Бабиру́сса — вид парнокопытных млекопитающих из семейства свиных подотряда свинообразных. Обитает в Индонезии: на острове Буру и на двух из островов Сула. Типовой вид рода бабирусс; хотя ранее этот род считался монотипическим, в настоящее время обычно выделяют 3—4 вида бабирусс, в том числе и B. babyrussa. В отличие от других бабирусс, представители данного вида имеют относительно длинную густую золотисто-коричневую шерсть на теле.
Койо́т, или лугово́й волк , — хищное млекопитающее семейства псовых. Название происходит от ацтекского coyotl — «божественная собака». Латинское название вида означает «собака лающая».
Ло́си — род парнокопытных млекопитающих, самые крупные представители семейства оленевых. Включает два вида: европейский лось и американский лось, которые имеют разное число хромосом. Так как различие в хромосомах не препятствует гибридизации этих видов лосей, и оба вида в Восточной Сибири соседствуют на одной и той же территории, в последние годы многие учёные считают их подвидами одного вида.
Всея́дность, или эврифагия, или пантофагия, или миксофагия — способность животных употреблять наиболее широкий спектр организмов: растительную, животную или грибную пищу. Является крайней степенью полифагии.
Бу́рый медве́дь, или обыкнове́нный медве́дь , — млекопитающее семейства медвежьих; один из самых крупных наземных хищников и один из самых распространённых представителей семейства медвежьих.
Бариба́л, или чёрный медведь — млекопитающее семейства медведей. Иногда его выделяют в отдельный род Euarctos.
Гиеновидная собака, или гиеновая собака — хищное млекопитающее семейства псовых, единственный вид рода Lycaon. Её научное название образовано от др.-греч. λύκος («волк») и лат. pictus («расписной»).
Мя́со — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью или без неё.
Охо́та — отлов или добыча диких зверей и птиц, обычно для пропитания, получения продуктов животного происхождения, контроля популяции животных либо для получения трофеев.
Сафа́ри — первоначально охотничьи поездки по Восточной Африке. Позже понятие сафари стало применяться и в других частях Африки и мира, а его значение существенно изменилось. Сегодня слово «сафари» чаще означает вполне мирные и сравнительно недорогие экскурсии в дикую природу, на которых фотографируют зверей. В некоторых странах развилась целая индустрия сафари с опытными сопровождающими.
Плотоя́дные, или зоофаги — животные, питающиеся преимущественно мясом. Этим они отличаются от травоядных, питающихся в основном растительной пищей, а также от всеядных, употребляющих в еду и то, и другое. К плотоядным относятся: большинство представителей отряда хищных плацентарных, некоторые виды сумчатых, некоторые птицы, змеи, крокодилы, некоторые рыбы, головоногие моллюски и другие животные.
Венгерская кухня (венг. magyar konyhaművészet) отличается большим разнообразием и фантазией в приготовлении блюд, их сытностью и использованием разнообразных приправ. Отличается большим разнообразием мясных блюд, использованием сезонных овощей, фруктов, свежего хлеба, молочных продуктов и сыров.
Монгольская кухня — кулинарные традиции монголов, коренного народа Монголии. Традиционный пищевой рацион монголов тесно связан со скотоводством.
Обыкновенный суда́к — вид лучепёрых рыб из семейства окунёвых (Percidae).
Туркменская кухня — национальная кухня туркменского народа. По технологии и ассортименту продуктов очень близка к кухням других среднеазиатских народов, хотя у туркмен все блюда имеют собственные туркменские способы приготовления. У туркмен больше всего популярны такие блюда как плов, который по-туркменски будет — «palow», манты — «manty», пельмени — «börek», дограма — «dograma».
Перна́тая дичь — традиционное наименование птиц, являющихся объектом охоты, любительской и промысловой.
Тувинская кухня — кулинарные традиции тувинцев связано со скотоводством и кочевым образом жизни. Вследствие этого тувинская кухня богата мясными блюдами и кисломолочными продуктами. Многие блюда схожи с блюдами центральноазиатских и монгольской кухонь.
Алта́йский мара́л, или марал — крупный благородный олень. Преимущественно стадное животное, хотя старые самцы часто ведут одиночный образ жизни. Живут маралы обычно небольшими группами, бык и 3—5 оленух. Тяготеет к светлохвойным насаждениям в пересечённом рельефе; широколиственных лесов избегает.
Печень (печёнка) — субпродукт первой категории, внутренний орган животных, домашней птицы и рыбы между желудком и диафрагмой, употребляемый человеком в пищу.
Айнская кухня — это этническая кухня народа северной Японии. Кухня айнов заметно отличается от японской. Сырое мясо употребляется редко, в большинстве случаев пища проходит термическую обработку. Кроме того, в отличие от японской кухни, в традиционной кухне айнов не используются мисо, соевый соус и сахар, хотя эти ингредиенты можно встретить в современных блюдах. Ресторанов айнской кухни крайне мало и встречаются они только на территории Японии, в туристических деревнях айнов (котан).
