Портве́йн, по́рто — креплёное вино, производимое на северо-востоке Португалии в долине реки Дору. Согласно регламентам, действующим на территории Европейского союза, название «портвейн» имеют право носить только напитки, произведённые в обозначенном регионе долины Дору по установленной технологии.
Вино́ — алкогольный напиток, полученный путём полного сбраживания свежего винограда, дроблёного, или виноградного сусла.
Хе́рес, или ше́рри — белое креплёное вино, производимое на юго-западе Андалусии из винограда паломино. Название происходит от города Херес-де-ла-Фронтера, который служит основным центром местного виноделия.
Креплёное вино — тип алкогольных напитков, изготавливаемых путём сбраживания сусла или мезги с добавлением в вино спиртосодержащих продуктов перегонки. Как правило, содержание алкоголя варьируется в диапазоне от 15 до 22 %.
Шампа́нское — игристое вино, произведённое во французском регионе Шампань из установленных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке. Название напитка происходит от названия провинции Шампань, где расположен данный регион.
Бока́л — тонкостенный стеклянный или хрустальный сосуд для вина, коктейлей и некоторых других напитков, обычно на ножке. От рюмки отличается бóльшими размерами.
Буты́лка — ёмкость для долговременного хранения жидкостей, высокий сосуд преимущественно цилиндрической формы и с узким горлом, удобным для закупоривания пробкой. Большие бутылки иногда именуются бутыля́ми.
Эноте́ка — коллекция вин, хранилище для вин, разлитых в бутылки.
Маде́ра — креплёное вино, которое производится на португальском острове Мадейра. Вина данного типа могут быть как сухими, так и десертными. Объединяющим признаком служит выдержка виноматериала в процессе приготовления вина при достаточно высокой температуре в течение значительного времени. В результате в вине происходит сахароаминная реакция, которая обуславливает янтарную окраску вина и карамельно-ореховые оттенки во вкусе и аромате.
Арманья́к — крепкий спиртной напиток, производимый посредством дистилляции белого виноградного вина в провинции Гасконь.
Винта́ж :
- Винтаж — вина или урожай определённого года.
- Винтаж — одежда, выпущенная в XX веке и получившая актуальность в контексте моды начала XXI века. В широком смысле — любые предметы обихода прошлого в современном толковании.
- Винтаж — фотоотпечаток, который был сделан в то же время, что и негатив, или вскоре после этого.
- Винтаж — какие-либо старинные вещи, хорошо сохранившиеся и функционально пригодные в современном мире.
- «Винтаж» — российская музыкальная группа.
Рю́мка — вид стеклянной или хрустальной посуды для употребления спиртных напитков.
Крепость — показатель доли безводного этилового спирта в алкогольном напитке.
Винта́ж — стилизованное направление в моде, особенно в одежде и предметах домашнего обихода, ориентирующееся на возрождение модных направлений прошлых поколений, эпох.
Dom Pérignon — марка шампанского премиум-класса французского производителя Moët et Chandon. Названа в честь монаха-бенедиктинца Пьера Периньона, якобы изобретшего метод шампанизации для производства игристых вин. «Dom Pérignon Prestige Cuvee» является миллезимным шампанским, то есть произведённым из винограда года урожая, указанного на бутылке, и, как правило, это выдающийся год. Под маркой производятся два типа шампанского: белое брют и розовое брют. Объём бутылок производимого шампанского: 0,75, 1,5, 3 и 6 литров.
Убо́рка урожа́я — совокупность работ на завершающей стадии земледелия. Включает сбор зрелого урожая с полей, доставку его к месту послеуборочной обработки, саму послеуборочную обработку, доставку урожая в места хранения или продажи. Современная уборка урожая характеризуется высокой степенью механизации.
Louis Roederer — производитель шампанских вин из Реймса, Франция. Всемирно известная благодаря напитку «Cristal» компания была основана в 1776 году как Dubois Père & Fils, а позднее была переименована в Louis Roederer в 1883 году.
Шампа́нь — винодельческий регион на северо-востоке Франции в границах одноимённой исторической области. Эта область получила самую широкую мировую известность благодаря производству белого игристого вина — Шампанского. Согласно законодательству Европейского союза, а также законодательству большинства стран, название Шампанское закреплено за винами, происходящими исключительно из этого винодельческого региона, расположившегося в 160 километрах к востоку от Парижа. Границы участков возделывания винограда в Шампани закреплены юридически в виде пяти отдельных винодельческих районов исторической области: Об, Кот-де-Блан, Кот-де-Сезанн, Монтань-де-Реймс и Долина Марны. Торговыми центрами региона являются города Реймс и Эперне.
Выдержка вина — процесс вызревания (старения) вина, который часто приводит к улучшению его качества. В отличие от многих других продуктов питания, алкогольные напитки могут храниться годами. По мере старения меняются вкус и аромат вина, что зачастую повышает его потребительские (органолептические) свойства.
Lanson — производитель шампанского. Базируется в Реймсе, в регионе Шампань. С 2006 года бренд принадлежит группе компаний LANSON-BCC, которую возглавляет Бруно Пайяр. Он же владеет маркой шампанских вин Bruno Paillard. Президент Lanson — Филипп Байжо. Шеф дю кав — Эрве д’Антан. В 2015 году д’Антан сменил на этой должности Жана-Поля Жандона, работавшего в доме с 1982 года. Дом Lanson — официальный поставщик Английского Королевского Двора с 1900 года. Шампанское Lanson более 40 лет подают в ходе турнира Wimbledon.
