Сталакти́ты — хемогенные отложения в карстовых пещерах в виде образований, свешивающихся с потолка. Термины «сталактит» и «сталагмит» введены в литературу в 1655 г. датским натуралистом Оле Вормом.
Дума́й — город в провинции Риау, на острове Суматра, Индонезия. Население — 265 208 чел..
Падангсидемпуан — город в Индонезии, расположенный на территории провинции Северная Суматра. Территория города выделена в самостоятельную административную единицу — муниципалитет.
Паданглавас — округ в провинции Северная Суматра. Административный центр — город Сибухуан.
Северный Паданглавас — округ в провинции Северная Суматра. Административный центр — Гунунг-Туа.
Букитти́нги — город в Индонезии, входит в состав провинции Западная Суматра. Территория города выделена в самостоятельную административную единицу — муниципалитет.
Падангпанджанг, также Паданг-Панджанг — город в Индонезии, входит в состав провинции Западная Суматра. Территория города выделена в самостоятельную административную единицу — муниципалитет.
Агам — округ в составе провинции Западная Суматра. Административный центр — город Лубук-Басунг.
Паданг-Париаман — округ в составе провинции Западная Суматра. Административный центр — город Парит-Малинтанг.
Бариса́н либо Бари́сан, также Буки́т-Барисан — горный хребет на индонезийском острове Суматра. Длина хребта около 1700 км, он протянут практически по длине всего острова вдоль его западного побережья от Ачеха на севере до Лампунга на юге. В его составе десятки вулканов, из которых не менее 35 — действующие. Возраст хребта оценивается примерно в 70 млн лет. В основном покрыт джунглями.
Бала́до — группа блюд падангской кухни, объединённая общим способом кулинарной обработки: обжаркой продуктов вначале в чистом растительном масле, затем в остро-пряном фритюре из масла, измельчённого красного перца, различных специй и пряностей. Чаще всего таким образом готовятся мясо, курятина, рыба и очищенные варёные яйца. Пользуется значительной популярностью на Суматре и, в меньшей степени, в других районах Индонезии.
Ренда́нг, реже ранда́нг или ронда́нг — группа блюд падангской кухни, объединённая общим способом кулинарной обработки: очень длительным томлением в остро-пряном соусе на основе кокосового молока, который в итоге полностью выпаривается. Подобным образом могут готовиться самые различные продукты животного и, реже, растительного происхождения. Изначально ренданги служили праздничными блюдами, однако со временем превратились в повседневные кушанья, пользующиеся широчайшей популярностью.
Пада́нгская ку́хня — совокупность кулинарных традиций народа минангкабау, населяющего значительную часть индонезийского острова Суматра. Представляет собой одну из основных региональных составляющих индонезийской кухни. Получила своё название по городу Паданг — столице провинции Западная Суматра, важнейшему культурному и экономическому центру минангкабау.
Гула́й, также гула́и, гулэ́й, гулэ́и, гуле́й, гуле́и — группа блюд, пользующихся широкой популярностью в национальных кухнях Индонезии, Малайзии и Сингапура, объединённая общим способом кулинарной обработки: тушением в соусе, приготовленном на основе кокосового молока с большим количеством специй.
Мухаммад Ибрагим Ильяс ; — индонезийский драматург, поэт, актёр, театральный режиссёр. Среди друзей известен как Брам.
Шарифуддин Арифин – индонезийский поэт, участник движения «Поэты против коррупции».
На́си-пада́нг — принятая в падангской кухне подача варёного риса с многочисленными разнообразными гарнирами. Является важнейшим элементом этой кухни, её признанным символом.
На́си-капа́у — принятая в падангской кухне подача варёного риса в комплекте с многочисленными разнообразными кушаньями. Пользуется большой популярностью в северной части индонезийской провинции Западная Суматра. В составе наси-капау могут подаваться до нескольких десятков блюд местной кухни.
Ая́м-поп — блюдо падангской кухни. Готовится из крупных кусков курятины без кожи, которые вначале проваривают в кокосовом молоке со специями, а затем недолго обжаривают в растительном масле.
Аса́м-педа́с, также аса́м-паде́х — блюдо падангской кухни, получившее также значительное распространение в ряде других региональных кухонь Индонезии и в национальной кухне Малайзии. Представляет собой рыбу или, реже, морепродукты, тушёные — иногда с добавлением овощей — в соусе с различными специями, в числе которых непременно присутствуют мякоть тамаринда и перец чили.
Медиафайлы на Викискладе
