Эфи́рные масла — маслянистые, нерастворимые в воде жидкости, содержащие летучие биохимические соединения растений с характерным сильным запахом и вкусом.
Ани́с, или Бе́дренец ани́совый, или Анис обыкновенный , — однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Укро́п паху́чий, или огоро́дный — вид однолетних травянистых растений семейства Зонтичные, популярное огородное растение, выращиваемое как пряность, наиболее распространённый вид рода Укроп.
Шалфе́й лека́рственный — травянистое растение или полукустарник высотой до 75 см, вид рода Шалфей (Salvia) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Иланг-иланг или Кананга душистая — вид растений двудольных цветковых растений рода Cananga, входящий в семейство Анноновые (Annonaceae).
Рододендрон войлочный, багульник болотный — вид растений из рода Рододендрон (Rhododendron) семейства Вересковые (Ericaceae). В русскоязычной литературе часто рассматривается в составе рода багульников.
Ажго́н, или Айова́н души́стый, или Инди́йский тмин, или Ко́птский тмин, или Ша́брий — однолетнее пряное растение; вид рода Айован семейства Зонтичные, родом из Южной Индии. Это растение называют также «зирой», но это же название нередко относят и к другим растениям (см. Зира).
Лавр благоро́дный — субтропическое дерево или кустарник, вид рода Лавр (Laurus) семейства Лавровые (Lauraceae).
Аир обыкнове́нный, или Аир боло́тный, или Аир тростнико́вый, или И́рный ко́рень — вид прибрежных, водных и болотных многолетних трав из монотипного семейства Аирные (Acoraceae), типовой вид рода Аир. Произрастает в Юго-Восточной Азии, Европе, Северной Америке, на территории России встречается в европейской части и от юга Сибири до Дальнего Востока.
Лопух большо́й, репейник, репей — вид многолетних травянистых растений из рода Лопух семейства Астровые.
Тимья́н ползу́чий, или Тимьян густоволоси́стый, или Чабре́ц ползу́чий, или Чабрец густоволосистый — вид многолетних полукустарников из рода Тимьян (Thymus) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Народное название растения — богоро́дская (богоро́дицкая) трава́. Под словом «чабрец», если его используют в качестве названия вида, понимают именно тимьян ползучий.
Полы́нь ве́ничная, или Полынь мете́льчатая — вид одно- или двулетних растений травянистых растений рода Полынь (Artemisia) семейства Астровые (Asteraceae).
Фе́нхель обыкнове́нный — одно-, дву- или многолетнее растение, вид рода Фенхель (Foeniculum) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Тимьян Кочи, или Тимьян Кочиев — многолетний полукустарник, вид рода Тимьян (Thymus) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Тмин обыкнове́нный — однолетнее и двулетнее растение, вид рода Тмин (Carum) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Чабер горный — полукустарник, вид рода Чабер (Satureja) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Чабер садовый, или Чабер душистый — однолетнее растение, вид рода Чабер (Satureja) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Шалфей мускатный — полукустарник, вид рода Шалфей (Salvia) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Эльсго́льция ресни́тчатая, или Эльшо́льция реснитчатая — вид однолетних травянистых растений рода Эльсгольция (Elsholtzia) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Гаульте́рия ша́ллон, или сала́л , — вечнозелёное древесное растение, вид рода Гаультерия (Gaultheria) семейства Вересковые (Ericaceae).
