Тайбэ́й — столица Китайской Республики. Согласно точке зрения руководства КНР Тайбэй — столица провинции Тайвань в составе КНР.
Восто́чная А́зия — восточная часть Азии, географический, политический, этнокультурный регион мира.
Нагаса́ки (яп. 長崎県 Нагасаки-кэн) — префектура в Японии, расположенная на западном побережье острова Кюсю и на многочисленных прибрежных островах — Цусима, Хирадосима, группах островов Гото и Ики. Площадь префектуры составляет 4105,47 км², население — 1 387 171 человек, плотность населения — 337,88 чел./км². Административный центр — город Нагасаки.
Префектуры Японии — 47 административных единиц Японии высшего уровня. Они объединены в систему тодофукэн (яп. 都道府県 то-до:-фу-кэн). По этой системе страна состоит из 1 столичной префектуры то (яп. 都) — Токио, 1 губернаторства до: (яп. 道) — Хоккайдо, 2 городских префектур фу (яп. 府) — Киото и Осаки — и 43 префектур кэн (яп. 県). Для удобства в западном японоведении принято называть вышеназванные единицы «префектурами».
Период Асука (яп. 飛鳥時代 асука дзидай) — эпоха в истории Японии (538—710). Второй подпериод эпохи Ямато. Назван по местонахождению политического центра страны в то время в долине Асука. Особенности эпохи — распространение буддизма, появление централизованного государства китайского образца, создание первого свода законов «рицурё» и расцвет японской культуры под влиянием материковых философских и культурных идей.
Гото — топоним и имя собственное:
Япо́нская ку́хня (яп. 日本料理 нихонрё:ри) — национальная кухня японцев. Отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким применением морепродуктов, сезонностью, характерными блюдами, специфическими правилами оформления блюд, сервировкой, застольным этикетом. Блюда японской кухни, как правило, являются ключевой достопримечательностью для туристов из других стран.
Япо́но-кита́йская война́ 1937—1945 годо́в — война между Китайской Республикой и Японской империей, начавшаяся до Второй мировой войны и продолжавшаяся до её окончания.
Гаосю́н — город на юго-западе острова Тайвань Китайской Республики. Третий по величине город на острове с населением около 2,77 млн человек. Крупный порт и промышленный центр. Площадь города — 3000 км².
Второе Шанхайское сражение, также известное как Битва при Шанхае и реке Сучжоухэ , — первое крупное военное столкновение между вооружёнными силами Японии и Китая в ходе Японо-китайской войны (1937—1945). Является одним из крупнейших и кровопролитнейших сражений этой войны.
Опера́ция «И́ти-Го» (яп. 一号作戦 Ити-го: Сакўсэн, букв. «Операция № 1») — стратегическая военная операция вооружённых сил Японии против китайских войск в ходе японо-китайской войны 1937—1945.
Симоносе́ки (яп. 下関市 Симоносэки-си) — центральный город Японии на юго-западной оконечности острова Хонсю, самый крупный город префектуры Ямагути. Площадь города составляет 716,17 км², население — 271 072 человека, плотность населения — 378,50 чел./км².
Да́си (яп. 出し, или だし) — традиционный японский бульон, основа многих блюд японской кухни, супов, соусов. Существуют различные виды даси, наиболее популярные:
- кацуо-даси (яп. 鰹だし) — готовят из сушёных хлопьев тунца кацуобуси;
- нибоси-даси (яп. 煮干だし) или ирикодаси — из маленьких сушёных сардин;
- аго-даси (яп. あごだし) — из сушёной летучей рыбы;
- комбу даси (яп. 昆布だし) — из сушёной водоросли комбу (вегетарианский);
- хоси-сиитакэ даси (яп. 干椎茸だし) — хоси-шиитаке-даси — из сушёных грибов шиитаке (вегетарианский).
Сябу-сябу (яп. しゃぶしゃぶ Сябу-сябу) — японский вариант хого. Блюдо очень похоже на сукияки, в оба из них входит тонко нарезанное мясо и овощи, к которым подается соус для макания. Сябу-сябу с более выраженным мясным вкусом и не такое сладкое, как сукияки. Сябу-сябу считается зимним блюдом, однако его употребляют круглый год.
Комбу (яп. 昆布), по-корейски тасима, по-китайски кит. трад. 海帶, упр. 海带, пиньинь hǎidài, палл. хайдай, — съедобная ламинариевая водоросль, распространённая в Юго-Восточной Азии.
Магу́н — единственный город на архипелаге Пэнху Китайской Республики с населением 53 тыс. человек, расположен в западной части острова Магун. Во времена японской колонизации Тайваня город Магун являлся базой императорского флота Японии для вторжения на Филиппины.
Набэмоно (яп. 鍋物, «горшок» + «вещь») — общий термин для блюд японской кухни, готовящихся в горшке на манер фондю.
Топонимия Японии — совокупность географических названий, включающая наименования природных и культурных объектов на территории Японии. Структура и состав топонимии обусловлены такими факторами, как мононациональный состав населения, специфика исторического развития с длительным периодом изоляции от внешнего мира и уникальное географическое положение.
Какуни (яп. 角 煮 букв. «тушёный квадрат») — японское блюдо из тушёной свинины.
