У́мбрия — регион Италии, большую часть которого занимает провинция Перуджа.
Бруне́лло ди Монтальчи́но — сухое красное вино высшего качества, производящееся в окрестностях Монтальчино (Тоскана) и способное к очень длительному хранению (созреванию). Характеризуется сложностью аромата, развитой структурой, «шёлковыми» танинами и выраженной кислотностью. Вина данной категории не рекомендуется употреблять ранее чем через десять лет после сбора урожая. Брунелло — самое дорогостоящее из традиционных вин Италии.
Торджа́но — коммуна в Италии, располагается в области Умбрия, подчиняется административному центру Перуджа.
Марио Сольдати — итальянский писатель, сценарист, кинорежиссёр.
Ornellaia e Masseto — итальянское винодельческое хозяйство, расположенное в тосканском субрегионе Болгери. Производит красные сухие вина с собственных виноградников:
- «супертосканское» Орнеллайя Болгери Супериоре
- Ле Серре Нуовэ дель Орнеллайя Болгери красное (Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri DOC Rosso)
- Ле Вольте Тоскана (Le Volte Toscana IGT)
- «супертосканское» мерло Массето (Masseto IGT Toscana),
- «супертосканское» Массетино.
Италия имеет давние традиции виноделия, используя свои сорта винограда и свои методы, которые в последние годы становятся всё более совершенными. Даже когда итальянские виноделы пользуются международными сортами, такими как Каберне Совиньон или Шардоне, или современными методиками, такими, как выдержка в новых дубовых бочках, они придают вину характерный «итальянский акцент».
Музей вина в Торджано — специализированный частный музей Торджано в собственности Винодельни Лунгаротти, в центре винодельческой зоны, которая находится между городами Перуджа и Ассизи и знаменита своими марками вина Rosso DOC и Torgiano rosso riserva DOCG.
Музей оливкового дерева и оливкового масла — частный специализированный музей в собственности винодельни Лунгаротти, находящийся в Торджано, в помещении бывшей маслобойни, функционировавшей до 1960-х годов. С помощью большой коллекции предметов прикладного искусства и собрания экспонатов, представляющих культурную ценность, музей демонстрирует технику производства оливкового масла и его традициональное использование, а также символическое значение оливковых деревьев и оливкового масла.
Санджовезе — наиболее распространённый в Италии сорт чёрного винного (технического) винограда. Его название происходит от латинского «sanguis Jovis».
Канайоло — сорт красного итальянского технического винограда, произрастающего в центральной Италии, в основном — в Тоскане. Помимо Тосканы встречается так же Лацио, Марке и на Сардинии. В Умбрии существует белая разновидность, известная как Canaiolo Bianco.
Тринчи — итальянский феодальный род лангобардского происхождения, обосновавшийся с XII века в Фолиньо.
Антинори — итальянский род из Флоренции. Его 26 поколений посвятили себя производству вина. В наше время семье принадлежит пятнадцать винных хозяйств в разных частях Италии и остального мира.
Le Macchiole — винодельческое хозяйство, расположенное в Болгери, регион Тоскана. Его продукция имеет классификацию IGT. Хозяйство производит пять марок вина. Основано известным в регионе энологом Эудженио Кампольми. Руководит предприятием его вдова Чинция Мерли.
Donnafugata — сицилийская винодельческая компания, которая специализируется на производстве вина «Черазуоло». В маркетинге ориентирована на региональный фольклор. Основана энологом Джакомо Ралло, руководит предприятием его сын Антонио. Одна из немногих винодельческих компаний Европы, которая использует виноградные лозы, уцелелевшие после нашествия филлоксеры в XIX веке.
Никола Перулло — итальянский эстетик. Профессор эстетики в Университете гастрономических наук в Пьемонте. Он получил степень бакалавра философии в 1994 году. В 2001 году защитил диссертацию по философии Джамбаттиста Вико в Пизанском университете. Примерно в 2002 году он присоединился к Университету гастрономических наук (UNISG) и начал свои исследования философских и эстетических основ еды и вкуса.
Вино Нобиле ди Монтепульчано — итальянское сухое красное вино, производимое в окрестностях города Монтепульчано тосканской провинции Сиена на сравнительно небольшой территории в 1300 га. Одно из самых прославленных вин Италии, монтепульчанское вино получило высшую категорию качества (DOCG) в год её введения (1980).
Аргентинское виноделие успешно развивалось на протяжении пяти столетий и сейчас Аргентина является пятым по величине производителем вина в мире. Многообразие терруаров, значительный перепад высот виноградников над уровнем моря, континентальный климат, инновационные технологии и стремление виноделов сделали Аргентину одним из лидеров мирового виноделия.
Джованни Баттиста Черлетти — итальянский инженер и энолог, организатор первой итальянской экспериментальной энологической станции в Гаттинаре и основатель школы виноградарства и энологии в городе Конельяно.
Пассерина — технический (винный) сорт винограда, используемый в Италии для производства белых вин.
Пекорино — технический (винный) сорт винограда, используемый в Италии для производства белых вин.