виски и других категорий крепких напитков.

Chivas Regal — бренд шотландского виски, который производится винокурней Chivas Brothers, принадлежащей группе Pernod Ricard.

White Horse — марка одного из известных шотландских купажированных виски (скотча). Купаж состоит на 30 % из солодового виски с основой из Lagavulin, Glen Elgin и Craigellachie, и 70 % зернового виски. Всего в купаж входит 40 марок солодового и зернового виски.

Laphroaig — марка одного из известных шотландских односолодовых виски. Название можно перевести как «живописная долина на берегу широкой бухты». Производство расположено на южном побережье острова Айлей в двух километрах к востоку от города Порт-Эллен.

Highland Park — марка одного из известных шотландских односолодовых виски, производимого на одноимённой винокурне. Сама винокурня, построенная в 1798 году, расположена неподалеку от столицы Оркнейских островов города Керкуолл. Название объясняется тем фактом, что производство находится на некоторой возвышенности. До 2005 года винокурня Highland Park, расположенная всего на полмили севернее винокурни Скапа, оставалась самой северной в Шотландии, но после постройки нового производства Блэквуд, расположенного на Шетлендских островах, потеряла этот титул.

<span class="mw-page-title-main">Шотландский виски</span>

Шотла́ндский ви́ски, или скотч — виски, произведённый на территории Шотландии. Будучи «национальным» продуктом, этот виски имеет категорию «названия, законодательно закреплённого географически», и защищён государственными законодательными актами Великобритании, Европейского союза и Всемирной торговой организации.

Ballantine’s («Балланта́йнс») — название линейки купажированного шотландского виски, производимой компанией 'George Ballantine & Son Ltd' в Дамбартоне, Шотландия. Флагман компании — виски Ballantine’s Finest — один из лидеров продаж в мире и Европе, этот бренд получил множество похвал и положительных отзывов. Бренд Ballantine’s занимает второе место в мире по распространённости среди шотландских виски, уступая только Johnnie Walker.

Auchentoshan — марка одного из известных шотландских солодовых виски, производимого на одноимённой винокурне.

Grant’s (Грантс) — шотландский купажированный виски, производящийся семейной компанией William Grant & Sons, основанной в 1887 году.

John Dewar & Sons — шотландское предприятие по производству шотландского виски (скотча) под брендом Dewar’s. Принадлежит компании Bacardi.

The Macallan — шотландский бренд (марка) виски региона Спейсайд. Под этой маркой на вискикурне в деревне Крейгелахи выпускается элитный виски категории single malt, выдержанный в хересных бочках. Юридическое название организации-владельца «The Edrington Group». Производство виски достигает 6 млн литров в год.

William Lawson’s — это купажированный шотландский виски (скотч). Всего в купаж входит 40 солодовых и зерновых виски, основу которого составляет односолодовый виски Glen Deveron, производимый на винокурне Macduff.

Купа́ж — разновидность ассамбляжа: смешивание в определённом соотношении различных сортов пищевого продукта для улучшения его качества, обеспечения типичности продукта и выпуска однородных по органолептическим характеристикам партий. Процесс смешивания также называется купажирование.

<span class="mw-page-title-main">Teacher’s Highland Cream</span>

Teacher’s Highland Cream — сорт шотландского купажированного виски. Его особенность — самое высокое содержание односолодового виски по сравнению с зерновыми из всех шотладских виски — 45 %. В его состав входит около 30 сортов виски, особое место среди которых занимает виски Ардмор (Ardmore), производимый со строгим соблюдением старинной технологии на последней винокурне Хайленда, где до сих пор ячмень высушивается на торфяном огне.

Bruichladdich — вискикурня, расположенная на острове Айла (Шотландия). Вискикурня выпускает односолодовый шотландский виски, и традиционный сухой джин. Сегодня вискикурня, одна из восьми действующих на острове, является собственностью французской компании Rémy Cointreau.

Винокурня Tamdhu — завод по производству односолодового виски в регионе Спейсайд, расположенный в деревне Нокандо в Банфшире, Шотландия. Название «Tamdhu» происходит от гэльского «маленький темный холм».

Купажи́рованный ви́ски — представляет собой смесь солодового и зернового виски. Зерновой виски используется при купажировании, так как его производство намного дешевле. Его перегоняют в колонных перегонных кубах, которые обеспечивают высокий выход напитка, хотя он имеет более нейтральный вкус.

Бочковая крепость — термин, используемый производителями виски и производителями рома, для напитков, не разбавленных водой до питьевой крепости при розливе в бутылки после созревания в бочках. Как правило это более крепкий виски с крепостью от 52 % до 66 %.

Эта страница основана на статье Википедии.
Текст доступен на условиях лицензии CC BY-SA 4.0; могут применяться дополнительные условия.
Изображения, видео и звуки доступны по их собственным лицензиям.