Это неполный список, дополните если знаете ещё какие-нибудь замки.
Кастильо — испанская фамилия.

Веракру́с, официальное наименование: Веракрус-де-Игнасио-де-ла-Льяве — один из 31 штатов Мексики. Территория штата Веракрус составляет 72 815 км². Административный центр — город Халапа-Энрикес.

Уасте́ки или уаштеки — индейский народ в Мексике, относящийся к языковой группе майя. Населяет северную часть восточного побережья страны, к северу от территорий тотонаков. Уастеки хоть и являются майя, но необычны тем, что обитают далеко от регионов, заселённых остальными майя и после того, как откололись от них примерно в 1300 году до н.э., и жили тысячи лет в изоляции, не имея возможности принимать участие в культурном обмене между государствами майя. По этой причине уастеки сохранили архаические черты, типичные для майя в доклассический период мезоамерики; им остались неизвестными ни письменность, ни календарь, ни архитектурные элементы, типичные для остальных народов майя. Об раннем отделении от основной группы майя говорят и данные уастекского языка, в наибольшей степени отличного от других майяских языков. На искусство и скульптуру уастеков повлияли культуры прибрежных районов мексиканского залива.

Хорхе Альфонсо Алехандро дель Кастильо Гальвес — премьер-министр Перу с 28 июля 2006 при президенте Алане Гарсия и генеральной секретарь Перуанской Апристской партии с 1999.

Del Castillo — музыкальная группа, играющая в стиле латин-рок, из Остина (Техас), США. Название группы происходит от фамилии двух братьев, Рика и Марка дель Кастильо, которые основали эту группу.

Крепость Сан-Педро-де-ла-Рока или Кастильо-дель-Морро — оборонительное сооружение, построенное в середине XVII века для охраны бухты города Сантьяго-де-Куба. Входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Рио-Бек — археологический памятник, руины города цивилизации майя. Руины обнаружены на юге мексиканского штата Кампече. От памятника происходит также название архитектурного стиля Рио-Бек, который позднее распространился на соседние города. Данный стиль тесно связан со стилем Ченес (Chenes), распространённым к северо-западу от региона Рио-Бек.

Анто́нио Ка́новас дель Касти́льо — испанский государственный деятель, председатель правительства Испании, поэт, историк и реставратор монархии в Испании. Кавалер ордена Золотого руна.

Никола́с Игна́сио Касти́льо Мо́ра — чилийский футболист, нападающий клуба «Универсидад Католика». Выступал за национальную сборную Чили.

Замок Бьяр — изначально арабское, позже перестроенное католиками, фортификационное сооружение в городе Бьяр, провинции Аликанте на юго-востоке Испании. Заложен в XII веке, правителями мусульманской династии Альмохады, о чем свидетельствует название крепости «Biar», которое происходит от арабского языка и в переводе означает «колодец», согласно мнению историков замок был назван в честь одноименного поселения. В 1245 году был завоеван католиками, дважды подвергался перестройкам в конце 1260-х годов и в 1293 году.

Замок Сафра — замок XIII века, расположенный в муниципалитете Кампильо-де-Дуэньяс, в Испанской провинции Гвадалахара. Замок был возведён в конце XII — начале XIII века на обнажении песчаника в Сьерра-де-Кальдерерос на месте старой вестготской и мавританской крепости, которая в 1129 году перешла в руки христиан.

Альберто Кастильо — певец аргентинского танго, актёр.

Замок Хадраке — замок IX века, перестроенный в XV веке, расположенный в муниципалитете Кастилия-Ла-Манча, в Испанской провинции Гвадалахара. Замок был возведён в 801 году арабами, для защиты Гвадалахары от христиан по соседству с одноимённым городом.

Замок Македа — замок, расположенный в одноимённом муниципалитете испанской провинции Толедо. В 2013 году был признан историко-художественным памятником.

Кастильо-де-Гарсимуньос — замок XV века, расположенный в одноимённом муниципалитете, в Испанской провинции Куэнка.

Замок Сан-Хорхе — средневековая крепость, располагавшаяся на западном берегу реки Гвадалквивир в испанском городе Севилья. Он также использовался в качестве резиденции и тюрьмы испанской инквизицией. Замок был разрушен в XIX веке и превращён в продовольственный рынок. Нынешний музей в его сохранившихся подземельях рассказывает об истории замка, испанской инквизиции и религиозных репрессиях. Находящаяся рядом с продовольственным рынком в районе Триана Аллея инквизиции, которая была частью фортификаций, ныне соединяет улицу Кастилья с улицей Нуэстра-Сеньора-де-ла-о-Уолк.

Хосе́ Пе́дро Касти́льо Терро́нес — перуанский школьный учитель, профсоюзный активист и политик. В 2017 году получил известность как лидер общенациональной забастовки учителей.

Хуан де Диос Кастильо Гонсалес — бывший мексиканский футболист и тренер.

Замок принца в Гаване — форт, расположенный в Лома-де-Аростеги, в Гаване, Куба. В 1982 году форт был внесён в Список всемирного наследия ЮНЕСКО вместе с другими историческими объектами Старой Гаваны из-за важности города в завоевании европейцами Нового Света, его укреплений и уникальной архитектуры. Кастильо-дель-Принсипи — важный памятник кубинской архитектуры.