Ману́ Ча́о — французский музыкант испанского (галисийско-баскского) происхождения. Известен как сольный музыкант и как лидер группы Mano Negra. Его музыку можно охарактеризовать как сплав рока и латиноамериканской музыки. Тексты песен Ману Чао на французском, испанском, галисийском, португальском и английском языках.
Сы́рный суп — питательный суп, основным компонентом которого является расплавленный сыр. В рецептуру сырных супов обычно входит небольшое число других ингредиентов. В зависимости от рецепта в сырный суп добавляют лук, морковь, картофель, сельдерей, грибы, сливочное масло, молоко, мясной бульон, а также мясные продукты. Для сырных супов подходят разные сорта сыров: плавленые сыры, чеддер, голландский, горгондзола. Сырный суп часто сервируют в тарелке на гренках из белого хлеба.
Кача́па — традиционное венесуэльское блюдо, приготовляемое из кукурузы. Как и arepa, качапа популярна в придорожных торговых точках. Качапы делают подобно блинам из свежего кукурузного теста или заворачивают в сухие кукурузные листья и отваривают. Большинство обычных разновидностей делают из свежей кукурузы, которую размалывают и делают густое тесто, затем пекут на budare, наподобие блинов; качапа слегка толще и комковатее обычных блинов из-за кусочков кукурузных зёрен.
Кесади́лья — блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи, наполненной сыром.
Луи́с Анто́нио Венке́р Мене́зес (порт.-браз. Luiz Antônio Venker Menezes; род. 11 июня 1962, Пасу-ду-Собраду, Риу-Гранди-ду-Сул, более известный под именем Мано Менезес — бразильский футбольный тренер.
Чили кон кесо — соус-дип из расплавленного сыра, перца чили, томатов и различных специй, распространенный в мексиканской кухне и кухне текс-мекс, а также в США. Часто употребляется с кукурузными чипсами (начос) — в совокупности эти блюда являются популярной закуской.
Котиха — мексиканский твёрдый сыр. Своё название получил по месту производства — мексиканского города Котиха-де-ла-Пас, расположенного в штате Мичоакан.
Умита, или тамале — традиционное блюдо индейцев Андийского региона, распространившееся также в Месоамерике. Известно ещё с доиспанских времён и популярно на полосе Андских стран и Центральной Америки от Чили до Мексики. Состоит из теста с кукурузной мукой и других ингредиентов, завёрнутого в листья кукурузы или бананов, которое затем варят или запекают.
Аргенти́нская ку́хня — совокупность традиционных блюд Аргентины. Она отличается значительным влиянием европейской кухни. Она сочетает черты итальянской и испанской кухни, индейских блюд, африканской и креольской кухни.
«Идиаса́баль» — испанский твёрдый сыр из овечьего молока, производимый в Стране Басков и Наварре. Назван по одноимённому местечку в баскской провинции Гипускоа.
«Кабра́лес» — сорт астурийского сыра, полутвёрдый нарезной сыр с голубой плесенью и маслянистой текстурой из астурийского региона Пеньямельера-Альта. Подаётся к молодому красному вину.
Бу́ргосский сыр — испанский молодой сыр из овечьего молока. Производится круглогодично в провинции Бургос в Кастилии и Леоне. Сыр белого цвета, имеет мягкий кисло-солёный молочный вкус. Сырная головка цилиндрической формы весит 1-2 кг. Также встречается в продаже маленькими упаковками по 100 г. Имеет ограниченный срок хранения. Подаётся к игристым винам, сухому белому и красному вину, также сервируется с мёдом, орехами и айвовым мармеладом в качестве десерта и является ингредиентом салатов.
Мано — многозначное слово.
- Мано — один из народов группы манде в Либерии и Гвинее.
- Мано — язык народа мано.
- Мано — персонификация Луны в мифологии саамов.
- Мано Менезес — бразильский футбольный тренер.
- Manó — венгерское сокращение имени «Иммануэль».
- MANO — программное обеспечение с открытым исходным кодом, предназначенное для создания виртуальных образов из веб-запросов.
- Мано — инструмент из тёртого камня, используемый с зернотёркой для обработки или измельчения пищи вручную.
Ани́баль (Ма́ньо) Руи́с Ле́йтес — уругвайский футболист и футбольный тренер. Выступал на позиции полузащитника.
Цельсо Халилу де Абдул — мозамбикский футболист, защитник клуба «Дешпортиву ди Мапуту».
Белый сыр — сливочный сыр характерного белого цвета, для изготовления которого в основном используется коровье молоко. По своим характеристикам он одновременно напоминает два других часто употребляемых сырных продукта — моццареллу и домашний сыр.
Венесуэльская кухня — набор кулинарных традиций, характерных для Венесуэлы.
Фугацца кон кесо, или фугацца, — пицца, происходящая из Буэнос-Айреса, столицы Аргентины, которая состоит из толстого коржа, покрытого луком, сыром и иногда оливками. Получена из комбинации неаполитанской пиццы с итальянским хлебом фокачча.
Пальмеро — испанский сыр из козьего молока, производимый на Канарских островах.
Астурийские сыры — неотъемлемая часть астурийской кухни. Исторически сыр в Астурии производился крестьянами, в основном, для собственных нужд, для того, чтобы лучше сохранить излишки молока. Тем не менее, многие сорта астурийского сыра имели сравнительно низкий срок хранения, и это было одной из причин их малой известности за пределами региона. В наши дни правительство Испании предпринимает определённые меры в сфере защиты и продвижения интересов астурийских фермеров. Для этого, в частности, используется присвоения местным сырам принятых в ЕС маркировок «защищённое наименование места происхождения (D.O.P.)» и «защищённое географическое указание (I.G.P.)».
Венесуэла