Гуа́нчи — ставшее нарицательным название для коренного населения Канарских островов. В действительности это имя принадлежит только туземцам Тенерифе, где до сих пор встречается фамилия Гуанча. Обитатели других Канарских островов звались махорерами, бимбаче, ауритами и др. Они заметно различались по своим культурным традициям. Плотной взаимосвязи между Канарскими островами вплоть до XV века не было, каждый остров жил сам по себе. Говорили гуанчи на гуанчских (канарских) языках. Махореры, бимбаче, ауриты, собственно гуанчи и др. говорили на родственных, хотя и не тождественных языках, которые, вероятней всего, близки к берберским языкам соседнего континента.
Ви́ски — крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Во французской Бретани также делают виски из гречихи. Содержание спирта — обычно 40—50 % об., однако некоторые сорта виски имеют бо́льшую крепость. Цвет напитка варьирует от светло-жёлтого до коричневого, содержание сахара — нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.
Хлеб — пищевой продукт, получаемый при выпечке теста, приготовленного как минимум из муки и воды, разрыхлённого пекарскими дрожжами или закваской. Рецептура хлеба часто содержит соль, сахар и жиры. Cловом «хлеб» часто называют сельскохозяйственные культуры, а также само зерно этих культур и изготовляемую из него муку, используемую для выпечки.
Зерновы́е культу́ры — важнейшая в хозяйственной деятельности человека группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт питания человека (крупа), сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных.
Хле́бные зерновы́е культу́ры, или хлеба́, — группа растений, возделываемых ради зерна, которое употребляется в пищу. Относятся к семействам злаковые, гречишные и амарантовые.
Макаро́ны — макаронные изделия в виде трубочек разного диаметра и длины. В России макаронами часто называют любые виды макаронных изделий. К другим видам трубчатых изделий относятся перья, рожки и улитки.
Тенери́фе — самый крупный остров в составе архипелага из семи Канарских островов в Атлантическом океане. С относительно небольшой площадью в 2034,38 км² и населением в 906 800 человек, что составляет 43 % численности населения всего архипелага, он является самым населённым в Испании. Он занимает центральное положение относительно островов архипелага и вместе с тремя соседними островами Пальма, Гомера и Иерро входит в состав провинции Санта-Крус-де-Тенерифе с административным центром в одноимённом городе.
Толокно́ — толчёная в ступе (традиционно) или смолотая на мельнице мука, изготовленная из предварительно пропаренных, высушенных, слегка обжаренных и очищенных зёрен злаков. У русских, украинцев, белорусов, шведов и латышей для приготовления толокна обычно используют овёс или ячмень. У финнов, эстонцев и тюркских народов также может использоваться ячмень, горох, рожь и пшеница в смеси.
Са́нта-Крус-де-Тенери́фе — столица одноимённой провинции Испании, острова Тенерифе, и одна из двух столиц автономного сообщества Канарские острова, место пребывания автономного парламента.
Мука́ — пищевой продукт, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых.
Кухня индейцев зародилась ещё в доколониальный период и до настоящего времени сохраняет своеобразие. Хотя основана она на продуктах, распространённых в Америке ещё в доколумбову эпоху, в неё со временем проникли и некоторые европейские ингредиенты. Некоторые блюда играли ритуальную роль: например, жареный хлеб был традиционной принадлежностью пау-вау.
Бенехаро II — один из вождей (менсеев) гуанчей из менсеята Анага на острове Тенерифе. Бенехаро был первым, кто вступил в бой с испанскими войсками Алонсо Фернандеса де Луго во время вторжения европейцев на Тенерифе, и оказался в так называемом «лагере войны» по отношению к испанцам вместе с некоторыми другими менсеями, которые сражались с Луго в первой битве при Асентехо, в битве при Агуэре и во второй битве при Асентехо. Пережив испанское завоевание, принял условия Лос-Реалехосского мира. Бронзовые статуи девяти вождей гуанчей, включая и Бенехаро II, установлены в посёлке Канделария на Тенерифе.
Вторая битва у Асенте́хо — сражение между вторгшимися на остров Тенерифе испанцами и местным коренным населением, известным как гуанчи. Столкновению предшествовала битва у Агере, случившаяся 14-15 ноября того же года и закончившаяся победой кастильцев.
Первая битва у Асенте́хо — сражение между вторгшимися испанцами на остров Тенерифе и местным коренным населением, известным как гуанчи. Испанцами командовал аделантадо Алонсо Фернандес де Луго, продавший своё имущество для финансирования завоевания Тенерифе.
Завоевание Канарских островов Кастилией происходило с 1402 по 1496 годы. Этот процесс можно условно разделить на два периода: «феодальный», когда завоевание осуществляли отдельные дворяне в обмен на вассальную присягу короне, и «коронный», когда католические короли принялись осуществлять завоевание самостоятельно.
Кухня Канарских островов состоит из традиционных блюд канарского архипелага и служит важной частью канарского культурного наследия. Она отличается простотой в приготовлении и разнообразием в выборе продуктов. Канарская кухня ощутила влияние культуры коренного населения островов гуанчей и латиноамериканской кухни, особенно венесуэльской. Венесуэла — страна, с которой острова имели тесные исторические и культурные связи с XIX века и до середины XX века. Кроме того, на островную гастрономию оказала влияние и континентальная африканская кухня.
Аварская кухня — национальная, старинная кухня аварцев, одна из самобытных кухонь северного Дагестана. Основу питания у аварцев составляет хинкал, чуду, чурпа и курзе.
Как и в остальной части Испании, на Канарских островах преобладающей религией является католицизм. Католическая религия стала преобладающей после завоевания Канарских островов в XV веке. Эта религия в значительной степени заменяет религию гуанчи из-за запрета последней и синкретизма.
Сан-Андре́с, исп. San Andrés — деревня, расположенная на острове Тенерифе, Канарские острова (Испания). Находится на побережье у подножия гор Анага, в 7 километрах к северо-востоку от столицы Санта-Крус-де-Тенерифе. Административно входит в состав провинции Санта-Крус-де-Тенерифе. Сан-Андрес — одна из старейших деревень Канарских островов, основанная около 1498 года.
Ичасагуа — последний гуанчский менсей (правитель) острова Тенерифе.
Медиафайлы на Викискладе
