Индийский шафран — название, объединяющие несколько видов Куркумы, корень которых идёт на приправы и специи, и не имеющих никакого отношения к настоящему Шафрану.
Куркумин, диферулоилметан — основной куркуминоид, входящий в состав корня куркумы. Используется в качестве пищевого красителя, входит в Кодекс Алиментариус под кодом E100.
E100:
Турмерик:
Курку́ма — род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).
Ка́рри — индийская приправа из смеси пряностей, основу которой составляют перетертые в порошок куркума, пажитник, кориандр и красный острый перец.
Имби́рные — семейство однодольных растений, включающее около 52 родов и более 1580 видов, распространённых в тропических и субтропических районах Южной и Юго-Восточной Азии, а также Африки и Америки.
Ка́рри — название разнообразных блюд, распространённых на Индийском субконтиненте, при приготовлении которых используется смесь приправ, среди которых обычно присутствуют куркума, зира, кориандр, имбирь и свежий или сушёный красный перец. На юге Индии в карри обязательно кладут листья «дерева карри». Основной пряностью в карри является куркума, дающая им приятный горьковатый привкус и тёплый цвет. Обычно карри готовят как соус или похлёбку.
Курку́ма дли́нная, Куркума домашняя, Куркума культурная, или турмерик, жёлтый имбирь — многолетнее травянистое растение, вид рода Куркума (Curcuma) семейства Имбирные (Zingiberaceae). Клубневидное корневище куркумы используется как пряность, краситель и лекарственное растение. Является одним из основных компонентов в индийской приправе карри.
Арроуру́т :
Махала́кшми-вра́та — один из священных дней индуизма, в которой замужние женщины-индуски проводят пуджу богине удачи, счастья и процветания Лакшми, ища её благословений на обретение материальных богатств и благосостояния членов семьи. День Махалакшми-враты определяется в соответствии с индуистским лунным календарём, согласно которому он выпадает на пятницу перед полнолунием месяца шравана. Наиболее широко Махалакшми-врату отмечают в южноиндийских штатах Андхра-Прадеш, Карнатака, Тамил-Наду, а также на части территории Махараштры и Ориссы.
Вада пав — популярное вегетарианское блюдо фастфуда, распространённое в индийских штатах Махараштра и Гуджарат. Представляет собой сэндвич, состоящий из несладкой булочки (пав) и двух картофельных котлеток (вада). Предположительно появилось в Бомбее в 1971 году.
Хаваедж — название традиционных йеменских приправ, используемых для супов и кофе.
Курку́ма цедоария, Цитварный корень, Зедоария, Куркума цитварная, Белая куркума — вид однодольных многолетних травянистых растений рода Куркума семейства Имбирные (Zingiberaceae).
Курку́ма круглая — вид однодольных многолетних травянистых растений рода Куркума семейства Имбирные (Zingiberaceae).
Курку́ма ароматная — многолетнее травянистое растение, вид рода Куркума (Curcuma) семейства Имбирные (Zingiberaceae), иногда упоминается под названием «индийский шафран».
Бойл — рыболовная насадка, применяемая в современной ловле карповых видов рыб.
Окинавская кухня (яп. 沖縄料理 окинава рё:ри) или кухня Рюкю — региональная кухня Японии из префектуры Окинава, национальная кухня рюкюсцев. Из-за различий в культуре, исторических контактов c другими регионами, климата, других овощей и ингредиентов окинавская кухня отличается от японской.
Приводится список растений, которые в тех или иных условиях показали свою эффективность при различных типах рака in vitro или in vivo.
Адвьех, адвиех и адвия — персидское название для смеси специй, используемой в кухне Ирана.
Рутульская кухня — национальная кухня рутульского народа; одна из древнейших кухонь Северного Кавказа.