Ку́рица, или дома́шняя ку́рица — самая многочисленная и распространённая домашняя птица, а в XXI веке — самый многочисленный на Земле вид птиц. Разводят их ради мяса и яиц, кроме того, от них получают перо и пух.
Бента́мка, или банта́мка , — декоративная карликовая порода домашних кур. Родом из Азии.
Поро́ды куриц — это совокупность разновидностей и племенных групп одомашненных кур, созданных человеком от их диких предков — банкивских джунглевых кур — путём искусственного отбора.
Легго́рн — самая высокопродуктивная порода домашних кур средиземноморского происхождения яичного направления. Цвет оперения чаще всего белый, цвет яичной скорлупы также белый. Сегодня существует более 20 различных цветовых вариаций оперения леггорнов.
Русский бараба́нщик / то́ркут / турко́т (укр.) — аборигенная порода голубей юга России и Украины. Относится к группе голубей барабанщиков (Trumpeters/Trommeltaube), отличающихся своеобразным воркованием, напоминающим барабанную дробь или звуки трубы.
Бра́ма, также браминка, брамины (мн.ч.) — порода кур декоративно-мясного направления продуктивности. Отличается пышным оперением туловища и ног. Брама была важной мясной породой в Соединенных Штатах с 1850-х до примерно 1930-х годов.
Ю́рловская голоси́стая — старинная российская порода голосистых кур.
Кохинхин — мясная порода кур родом из Вьетнама. Из-за относительно низкой плодовитости в промышленном птицеводстве России, стран СНГ и Запада практически не используется, однако сохраняется для генофонда, а также разводится любителями как декоративная порода.
Украинская ушанка — одна из пород кур. Относится к породам яичного типа продуктивности, также используется как декоративная птица благодаря своей неординарной, почти экзотической внешности. Относится к так называемым автохтонным («народным») породам Украины и Южной России. Точное происхождение этой породы не установлено.
Яичные породы кур — совокупность пород кур, выведенных для получения яиц. Обладают высокой яйценоскостью, но часто низкими вкусовыми качествами мяса, а также низкой массой тела.
Кроссы домашней птицы — гибриды пород и линий домашней птицы, которые получают в рамках строго прописанных, иногда довольно сложных правил, обычно в промышленных условиях под надзором зоотехников. Процесс получения кросса именуется кроссбридинг.
Мясные породы кур, ранее применялось словосочетание Столовая порода кур — одомашненные породы кур специально выведенные человеком для большего получения из них мяса, для удовлетворения общества в пище.
Бойцовые породы кур исторически были основной линией селекции народного куроводства. Во многих регионах возникли свои бойцовые породы: малайские бойцовые, английские бойцовые, московские бойцовые, индийские черные, среднеазиатские куланги.
Феникс — порода кур, полученная в результате европейской селекционной работы с японскими длиннохвостыми декоративными курами онагадори и йокогама-тоса. По стандарту породы длина хвоста у взрослых петухов должна достигать не менее 3 м, хотя сама птица невелика. При этом в деревне Кате местными селекционерами была выведена разновидность с хвостом светло-лилового цвета и длиной хвоста до 7,5 м. Куры также имеют несколько удлинённый хвост. В университете города Нагоя, сотрудники которого продолжают занимаются дальнейшей селекцией этой длиннохвостой породы, удалось получить экземпляр с хвостом длиной 11 метров. Порода возникла в средневековой Японии, где птицу содержали при храмах и императорских дворцах. Фениксов запрещено убивать. Петухи содержатся на насестах в специальных высоких и узких клетках томебако высотой 1,8 м, шириной 0,15—0,18 м и глубиной 0,8 м, обернутых соломой, или же в стеклянных шкафах. Корм и вода подаются прямо к насесту, расположенному в верхней части клетки. Трижды в день петухов выпускают на выгул. Чтобы уберечь перья хвоста от механических повреждений, их накручивают на папильотку или укладывают на специальную тележку. Яйца фениксов обычно подкладывают под кур других пород, так как фениксы считаются нежными и капризными. Тем не менее, куры имеют средние показатели яйценоскости и сохраняют инстинкт насиживания. В 1878 году длиннохвостые фениксы впервые были доставлены из Японии в Германию, откуда попали в Англию и Францию. В 1886 году Московское общество птицеводов привезло из Франции фениксов, но попытки развести их в Москве потерпели неудачу.
Чешская золотистая — легковесная чехословацкая порода кур яичной направленности. Выведена в Чехословакии в 1950-х и 1960-х годах на основе местных кур. В СССР была завезена в 1977 году. Для птиц данной породы характерна окраска диких банкивских кур: курочки имеют куропатчатый окрас с золотисто-желтой шеей, а петухи демонстрируют золотисто-желто-красный верх и чёрный низ. Одним из важных отличительных признаков данной породы также является оливковая окраска ног. Особой чертой породы является необычная окраска пуха у суточных цыплят, которая отличает их от всех других пород: черная крапчатость по золотисто-желтому пуху, откуда и пошло чешское название породы «злато крапинка». Живая масса взрослых кур достигает 1,6—2,2 кг, а петухов — 2,0—2,5 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности в одних источниках указывается как 160—170 яиц, в других 170—210. Масса яйца составляет порядка 54—57 г., окраска скорлупы кремовая. В настоящее время племенное стадо породы содержится в Экспериментальном хозяйстве ВНИИГРЖ Россельхозакадемии. Как и большинство лёгких яичных кур, порода характеризуется повышенной активностью и подвижностью. Куры данной породы заносятся в 5,5 месяцев. Сохранность молодняка достигает 92 %, взрослых кур 78 %.
Орловская порода кур относится к старым русским куриным породам. Использовалась как универсальная порода для производства мяса, яиц, а также для бойцовых и декоративных целей.
Аям чемани — редкая декоративная порода кур родом из Индонезии. Необычная окраска связана с доминантной мутацией, которая вызывает фибромеланоз — аномальное увеличение числа меланоцитов, которые присутствуют не только в покровах, но и в мускулатуре, внутренних органах, костях. По этой причине куры чёрные не только снаружи, но и внутри, однако кровь и скорлупа яиц такие же, как у кур обычных пород: их цвет не связан с меланинами.
Хохлатая порода уток — старинная декоративная порода домашних уток, характеризующаяся развитием хохолка на голове. Происходит из Ост-Индии с последующим разведением в Голландии.
Павловская порода кур (Gallus gallus Pavlovsk) считается первой породой домашних кур, выведенной в России. Считается, что порода существует более 300 лет, однако стандарты установлены только к 1905 году. Впервые представлены публике на II всероссийской акклиматизационной выставке в Москве. Названы по селу Павлово в Нижегородской области. После революции порода сошла на нет и долгое время считалось утерянной, пока в 80-е годы не начались работы по её восстановлению.
Аугсбургер — редкая немецкая порода кур, находящаяся под угрозой исчезновения. Считается мясо-яичной, отличается раздвоенным гребнем как у кур, так и у петухов. Происходит из одной из общин агломерации Аугсбурга в швабском регионе земли Бавария на юге Германии и является единственной породой кур, выведенной в Баварии. Порода была выведена в XIX веке путём скрещивания французской породы ла флеш с неизвестной итальянской породой.
