Ри́слинг — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин. Благодаря выраженной кислотности полусладкие и сладкие ви́на из рислинга пригодны к длительной выдержке (хранению). Один из международных сортов, которые возделываются во всех винодельческих странах мира. Наиболее распространён в Эльзасе, Германии, Австрии и Австралии.
Ап(п)елласьо́н — официально признанная зона выращивания технического (винного) винограда с собственной сложившейся экосистемой (терруаром) и утверждённым набором требований к производимым винам. Используется для контроля происхождения вина и виноматериалов.
Рюдесхайм-ам-Райн — город в Германии, в земле Гессен и в винодельческом регионе Рейнгау. Традиционный центр производства рейнвейна и, соответственно, винного туризма. В окрестностях расположены многие из самых знаменитых виноделен Германии, включая замок Йоганнисберг.
Ре́йнгау — культурно-географическая область в центральной Германии. Крупнейший винодельческий район земли Гессен, где производятся лучшие рейнские вина, или рейнвейны. Современный винный туризм сосредоточен вокруг города Рюдесхайм-на-Рейне. К югу от Рейнгау расположен винодельческий регион Рейнгессен.
Виноделие в Германии развито в основном на юго-западе страны, вдоль реки Рейн и её притоков. Примерно две трети производимых в стране вин — белые. Винодельческие процедуры детально регламентированы Законом о виноделии 1971 года. Немецкие винные бутылки обычно имеют вытянутую форму с удлинённым горлышком («флейта»). Много общего с немецкой имеет культура виноделия в Австрии, Чехии и Эльзасе.
Эльзас — один из винодельческих регионов северо-востока Франции, географически соответствующий одноимённой исторической области. Известен главным образом полусладкими белыми винами из рислинга и гевюрцтраминера. Производит также сортовые сухие и сладкие белые, красные, розовые и игристые вина. Примерно 90 % эльзасских вин — белые.
Кампталь — винодельческий регион Нижней Австрии.
Виноделие в Крыму — одна из ведущих отраслей сельского хозяйства в Крыму. Существует уже более двух тысяч лет.
Виноделие в Венгрии — важная отрасль экономики Венгрии. История виноделия на Паннонской равнине насчитывает две с половиной тысячи лет. Венгрия известна своими белыми токайским винами, происходящими из региона Токай-Хедьялья. В начале XXI века в ЕС было принято решение именовать токайскими только вина из этого региона, разделённого в 1918 году по Трианонскому договору между Венгрией и Словакией. Токайские вина, именуемые в художественной литературе винами королей, — гордое наследие времён Венгерской короны. В последние десятилетия виноделие Венгрии возрождается после периода глубокого упадка.
Виноделие на Украине — отрасль пищевой промышленности. Украина имеет хорошо налаженную винную промышленность с давними традициями. Некоторые из украинских вин экспортируются в соседние страны, в Европейский Союз и страны Северной Америки.
Виноделие в Израиле — технологии и традиции виноделия, отрасли экономики Израиля.
По общей площади виноградников Болгария занимает место в первой мировой десятке: виноград для промышленного производства выращивают на площади в 100 тысяч гектаров, а 60 тысяч гектаров — для частного употребления. Ежегодно в Болгарии производится более 10 миллионов гектолитров вина, по этому показателю страна входит в первую мировую двадцатку. Среднее потребление вина в Болгарии составляло 11,2 литра на человека в год.
Княжна Татья́на Илларио́новна Васи́льчикова, в браке фон Ме́ттерних-Виннебург — меценат и мемуаристка из рода Васильчиковых, жена последнего князя Меттерниха.
(Долина) Наэ — производства марочного вина в Германии, расположенный вдоль реки Наэ в земле Рейнланд-Пфальц. Из 4155 га виноградников белый виноград занимает 75 %, причём 27,2 % площади отдано под наиболее распространённый сорт — рислинг. Характерной особенностью региона является большое разнообразие почв.
Рейнве́йн — общее название вин, доставляемых виноградниками, расположенными вдоль обоих берегов Рейна; но лучшие вина получаются в Рейнгау, то есть с холмов, тянущихся по правому берегу Рейна, от Бибриха до Лорха.
Казахское вино — это вино, произведённое в Казахстане. Корни казахской винодельческой промышленности можно проследить до VII века нашей эры, когда в регион были завезены виноградные лозы из соседнего Узбекистана и Китая. Хотя только около 4 % земель в Казахстане идеально расположены для виноградарства, стране удаётся производить более 6,2 миллиона галлонов вина в год с 32 120 акров. Благодаря богатым запасам полезных ископаемых, страна является активным потребителем вина, но должна импортировать 80 % из 30 миллионов бутылок, которые производит.
Аргентинское виноделие успешно развивалось на протяжении пяти столетий и сейчас Аргентина является пятым по величине производителем вина в мире. Многообразие терруаров, значительный перепад высот виноградников над уровнем моря, континентальный климат, инновационные технологии и стремление виноделов сделали Аргентину одним из лидеров мирового виноделия.
Вино позднего урожая — вино, изготовленное из винограда, оставленного на лозе дольше, чем обычно. Виноград позднего сбора часто больше похож на изюм, но на лозе он обезвоживается естественным образом. Подавляющее большинство вин этой категории — сладкие белые десертные вина.
Долина Среднего Рейна — 65-километровый участок реки Рейн между городами Бинген и Кобленц в германских землях Рейнланд-Пфальц и Гессен. С 2002 года этот регион с живописными виноградниками винодельческого региона Рейнгау внесён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Винный туризм сосредоточен вокруг города Рюдесхайм-на-Рейне.
Предикатное вино — высшая категория виноградных вин Германии и Австрии, к которой относятся вина из отборного винограда особой спелости со знаком отличия, или предикатом. Отличается высокими вкусовыми качествами и большим удельным весом виноградного сусла. Запрещено добавление в такие вина сахара (шаптализация).
