Моллю́ски, или мягкоте́лые (лат. Mollusca), — тип первичноротых целомических животных со спиральным дроблением. Оценка общего количества видов моллюсков колеблется в разных публикациях в диапазоне от 100 до 200 тысяч. В России насчитывают . Этот тип обычно делят на 7 или 8 современных классов, к которым добавляют минимум 3 полностью вымерших. Моллюски освоили практически все среды обитания: морские и пресноводные водоёмы, почву, наземно-воздушную среду. Некоторые моллюски стали временными или постоянными паразитами других животных.
Брюхоногие, или гастроподы, или улитки (лат. Gastropoda, от др.-греч. γαστήρ — брюхо и πούς — нога), — самый многочисленный класс в составе типа моллюсков (Mollusca), который включает около 110 тыс. видов, в России — 1620 видов. Основным признаком брюхоногих моллюсков является торсия, то есть поворот внутренностного мешка на 180°. Кроме того, для большинства гастропод характерно наличие турбоспиральной раковины.
Виногра́дная ули́тка — наземный брюхоногий моллюск подкласс лёгочных улиток семейства гелицид. Крупнейшая улитка Европы.
Ампуллярия — вид брюхоногих моллюсков из семейства Ampullariidae отряда Architaenioglossa. Пресноводные улитки, пользующиеся большой популярностью среди аквариумистов, так как способны очищать стенки аквариума от разросшихся водорослей и являются его украшением, имея красивый экзотический вид. Однако практика разведения этих улиток показывает, что только содержание их с недостаточным уровнем кормления может привести к попыткам очистки стенок аквариума.
Сидячегла́зые (лат. Basommatophora) — подотряд лёгочных улиток класса брюхоногих. Подотряд представлен главным образом пресноводными формами. У всех представителей глаза располагаются у основания второй пары щупалец.
Ули́тки — общеупотребительное название брюхоногих моллюсков, обладающих наружной раковиной. Брюхоногих моллюсков с рудиментарной раковиной или полностью утративших её называют слизнями. Поскольку большинство брюхоногих обладает раковиной, улитками часто называют всех представителей класса.
Эскарго́ — французское блюдо из улиток, подаваемое с белым сухим вином. Слово также применимо к обыкновенной улитке съедобных видов. Во Франции наиболее ценятся бургундские улитки, которые продаются по всей Франции в виде консервированных полуфабрикатов. Подчеркивая бургундское происхождение, эти улитки называют Эскарго де Бургонь. Улитки из других регионов ценятся меньше и стоят дешевле. В небольших частных лавках и на рынке можно купить живых улиток.
Стафилин пахучий, или быстроног вонючий , — вид жуков из подсемейства Staphylininae семейства стафилинид (Staphylinidae). Является биологическим агентом по контролю за численностью улиток-вредителей. Потревоженный жук становится в оборонительную позу: широко раскрывает свои мощные челюсти и поднимает брюшко над головой. На кончике брюшка жуков имеются выделительные железы, из которых при опасности жуки выделяют жидкость с дурным запахом; благодаря данному свойству, виду и было дано научное название olens — «вонючий».
Hélix — род брюхоногих моллюсков из семейства гелицид.
Кустарниковая улитка — вид наземных стебельчатоглазых брюхоногих моллюсков рода Fruticicola семейства каменид (Camaenidae). Имеет кубаревидную раковину высотой 15—20 мм, шириной 18—25 мм, без полос или с одной тёмной спиральной полосой на белом, светло-жёлтом, коричневом или вишнёвом фоне. Обитает в большей части Европы, на Северном Кавказе, в Казахстане, видимо, также локально в Западной Сибири. Является лесным подстилочным видом, но достигает высокой численности в разнообразных растительных сообществах начальных стадий лесовосстановительных сукцессий. В период зимовки мигрирует на лесные участки и возвращается на луговые участки в период активности. На стадии яйца хорошо приспособлен к перенесению длительного затопления при половодьях. Питается различными грибами, а также свежей и гниющей растительностью.
Лесная улитка — вид наземных брюхоногих моллюсков семейства гелицид.
Икра улиток, или белая икра — деликатесный вид икры, состоящий из свежих или обработанных яиц сухопутных улиток. В англоязычных текстах иногда фигурирует под романтическим названием «жемчуг Афродиты».
Любовные стрелы (Gypsobelum) — острые арагонитовые или хитиновые иголочки или пластинки некоторых наземных гермафродитных улиток и слизней, которыми они пронзают полового партнера перед копуляцией. Длина от 1 до 30 мм.
Овотестис — гонада, имеющая ткани как яичек, так и яичников.
Coremacera marginata (лат.) — вид двукрылых из семейства тенниц.
Гонки улиток — соревнования, распространённые в первую очередь в Великобритании и ряде стран континентальной Европы, представляющие собой состязание в скорости между наземными улитками. Для участия в гонках чаще всего используются садовые улитки.
Paragonimus — типовой и единственный род в монотипичном семействе Paragonimidae. Описано несколько десятков видов, но их трудно различить, поэтому неясно, сколько из названных видов могут быть синонимами. Название Paragonimus происходит от сочетания двух греческих слов: «para» и «gonimos». Некоторые виды известны как легочные двуустки. У людей некоторые виды вызывают зоонозы, или парагонимоз. К первым промежуточным хозяевам Paragonimus относятся не менее 54 видов пресноводных улиток из надсемейств Cerithioidea и Rissooidea.
Улитка южная — наземный брюхоногий моллюск семейства хелицид. Встречается в Юго-Восточной Европе и прилегающих районах.
Ольшанница двузубая, или двузубая улитка, или улитка двузубая обыкновенная — вид наземных стебельчатоглазых брюхоногих моллюсков рода Perforatella семейства гигромиид (Hygromiidae). Раковина ширококоническая, высотой 5—7 мм, шириной 6—9 мм, с чётким тупым углом на периферии. В устье имеется два крупных белых зуба. Окраска раковины коричневая, одноцветная или с 1—2 слабыми светлыми спиральными полосами. Распространён преимущественно в Центральной и Восточной Европе. Гигрофильный лесной и кустарниковый вид. Обитает во влажных и переувлажнённых лесных биотопах. Наиболее часто встречается в черноольховых топях, в сырых ольшаниках и осинниках, а также в других лесах с примесью ольхи. Живёт в увлажнённом слое растительных остатков, на поверхности почвы, в подстилке или под кусками древесины. Иногда забирается на растения, но не выше нескольких сантиметров над поверхностью почвы. Питается гниющими растительными остатками и гифами грибов.
Кустовка лысеющая, или улитка лысеющая, или бледнополосая улитка, или улитка рубчатая, или эумфалиа полосатая или эумфалия сухая, или великая лиственная улитка — вид наземных стебельчатоглазых брюхоногих моллюсков семейства гигромиид (Hygromiidae). Раковина низкокубаревидная, высотой 9—12 мм, шириной 13—19 мм, серовато-коричневая, коричневая, желтоватая или красноватая, одноцветная или с бледной светлой спиральной полосой на периферии. У молодых особей раковина покрыта мелкими волосками, которые с возрастом обычно утрачиваются. Распространён в Европе, локально на Урале и, возможно, в Западной Сибири. Обитает в основном на лесных опушках, в различных древесно-кустарниковых зарослях, в относительно сухих лесах, часто на склонах холмов и оврагов, но также в сырых лесах, во влажных местах в подстилке и на мшистых стволах, в поймах. Может жить в открытых степях, на обнажениях пород и в зарослях кустарников. Нередко встречается в антропогенной среде.